Как да различим бледа гмурка от шампиньони и да избегнем отравяне

Много от нас обожават гъбите и особено дивите. Разбира се, горските гъби са много по-ароматни и разнообразни от закупените. Но при събиране или закупуване на такива гъби не може да се изключи възможността за отровни, които почти не се различават от ядливите. Най-опасният представител на отровното царство е бледата гмурка.

Прилики между бледа гмурка и шампиньона

Бледата гмурка и шампиньона са изключително сходни в млада възраст: шапките на двете гъби са белезникави и покрити с воал, краката са плътни. Когато гъбите узреят, шапките и на двете могат да променят цвета си, краката остават бели, те ще имат пръстен под шапката.

Ако сравним бледата мухоморка и шампиньона, приликата е очевидна. Но това е само за неопитен берач на гъби. Експертите по лов на гъби ще посочат постоянните разлики между бледата гъба и шампиньона:

пластинките на отровната гъба са бели, а тези на шампиньона в началото са розовеещи, а с възрастта потъмняват и покафеняват;
пулпата на отровната гъба е бяла, докато в шампиньона потъмнява при рязане;
старата мухоморка излъчва сладка миризма, а шампиньоните имат приятен аромат на гъби с бадемова нотка.

Но основната разлика между бледата гмурка и шампиньона е наличието на торбичка в основата на крака. Факт е, че шампиньона е надарен с частичен воал, прикрепен към крака под шапката, а младият бледо гмурец е напълно покрит с обикновен воал, наречен Volvo.

С нарастването на гъбата волвото се пука и горната му част остава върху стъблото, образувайки пръстен, а долната част образува торбичка, която отива в земята. Каква е разликата между торбичка и удебелен крак? Защото той никога не израства с нея. Кракът се вкарва в чантата, сякаш в купа. Но при рязане на млада отровна гъба точно подтази разлика вече няма да е шапка - ще останат само приликите.

Признаци и симптоми на отравяне

Отравянето с бледа гъба е опасно, тъй като първите симптоми се появяват след доста дълъг период от време - от 6 до 16, а в някои случаи и до 36 часа след отравянето, когато отровата вече засяга човешките органи.

Първи признаци на отравяне:

обща слабост;
повръщане;
диария (възможно с кръв);
чревни колики;
болка в мускулите;
понижаване на кръвното налягане;
намаляване на сърдечната честота;
загуба на съзнание.

Проявата на симптомите на отравяне не е еднаква: отначало може да има само слабост, а след това и други признаци: повръщане, диария, намаляване на налягането до загуба на съзнание.

Отравянето с отрови на бледа гъба също се характеризира с временно (фалшиво) подобрение на състоянието, приблизително на третия ден, през който отровата продължава да унищожава вътрешните органи.

След временно подобрение започва нов стадий - бъбречно-чернодробен, сърдечна недостатъчност. Смъртта може да настъпи в рамките на 5-10 дни.

Прилика с други гъби

Много хора знаят как изглежда блед гмурец. Но не всеки взема предвид факта, че бледата гъба често се маскира като ядливи представители на царството на гъбите. Цветът на шапката й варира от почти бял до сиво-зелен. Останките от Volvo върху стъблото, образувайки пръстен, могат да изсъхнат и да станат невидими. Чанта Volvo може да бъде поръсена с листа или борови иглички.Следователно, бледата гмурка може да бъде объркана не само с шампиньони, но и със зелена и зеленикава русула, със зеленика и плувки.

Когато тръгвате на „тих лов“, е важно да запомните разликите между тези гъби и отровен представител:

при русула изелените нямат нито пръстен, нито волво;
Russula има крехка каша;
greenfinches имат плочи със зелен оттенък;
плувките са по-малки и без халка.

Бледата гмурка се нарича още зелена мухоморка. Това е красива гъба, която в масовото мнение не прилича на гъбата. Изглежда доста апетитно, което подвежда берачите на гъби.

Токсини от бледа мухоморка

Отровата на бледата мухоморка съдържа токсини, които се различават по степента на въздействие върху човешкото тяло. Някои (аманитотоксини) действат бавно, но са по-токсични, други (фалотоксини) са по-малко токсични, но действат по-бързо. Поради това първите признаци на интоксикация се проявяват по различен начин.

Отровната гъба не губи токсичните си свойства по време на топлинна обработка и включва толкова много токсини, че 1,5 g гъби са достатъчни за тежко отравяне.

Също така е опасно, че ядливите гъби от околната среда събират вредни вещества в себе си и могат да станат отровни, в съседство с бледи гъбички, растящи наблизо. След отравяне в клетките на тялото, всички процеси се забавят, има бърза трансформация на тъканите.

Поради дехидратацията се губят калий, магнезий, калций и хлориди. Съставът на кръвта се променя и нейната коагулация намалява. Всички жизненоважни човешки органи са засегнати, включително нервната система. Човек може да стане неконтролируем. Следователно, в случай на отравяне с гъби е жизненоважно да се потърси незабавна медицинска помощ. Периодът на възстановяване на оцелелите е приблизително 45 дни.