Как да подобрим вкуса на агнешкото
Следната процедура ще помогне да се отървете от агнешкото специфична миризма. Сложете агнешкото в млякото за един час. Извадете и наръсете с наситнен чесън.
Само регистрирани потребители могат да записват материали в Готварската книга. Моля, влезте или се регистрирайте
Коментари към съветите
Свързани съвети
Вареното месо ще се окаже сочно, ако го поставите във вряща вода на голямо парче и след това го сварете на много слаб огън. За да омекне жилавото месо, го накиснете за 2-3 часа във вода, към която добавете...
Започнете да пържите пържолата едва когато мазнината или олиото в тигана вече са много горещи. Не е необходимо много мазнини, това е важен момент. Месото трябва да се държи, докато се оформи върху него ...
Поставете сгънатия кюфт в стегната торбичка и завържете добре. Потопете в тенджера с вода и гответе на среден огън за 1,5-2 часа. Когато месото се свари, изключете котлона и оставете рулото да престои още четиридесет минути ...
Нежността на задушения дроб може да се добави по следния начин. Необходимо е след пържене на черния дроб да поставите заквасена сметана, или суроватка, или мляко в тигана. И изгасете черния дроб за още десет минути на слаб огън.
Ако потопите черния дроб в мляко преди пържене, той ще се окаже по-мек и по-вкусен.
За да предотвратите вкисването на млякото, добавете към него щипка сол.
За да не се напука кърпата за маса с течение на времето, трябва периодично да избърсвате специалната й смес. Сместа се приготвя по следния начин: трябва да вземете мляко и оцет в равни пропорции, да навлажнете кърпа с тях.
Опитайте да сварите мляко в специално закупена за целта тенджера. Защото млякото много добре абсорбира различни миризми.
За да получите много вкусно печено мляко, изсипете свареното мляко в изплакнато горещотермос с вода, затворете и оставете да престои седем часа.
За да запазите млякото по-дълго без охлаждане, варете го сутрин и вечер. Не покривайте тенджерата, докато млякото не изстине. Можете да правите това не повече от три дни.
За да не загори млякото, вземете за него тиган с дебело дъно.
Ако тиганът се изплакне предварително със студена вода, преди да се налее млякото, млякото няма да загори толкова.
Ако млякото избяга върху печката, незабавно покрийте това място с мокра хартия (след изтриване на млякото). В този случай миризмата няма да се разпространи в целия апартамент.
Ако искате млякото да се съхранява по-дълго, сварете го със захар в изчислението: една чаена лъжичка захар на литър мляко.
За да не изтича млякото от съда, натрийте краищата му с мазнина.