Как да си направим джинджифилови сладки рецепта стъпка по стъпка със снимка

Напоследък джинджифиловите сладки, наред с джинджифиловите къщички, набират все по-голяма популярност. За мнозина той се свързва с Коледа и Нова година. Изработва се под формата на коледни елхи, звезди, къщи или човечета. Често в такива бисквитки се правят дупки и се окачват на коледно дърво. Можете да направите и джинджифилови сладки за Великден във формата на яйце. Тези сладки са украсени с шарки от бяла или многоцветна глазура.

И децата, и възрастните винаги са много доволни да получат красиво декорирани ядливи фигурки като подарък. Ще се радвате да направите такъв подарък, особено ако е направен от вас. А домашно приготвените торти са много по-вкусни от купените в магазина, тъй като душата на домакинята е вложена в нея.

Имам собствена изпитана проста рецепта за джинджифилови сладки, която използвам от години. Винаги произвежда вкусни и красиви домашно приготвени фигурки от джинджифил.

Вкусни джинджифилови сладки с глазура

Списък на съставките:

За глазура:

един протеин;

захар - 160гр.

Ред за готвене

Бисквитки

За да направим бисквитки, се нуждаем от много меко масло или маргарин. Затова го изваждаме предварително от хладилника.
Разтопете меда на парна баня. Той ще придаде на бисквитките красив кафяв цвят и ще направи вкуса по-ярък и по-богат.
Докато медът се охлажда, вземете дълбока купа и разбийте маслото и захарта в нея с миксер, включен на средна скорост. Ако имате такъв прекрасен кухненски помощник като кухненски робот, тогава можете да започнете да приготвяте тестото в него.
В същия съд добавете мед и разбийте яйцето. Всичко биемзаедно до гладкост.
Изсипете две трети от брашното в отделна купа.
Добавете джинджифила, содата и канелата към брашното. Разбъркайте или пресейте. Можете да използвате и пресен джинджифил, настърган на ситно ренде. В този случай се добавя към течната част на тестото, което трябва да се разбърка добре. Харесвам джинджифилови бисквитки с канела, но можете да ги оставите. Можете също така да добавите настъргана кора от лимон или портокал към тестото за бисквити.
Изсипете сухата смес в медено-маслената. Разбъркайте добре, за да не останат бучки. Ще бъде трудно да направите това с миксер с бъркалки. Обикновено сменям дюзите със спираловидни или бъркам с лъжица.
Добавя се останалото брашно и се замесва тесто. Трябва да се окаже меко, да не плува и да не се придържа към ръцете ви.
Увиваме тестото с филм или го поставяме в торба и го оставяме в хладилника за 1,5-2 часа. През това време тестото ще се втвърди и ще бъде по-удобно да се работи с него.
Преди да приготвите джинджифиловите сладки, загрейте фурната до 180°C и покрийте тавата с пергамент.
Изваждаме тестото. Отрязваме половината и отново скриваме останалото в хладилника. Това тесто може да се съхранява във фризер до една седмица и да се размрази в хладилник преди употреба.
Поръсете с брашно повърхността, върху която ще се разточва тестото. Намажете и точилката в брашно.
Омесете тестото няколко пъти с ръцете си, като направите от него торта. Трябва да направите всичко много бързо, докато тестото се нагрее.
Разточваме тортата на пласт не по-дебел от половин сантиметър.
Изстискваме различни фигури и ги поставяме върху лист за печене. За да направите фигурки, внимателно поставете клечки за зъби. Тестото ще изостане по-добре от формите, ако го направипоръсете леко с брашно. Поставете неизползваното тесто в хладилника. Можете да изпечете бисквитки от него по-късно.

Айсинг

За да приготвите глазурата за джинджифилови сладки, разбийте протеина за около 7-8 минути в стабилна пяна. За да направите масата по-плътна, можете да добавите щипка лимонена киселина или чаена лъжичка лимонов сок.
Бавно добавете захарта и разбийте още 5-6 минути на най-високата скорост на миксера. Ако е възможно, заменете захарта с пудра захар или я смелете в кафемелачка.Ако искате да получите глазура с различни цветове, отделете малко в отделен съд и добавете няколко капки хранителен оцветител или малко цветен прах.
Прехвърляме глазурата в сладкарска спринцовка или торба, разточена от пергамент, и рисуваме фигурите.Например, рисуваме лице и копчета за малко човече, украсяваме коледни елхи или снежинки-звезди с тънки шарки и т.н.. Можете просто да покриете повърхността с глазура и да украсите с многоцветни пръски или мъниста.

Декорираните бисквитки трябва да се опитат да не се подреждат една върху друга в продължение на няколко часа, докато глазурата се втвърди. Великденските джинджифилови сладки се приготвят, като се изрязват и изпичат яйцевидни фигурки и се украсяват съответно. И също така вижте как се приготвят великденски сладки с глазура.

Класическите ледени джинджифилови сладки, приготвени по тази рецепта със снимка, могат да се приготвят предварително и да се съхраняват в кутия за около седмица и половина. По същата ароматна и красива рецепта се получават медени сладки.