Как да си направим домашни канелони по лесния начин
Съвсем наскоро приготвих канелони от готов полуфабрикат.
А той, този полуфабрикат, е скъп.
Ако в лазаня можете сами да готвите чинии (имам рецепта за чинии в "готвене" - "самостоятелни ястия"), тогава в канелони нямах представа как да заменя тези цилиндри.
И ето ви, днес намерих рецептата.
Кайма: 500 г смесена кайма (пилешка и телешка) 2 глави лук 1 с.л. кетчуп сол пипер (микс) индийско орехче билки
Допълнително: 100-150 г настъргано сирене 50 г кл. масла 2 с.л. растително масло - за пържене
Намажете форма за печене с масло
Загрейте фурната на 230 градуса.
Тесто: Пресейте брашното. Сипете 2-3 с.л. брашно. Смесете със сол и захар. Изсипете топло мляко, разтрийте масата до гладкост. Добавете растително масло, леко разбито яйце и разбъркайте с лъжица до гладко тесто. * По-добре е да използвате дървена лъжица с дълга дръжка - по-лесно е да разбъркате масата. Бързо разбърквайки с лъжица, изсипете вряща вода. . Намачкайте го на масата.
Поставете в пакет. Оставете за 30 мин.
Кайма: Накълцайте лука в мелница (или на ренде). Смесете с каймата. Добавете кетчупа и 3-4 с.л. студена вода. Посолете и овкусете с подправки на вкус. Начукайте каймата.
Плънка: Смесете всички посочени съставки, като добавите сол и подправки на вкус. Месете до получаване на хомогенна смес.
"Канелони" Разделете тестото на 3 части. От всяка част направете последователно мързеливи канелони по следния начин. Разточете тестото на правоъгълен слой с ширина 25 см - възможно най-тънък.
Покрийте го с 1/3 от каймата, като не достигате надлъжния ръб (далече) на 4-5 см. Поръсете със ситно нарязани билки.
Навийте на руло с тръбичка. Затворете останалия лобар ръб и навийте малко.
С остър тънък нож нарежете "тръбата" на парчета с дължина 3 см.
Загрейте олиото в тиган. Сложете канелоните с разреза надолу. Пържете само краищата (разрезите) до златисто кафяво.
Прехвърлете в съд за печене.
По същия начин пригответе канелоните с останалото тесто и каймата. Отгоре разпределете парченцата масло. Поръсете с половината сирене.
Полейте плънката - канелоните трябва да са напълно потопени в течността. При нужда добавете преварена вода. Поръсете с останалото сирене.
Затегнете формата с фолио. Поставя се в загрята фурна. Пече се първо на режим "отдолу" - 20 минути. След това се пече 20 минути. в обичайния режим (отгоре + отдолу) при температура 200-180 градуса След това отстранете фолиото и печете до златисто кафяво.
Сервирайте със салата или кисели домати или ... (всички на вкус).
• Можете да нарежете "тръбите" на парчета с дължина 8 см. Не пържете, поставете в тава за печене. Полейте със заквасена сметана, гъбен или доматен сос (на вкус). Печете до омекване, като същевременно увеличете времето до 60 минути.
• Каймата може да бъде всякаква - според вкуса и настроението (извара, гъби,картофи, зеле и др.).
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!