Как да си направим близалки с шарка вътре
Отворете записването
производство
На живо
Подобни публикации
11 май 2015 г. 01:01 ч
Най-високо оценен
- Вицове и хумор179367.98
- Интересно143442.27
- Неизвестен98305.46
- И отново НОВИНИ93635.13
- proGames69492.58
Със сигурност много от вас са виждали интересни близалки с рисунки вътре в различни супермаркети и най-вероятно сте се запитали как се прави това. Днес ще посетим вълшебна сладкарница, където ще видим как се прави. Технологията е уникална с това, че ви позволява да създавате миниатюрни сладки произведения на изкуството буквално пред очите си.
Приятно ухаеща и гореща течност се излива в специална форма.
За цвят и вкус се използват специални сиропи, които стоят красиво на рафтовете във високи колби.
Сиропът се добавя към карамела и се разбърква с него.
Добавете лимонена киселина.
Цветът и вкусът на сиропа зависи от цвета и вкуса на бъдещите сладкиши. Днес правят круша.
След като всичко се охлади и втвърди, детайлът се нарязва на многоцветни части.
Замразеният детайл се меси върху маса със специално покритие, към което не залепва (защото масата е гореща).
Най-зрелищната част от процеса е навиването на карамела на специална кука и разпъването му.
Това се прави, за да се насити детайла с кислород и да му се придаде желаната текстура.
От това тя постепенно изсветлява и става бяла.
INв един момент спира - желаният резултат е постигнат.
Получените заготовки се сгъват на колбаси.
Сега те трябва да бъдат подредени по такъв начин, че да се получи желаната шарка вътре в бонбона.
Засега от такава заготовка е невъзможно неподготвен човек да разбере какво ще се случи накрая.
Помните ли зеления сироп и зеления препарат, който излезе от него? За това беше - ще бъде черупката от бонбони.
Ето какво се получи накрая.
Сега започва най-смешният, но, както ми се стори, физически труден процес - разтягане на дебел детайл. По принцип работата на сладкаря е много трудна. Затова се работи на смени.
Има много тънки заготовки, те се нарязват на парчета и се разточват под вентилатора на масата, така че да замръзнат.
След това тънък детайл се нарязва на парчета. Ръчно! Първо си помислих, че за това се използва машина, но се оказа, че е необходима за направата на карамелени подложки.
И накрая, резултатът е малък бонбон с шарка на круша вътре.
Можете да направите такива шедьоври.
Малките сладки са опаковани в симпатични бурканчета и торбички.