Как да печете кексчета във фурната - стъпка по стъпка готвене, истинска рецепта, снимка - Храна -

Как се пекат кексчета във фурната
Как бързо да си направим кекс
Как да изпечем вкусен кекс
Колко лесно се правят кексчета

Брашно 300гр
Яйце 1бр.
Масло 75гр.
Прясно мляко 150гр.
Пудра захар 2 с.л
Бакпулвер 1 ч.л. с пързалка
Съд за печене

Съвет 2: Как да изпечете кекс

Брашно - 3 чаши
Масло - 300гр
Захар - 2 чаши
Яйца - 5 бр
Белени орехи - 100 гр
Лимон - 1 бр.
Сода - половин чаена лъжичка

Преди да започнете да правите тесто, вижте няколко тайни.

Първо, времето за месене на тестото трябва да бъде намалено до минимум. Но е много важно да се гарантира, че разбитата пяна от протеините не се утаява в резултат на небрежно прибързано смесване. Затова е важно да се хване златната среда.

Второ, смесете разбитите протеини с тестото в една посока, опитвайки се да запазите структурата на пяната.

Едно от основните правила - изсипете разбитите протеини в тестото след добавяне на брашно към него, но не преди това. В противен случай ще получите бучки.

Съвет 3: Как да си направим домашна торта

брашно - 3 чаши;
ядки - 120 г;
лимонова кора;
сода - 0,5 ч.л.;
яйце - 6 бр.;
маргарин - 320 г;
захар - 2,3 чаши;
сол - щипка.

Съвет 4: Как да изпечете вкусни кексчета в хартиени чаши

Съдържанието на статията

Малко история

Модерно буквално значение на Muffinпреведено - "кифла за чай". В английската традиция мъфините се сервират с прочутия чай пет часа. Днес заведения, ресторанти, сладкарници предлагат огромно разнообразие от различни кексчета, пайове, мъфини. Обаче обичайните кифли или, както обикновено се наричат, кифли, които толкова бързо се купуват в уличните кафенета, са много различни от представителите на консервативната традиция на английския десерт. Интересно е да се отбележи, че "нашата" версия е отвъдморската северноамериканска версия за мъфини. Отличителната черта на северноамериканските кексчета е допълнителна хартиена розетка - формичка.

Какви форми да изберете

Хартиените форми за печене имат своите очевидни предимства и също толкова забележими недостатъци. Очевидни предимства - те не са скъпи, наистина са удобни за използване. Тъй като няма абсолютно никаква нужда да прекарвате време в накисване и триене на метални форми (кой знае, той разбира какъв е залогът). Хартиените форми не е необходимо да се смазват със скъпо масло, те са екологични, удобни дори когато излизате извън града, сред природата. Но хартиените форми, разбира се, са за еднократна употреба. При печене не запазват формата на кексчета. За да се избегнат деформации, тестото при печене в хартиени форми става по-стръмно, отколкото при печене в метални, пълни се само наполовина във формите. Затова най-доброто решение, разбира се, би било да се използват твърди железни форми, в които се поставят леки и хигиенични хартиени форми.

Въпреки че са известни безброй хиляди оригинални рецепти, опитайте тази проста рецепта, мъфините "избягат" направо от фурната.

Съставки и процедура за готвене

Разбийте 2-3 пилешки яйца със захар. Добавете 3-4 супени лъжици заквасена сметана, 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат, щипка сол, чаена лъжичка лимонов сок или щипкалимонена киселина. Разтопете половин пакет масло или маргарин и разбъркайте брашното в маслото до консистенция на гъста заквасена сметана. Изсипете измитите стафиди, ядките, парченцата шоколад. Смесете всичко. Подредете формичките върху тавата за печене. Напълнете тестото във формичките до половината и поставете блата във фурната на 210-220 градуса за 20 мин. Проверете с дървена горелка или клечка за зъби - ако след потапяне в кексчето горелката остане суха и кексчетата са вече запечени, значи всичко е готово!