Как да съхраняваме гъби у дома - Храна - Други
- Как да съхраняваме гъби у дома
- Как да сушите гъби у дома
- Как да замразите гъби
Ако гъбите не се обработват дълго време, в тях постепенно започват да се натрупват токсични вещества. В никакъв случай не трябва да се консумират след това - те могат да причинят непоправима вреда на здравето. Как да подготвим гъбите за обработка
Разстелете гъбите, донесени от гората, на масата и сортирайте. Изберете най-младите и най-силните от купчината - те могат да се запазят свежи известно време. Отстранете остатъците и пясъка от тях. Внимателно огледайте гъбите - ако има тъмни участъци, повреди, отрежете ги. След това изплакнете всичко, отцедете, сложете в купа и покрийте с чиста салфетка. В тази форма гъбите могат просто да се съхраняват в хладилник без консервиране, но не повече от три дни.
Младите гъби, обработени по този начин, могат да бъдат замразени веднага - те ще се съхраняват няколко месеца в годни за консумация състояние. Замразените гъби се съхраняват най-добре в отделни малки торбички, на порции, които можете да използвате като цяло. В никакъв случай не трябва да размразявате гъбите и след това да поставяте част от тях отново във фризера. Повторно замразените гъби могат да причинят хранително отравяне.
Гъбите, закупени в магазина и затворени, могат да се съхраняват до една седмица без отваряне на опаковката. В експандирания полиетилен под действието на въздуха те започват да плесенясват. Когато купувате вакуумирани гъби, внимателно проучете срока на годност, посочен на опаковката.