Как да сготвим заешко руло - Плета, яйчено руло от 1001 ХРАНА

сготвим
Въпреки големия брой кости в заешкото месо, самото месо е много нежно и диетично, което несъмнено привлича много любители на месни ястия. Обикновено готвя заек за празници или за пристигането на далечни роднини. За да ги изненадам с нови ястия с любимото си диетично месо, винаги сервирам различни заешки ястия на масата. За възрастни често готвя заешко в някакъв алкохолен сос, например заешко месо във винен и зеленчуков сос, а заекът в тенджера и заешкият жулиен изглеждат невероятно на масата. А за най-малките гости котлетите от заешко месо за деца са идеални. Но експериментите не свършват дотук, днес искам да ви представя моето ново откритие - заешко руло.

Порции на порция:8Калории:ВисококалоричниКалории на порция:415 kcal

1. Преди да започнете да готвите, задайте температурата на фурната на 200 градуса, дайте й време да се загрее до желаната температура. След това пригответе омлет: разбийте яйцата с млякото в отделна купа, добавете любимите си сухи билки, сол, черен пипер на вкус и запържете. 2. Отстраняваме всички кости от трупа на заека, разгъваме го с книга, леко го бием с кухненски чук. Върху начукания заешки труп разпределяме резените шунка, а отгоре готовия омлет. Навиваме пълнения заек на стегнато руло, завързваме с дебел конец, за да не се разгъва рулото. 3. В термоустойчив тиган с дебело дъно налейте зехтина, оставете му време да загрее и сложете нашето заешко руло в тигана, добавете малко розмарин за вкус и леко запържете рулото от всички страни. Налейте бяло вино, изчакайте течността да започне да се изпарява малко по малко. 4. Добавете вътрешната част на артишока в тигана,подправете ги на вкус. Запържете рулото само за няколко минути и върху него сложете ивици бекон. Благодарение на съдържанието на мазнини в бекона, нашето руло ще се окаже сочно и не сухо. 5. Изпращаме рулото да се пече в предварително загрята фурна за половин час. В процеса на печене се уверете, че месото не гори и течността не се изпарява напълно. Ако това се случи, добавете малко вода или вино и покрийте заека с фолио. 6. Сервирайте заешкото руло на масата горещо (не забравяйте да отстраните конеца), нарязано на филийки.