Как да съхраняваме сушени плодове у дома - Храна
- Как да съхранявате сушени плодове у дома
- Как да миете сушени плодове
- Как да запазим вкуса и полезните свойства на сушените плодове
Изсушете и охладете
Топлината и влагата са първите врагове на сушените плодове. Следователно мястото за тяхната безопасност трябва да е сухо и не горещо. Идеалната температура е 10 градуса, именно тя ще позволи на продуктите да запазят всичките си полезни качества и да не променят вкуса.
Отделно съхранение
Дори ако сушените плодове ще се използват като компотна смес, има смисъл да се съхраняват отделно един от друг. Факт е, че всеки плод или зрънце има различен индекс на влага от другите и комбинацията от сухи и по-влажни сушени плодове ще доведе до тяхното влошаване. Ако по някаква причина продуктите ще се съхраняват заедно, тогава индексът им на влага трябва да се изравни чрез сушене на стайна температура.
Сушене във фурна
Ако плодовете са били измити в големи количества, тогава за съхранение те трябва да бъдат изсушени първо при стайна температура, а след това при минимална нежна температура във фурната. Това е единственият начин да се предпазите от мухъл, който няма да се появи бавно в недостатъчно изсушени плодове или плодове.
Прибори за съхранение
Можете да съхранявате сушени плодове в стъклени, керамични или дървени съдове. Кутиите и бурканите трябва да бъдат херметически затворени. Но най-добрият и най-екологичен вариант за съхранение са памучните или платнените торби.
Добри помощници - сол и мента
Ако няма сигурност, че сушените плодове са изсъхнали добре, тогава трябва да добавите към тях стръкове мента, да ги опаковате в платнена торба и да ги окачите за вентилация. Това определено ще предпази от мухъл и насекоми. Ако сушените плодове се съхраняват вкухненски шкаф, тогава си струва да поставите сол в отворена купа, тя бързо ще абсорбира влагата.
Проверка на инвентара
Периодично сушените плодове трябва да се проверяват за наличие на насекоми. При установяване на буболечки плодовете се калцинират или на слънце, или във фурната при 75 градуса. Можете да ги замразите, но тогава все пак трябва да изсушите продуктите.
Време на съхранение
Сушени плодове, закупени на пазара и изсушени в естествени условия, не се съхраняват повече от една година.
Всичко трябва да се измерва
Не съхранявайте голямо количество сушени плодове. Ще бъде най-удобно да ги купувате според нуждите, в противен случай някои от продуктите ще трябва да бъдат изхвърлени рано или късно.