Как да напълним летните салати и какво да добавим към тях

Класическата българска лятна салата е от домати, краставици и копър. В тази зеленчукова тройка има много витамини и салатата вече е полезна, дори без дресинги и добавки. Но искам разнообразие и постоянно експериментираме през лятото. Какво да добавим и как да овкусим лятната салата, за да подсилим нейното полезно действие и да не развалим вкуса?

За да засилите полезния ефект от обичайната комбинация от домати с краставици и копър, е полезно да добавите спанак и зелени листа от маруля към салатата. Това е оптимална комбинация и чудесно допълнение към набор от здравословни зеленчуци. Спанакът е много полезен за кръвоносните съдове, препоръчва се да се яде по всяко време на годината. Никой друг продукт не може да се похвали с толкова балансирана комбинация от фолиева киселина, витамин B6 и бетаин.

Копър, магданоз, босилек, зелен лук и други билки са богати на антиоксиданти. Колкото повече зеленина има в салатата, толкова по-полезна е. Смесвайте пикантни билки в различни количества и комбинации, а когато не е достатъчно, използвайте сухи смеси. Разбира се, струва си да добавите лук и праз, чесън и чушки с различни цветове.

Но с крутони, крекери, топчета моцарела и сирене фета трябва да сте по-внимателни. Сирената ще подобрят вкуса на салатата, но ползата от тях е малка, докато крутоните са общоприемливи в комбинация с пресни зеленчуци само ако заменят хляба.

---