Как да определите независимо съдържанието на влага в закупения мед - Панаир на майсторите
И тогава имаше публикация, преведена от мед. Проучванията са проведени в САЩ и Европа през 2016 г.: Оказа се, че 30% от изследвания мед не съдържа цветен прашец, който трябва да присъства в естествения мед.
Имаше опити да се филтрира медът и да се отърве от прашеца (в чест на страдащите от алергии - именно прашецът причинява алергии), но поради високия вискозитет на меда, това изисква високо филтриращо налягане, което унищожава меда и тази идея беше изоставена. Но все пак един ден, за голямо учудване, беше открит мед без прашец, а вие къде мислите? - в търговските вериги. Установено е, че медът без цветен прашец е 90% китайски. Китайските ни партньори се научиха да произвеждат мед с минимум пчели. Тази "добра практика" започна да се възприема и у нас.
Вече писах много за начините за фалшифициране на мед. От няколко години в цял свят се наблюдава масова смърт на пчели и намаляване на пчелините. Всичко върви ясно според предсказанията на Нострадамус за „навечерието на края на света“. Въпреки това производството и продажбата на мед расте.
Наскоро забелязах, че някои пчелари започват да изпомпват мед, който не е напълно узрял, за да имат време да го продадат преди конкурентите. Всеки купувач може да разпознае неузрял мед. За да направите това, трябва да запомните, че съдържанието на влага в нормалния мед е 14-20% (20% е максимумът според стария ГОСТ на СССР), медът с по-висока влажност много често става кисел или, ако е стерилизиран (т.е. нагрява се над 60 градуса), той се ексфолира.
Лесно може да се познае каква съдба ще сполети, например, ръчно изработена козметика, ако един от компонентите е кисел мед. Когато използвате само мед (все пак говоря за кисел мед) като ефектна маска за лице или косаняма нужда да чакате, а киселината, която ще съдържа, няма да има никакъв положителен ефект.
Първият начин за оценка на съдържанието на влага в меда е, като сте събрали мед в лъжица, изсипете го от нея, струя мед трябва да лежи в пързалка при стайна температура и когато лъжицата се върти около оста си, нишката от мед трябва да се навие около лъжицата. Когато трябва да излеете зрял мед на достатъчно плътна струя, се чува характерно скърцане.
Можете грубо да оцените съдържанието на влага в меда по следния начин. Налейте вода в мерителен съд и претеглете. Условно уд. теглото на водата е 1. Изсушаваме съда и наливаме същото количество мед и го претегляме. Разделяме теглото на меда на теглото на водата и получаваме плътността на меда, която е посочена в таблицата. Като се има предвид грешката на везните, резултатът ще бъде приблизителен.
Почти стъклен буркан с вместимост 1 литър, напълнен с мед до горе, тежи 1500 грама +/- 10-15 грама. Това е резултатът при средна влажност на меда 15-17%.
Така ще можете да оцените един от основните показатели на закупения от вас мед, който значително влияе върху възможността за неговото съхранение.
Може би се повтарям в темите на моя блог, но вашите въпроси ме карат да се връщам към този жизненоважен въпрос отново и отново и всеки път по-подробно.