Как да си направим сладко от боровинки

Продукти за сладко от боровинкиБоровинки - 1 килограм Захар - 4 чаши Вода - 1 чаша

Как да приготвите сладко от боровинкиИзберете зрели, плътни плодове за сладко. Отстранете горските остатъци и внимателно, без да нарушавате структурата на плодовете, изплакнете плодовете в гевгир. Леко изсушете плодовете и ги изсипете в тенджера за варене на сладко. Налейте вода в тенджера и я сложете на огън. Изсипете захарта в топла вода, загрейте и разтворете напълно. След като сиропът заври, изключете котлона, залейте боровинките със сироп и оставете за 10 минути. След това поставете тигана с боровинки и сироп на огъня, гответе сладкото след кипене за 20 минути на слаб огън. Когато варите сладко, е необходимо да отстраните пяната. Изсипете готовото горещо сладко в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете бурканите със сладко от боровинки с главата надолу, увийте ги в одеяло и изчакайте, докато се охладят напълно. Извадете охладените буркани с конфитюр за съхранение.

Фкуснофакти

- Зрелите меки плодове са най-подходящи за варене на сладко, незрелите не се препоръчват.

- За да направите сладкото от боровинки гъсто, не можете да добавяте вода: покрийте боровинките със захар и оставете за 2 часа, след това поставете на тих огън и гответе при непрекъснато бъркане: още в първите минути на готвене можете да се уверите, че сокът, отделен от боровинките, е достатъчен, така че сладкото да не изгори.

- При варене в сладко от боровинки част от полезните вещества се запазват. Сладкото нормализира работата на червата и панкреаса.

- В научната литература, в допълнение към добре известното име, има и други опции: блатна боровинка, маломерна, блатна. В България се свързват много популярни имена за това зрънцетова, че от него правеха вино: водопиец, пияно зрънце, пияница, пияница, пияница, синьо грозде, глупак, глупак, глупак, глупак. Има и неутрални общи имена: зелеви рула, гълъби, боровинки, гонобоби, гонобобели, гонобои, гоноболи.

- Боровинките са нискокалорични плодове, така че могат да бъдат включени в диетата. В допълнение, поради голямото количество витамини и минерали, боровинките ускоряват метаболизма в организма и засилват ефекта на лекарствата, понижаващи захарта. Плодовете укрепват кръвоносните съдове, нормализират работата на сърцето и храносмилателната система.

- Боровинките растат в райони на Северното полукълбо със студен и умерен климат: в Евразия от Великобритания и Скандинавия до Далечния изток и Япония, в Северна Америка - от Аляска до Нюфаундленд и Калифорния в южната част на континента. У нас расте от Арктика до Кавказ. Предпочита кисели почви, влажни зони, скалисти склонове.

Оригинално сладко от боровинки

ПродуктиБоровинки - 1 килограм Захар - 1,3 килограма Сушени плодове от хвойна - 4 броя Лимон - 1 средно голям лимон Вода - 1 чаша

Как се готви сладко от боровинки1. Сортирайте и измийте килограм боровинки. 2. 5 сушени плода от хвойна се счукват в хаванче. Този компонент ще придаде на сладкото необичаен иглолистен аромат. 3. Отстранете кората от лимона. Това може да стане бързо с помощта на ситно ренде. 4. Изсипете чаша вода в тенджера, добавете там 1,5 килограма захар и разбъркайте. 5. Загрейте на слаб огън, докато захарта се разтвори. 6. Към готовия сироп добавете боровинки, лимонова кора, наситнени плодове от хвойна. Смесете всичко. 7. Гответе 30 минути. Конфитюрът е готов, когато има еднородна консистенция. Повече витамини ще останат в сладкото отборовинки, ако го готвите на етапи: оставете да заври, след това оставете за 10 часа и така три пъти.

Съвети за готвене

- Боровинките и боровинките са различни видове от едно семейство и род, сходни на външен вид, но между тях има разлики. Боровиновите храсти почти пълзят по земята, а боровинковият храст е много по-висок. Има твърдо, вдървеняло стъбло от корена до короната. Боровинките, за разлика от боровинките, не цапат ръцете ви. Сокът му е бистър, а боровинките са тъмни.

- Боровинките и боровинките могат да съвпадат по цвят, но по-често боровинките имат синкаво-син оттенък, боровинките са почти черни. Понякога боровинките растат по-големи от тези на боровинките, разтягат се, придобивайки крушовидна форма. Вкусът на боровинките се счита за по-сладък, но боровинките са по-интензивни.

- Когато приготвяте сладко от боровинки, можете да го смесите с други плодове, които имат по-ярък аромат: червени боровинки, боровинки, боровинки, череши, малини. Боровинките се съчетават добре с ябълки.