Как да си направим кисело мляко, Диетична храна

Как се приготвя кисело мляко? - „Аааа“, казвате вие, „това е объркващо, добре, той!“ Всъщност е лесно – получавате продукт, който е подходящ за консумация от хора с много заболявания.

Кисело мляко

Истинското кисело мляко се състои от естествено мляко и закваски, съдържащи култури от българска пръчица и термофилни стрептококи, но в различните страни по света съставът на киселото мляко е повече или по-малко строг.

Твърденията на производителите на кисело мляко за здравето и алергиите може да не са верни, според СЗО и бюлетина за лекарства и терапевтични продукти.

Това казва Wikipedia за киселото мляко.

кисело

За да избегнем всички неприятности и клопки, ще го сготвим у дома - и няма да е просто натурално кисело мляко, а ивеган/вегетарианско, подходящо за хора слактозна непоносимост,без глутен,без соя! Тоест изцяло на растителна основа, интересна е и закваската.

Прочетете и се изненадайте!

Какви са особеностите на приготвянето на този чудотворен продукт, който може да се консумира от хора с определени заболявания (като непоносимост към лактоза или непоносимост към глутен), както и тези, които не искат да ядат соя? Този продукт има много предимства - съдържа малко въглехидрати, но не съдържа казеин, хистамин, дрождеви култури и много други алергени, хранителни добавки и др.

Просто е!

  1. За приготвянето на основния продукт, тоест „млякото“, използваме кокос или други ядки: кашу, бадеми, макадамия или дори слънчогледови семки.
  2. Вместо закваска имаме комбуча.

Продукти за буркан от 500 ml

100г кокосови стърготини 200 мл филтрирана вода 100 мл комбуча (готова напитка)

Как се прави кисело мляко

Готвене

направим

  1. Кокосови стърготини (илиядки ) се накисват в 200 мл филтрирана вода за 4 часа.
  2. След това се разбиват с миксер до пълно хомогенизиране - без бучки и зрънца.
    диетична
  3. Когато всичко се разбие до желаната консистенция, се изсипваКомбуча.
  4. Масата трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана, ако е по-дебела, тогава можете да добавите малко филтрирана вода.
  5. Изсипете в буркан, покрийте с парче плат и закрепете с ластик.
  6. Оставете за 10 часа за ферментация.
  7. Образува се и серум.
  8. Киселото мляко може да се използва за приготвяне на различни ястия или да се сервира с плодове.
  9. А сега как да приготвитеизвара за вегани на базата на кисело мляко.

Продукти (добив 500g)

800-900 г готово растително кисело мляко 2 щипки сол

чиста марля сито или гевгир

Готвене