Как да сготвим мек и сочен заек на фурна - как да сготвим заек до - Кулинария
Съдържанието на статията
- Как да сготвим мек и сочен заек на фурна
- Как най-добре се готви заек
- Как се готви заешко
Как да приготвим мек и сочен заек във фурната със заквасена сметана
Една от популярните рецепти, които допринасят за значително омекване на заешкото месо във фурната, включва добавянето на кисело мляко и някои други продукти към ястието. И така, за да приготвите заека във фурната мек и сочен, използвайте следните съставки:
- 1 труп на заек;
- половин чаша нискомаслен кефир;
- половин чаша нискомаслена заквасена сметана;
- 3 супени лъжици горчица
- 3-4 луковици;
- растително масло;
- билки и подправки;
- сол на вкус.
Изплакнете заешкото месо и го нарежете на еднакви парчета. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Извадете месото в купа, поръсете с подправка на вкус, отгоре наредете кръгчетата лук и посолете. Добавете кефир в купата с месо, така че да е напълно скрит в течността. Покрийте и мариновайте в хладилника за 10-12 часа (най-добре цяла нощ).
Добавете горчицата към ястието (можете да промените порцията в зависимост от вашите вкусови предпочитания), разбъркайте и накиснете още 20-30 минути на стайна температура. Пригответе тава за печене, изсипете слънчогледово масло и наредете парчетата заешко месо. Загрейте фурната и поставете съда за 15 минути.
Извадете запеченото заешко месо и го обърнете от другата страна, след което запечете отново за 10-15 минути. Извадете ястието, поръсете го с билки, залейте с маринатата и продължете да къкри във фурната до пълна готовност (месото трябва да придобие кафеникаво-златист оттенък. За 5-10 ч.минути преди края на печенето допълнително залейте заека със заквасена сметана. Подредете заешкото месо в плато и сервирайте с гарнитура по избор.
Как да сготвим заек мек и сочен с картофи
Можете да приготвите заешко месо крехко и сочно като печено с картофи, като го запечете бавно във фурната. Използвайте следните съставки, за да приготвите ястието:
- заешки труп;
- 1 кг картофи;
- 2 моркови;
- 1 глава лук;
- 1 лимон;
- млян черен пипер;
- растително масло;
- 2-3 дафинови листа;
- сол
Нарежете на парчета и мариновайте заека: сол, черен пипер, добавете дафинови листа, няколко супени лъжици лимонов сок, разреден с вода. Разбъркайте и настоявайте за два часа. Можете да направите маринатата сутринта, за да започнете да готвите заека в късния следобед. Обелете морковите, нарежете на филийки и разполовете. Нарежете обелените картофи на кубчета. Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
Смесете заешко месо със зеленчукова смес. Сол и черен пипер на вкус, добавете любимите си подправки и растително масло, разбъркайте добре. Поставете месото със зеленчуци в специален ръкав за печене и завържете краищата му с конци, поставете торбата върху тава за печене и поставете във фурната. За да приготвите мек и сочен заек във фурната, печете го за един час на слаб огън.
Извадете съда и проверете за готовност. За целта внимателно, за да не се изгори от парата, пробийте ръкава с нож в средата, направете дупка и вижте дали месото и картофите са готови. Трябва да са меки и сочни. В противен случай продължете да печете заека още няколко минути. Разпределете в чинии и се насладете на червеното заешко месозеленчуци.