Как да си направим близалки у дома
Най - известен
Как да си направим близалки у дома?
Карамел "Петел на пръчка" е познат на повечето купувачи от детството. Карамелът Lollipop е добър, защото не се нуждае от представяне. „Петел на клечка” е марката, която от векове е търсена от децата на България. Забележка Традиционна рецепта за приготвяне на „Петел на клечка”: - Разтопете кристалната захар в тенджера на слаб огън, добавете ваниловата захар и коняка. Дръжте на огъня не повече от 1 минута, като разбърквате старателно през цялото време. Свалете от котлона и добавете няколко капки лимонов сок и ментово масло. - Сиропът се изсипва в малки форми и се оставя настрана.
100 г вода + 300 г захар. Оставете на слаб огън, докато се разтвори. Гответе около 10 минути. Но тук се определя емпирично (зависи от водата и захарта).случай, не довеждайте до кафяво. Появява се ако сте преекспонирали и захарта започне да загаря.Ако не довършите бонбона няма да се втвърди и ще е като карамел. Вместо дървени пръчици можете да нарежете сламки за коктейли. Смажете формата преди изливане с растително масло, след изливане не забравяйте да я държите на студено. Най-трудното нещо е да направите чисто прозрачен петел без боя.
Състав - Домашни бонбони "Сърца":
2 чаши захар 2/3 чаша лек царевичен сироп 3/4 чаша вода 1 ч.л. овкусител 1/4 ч.ч течен хранителен оцветител термометър за бонбони
Домашни близалки "Сърца" - рецепта:
Миналата сряда направихме домашни близалки. Въпреки че децата не могат да участват във всеки процес, има някои неща, които могат да им бъдат разрешени. За такива близалки сърца е необходима подходяща форма. Пластмасови "държачи" и прости ярки моливи.
Поставете държача във формата.
В голяма тенджера разбъркайте захарта, царевичния сироп и водата. Разбъркайте на среден огън, докато захарта се разтвори. Оставете сместа да заври без да разбърквате. Този сироп е много горещ. Не допускайте деца близо до огъня, нека гледат отдалеч!
Когато температурата на сиропа достигне 260°F (около 127°C), добавете цвят. Не разбърквайте: процесът на кипене ще оцвети самия сироп.
Отстранете от огъня, когато температурата достигне 300°F (приблизително 148°C). Гледайте внимателно, от 260°F до 300°F (приблизително 127°C до 148°C) температурата се повишава много бързо. Когато кипенето спре, при леко разбъркване добавете овкусителите. След това внимателно изсипете топлия сироп в керамична кана или стъклен съд. Това улеснява изливането на форми. Това също ще ви позволи леко да загреете сместа.в микровълновата, ако изстине твърде бързо. Веднага изсипете сиропа във формата.
Трябва да изчакате, докато близалките изстинат напълно и да ги извадите от формата. Залепете красив молив в пластмасова поставка. Увийте хубаво близалката и я завържете с панделка. Може да се декорира като Chupa Chups.