Как да си направим сладко от ябълки
Как да готвя конфитюр от ябълки?
Ето защо всяко момиче, което започва да живее самостоятелно, определено трябва да се научи как да готви домашно сладко като цяло, и особено ябълково сладко, и да овладее абсолютно всички начини за приготвянето му.
Перифразирайки добре познатия израз: „Може да не си поет, но трябва да си гражданин“, във връзка с нашата тема, за да подчертаем с особена сила необходимостта от усвояване на тази рецепта за сладко от ябълки, можете да кажете: „Може да не сте кулинарен специалист, но просто трябва да се научите да готвите домашно сладко от ябълки!“. Следователно рецептата за приготвяне на сладко от ябълки трябва да се научи наизуст.
Ако имате това ароматно чудо в къщата си, веднага ще се отвори цял свят за приготвяне на всякакви десерти, като например мусове, суфлета, самбука, желе, мармалад, захаросани плодове и др.
Невъзможно е веднага да обхванем цялото разнообразие от възможности, които ни предоставя това просто кулинарно чудо, което освен това запазва богатото разнообразие от витамини, съдържащи се в ябълките по време на обработка.
Използвайки нашите рецепти за приготвяне на сладко от ябълки, не е нужно да мислитенад една или друга стъпка в процеса на готвене, ние предоставяме подробно, стъпка по стъпка описание на всеки метод за приготвяне на сладко от ябълки. Мисля, че всеки може да готви по този начин.
Сладко от ябълки - метод 1
За готвене са ви необходими: ябълки - 1000g, захар - 1000g.
За този метод на приготвяне на сладко се нуждаем от ябълки със средна степен на твърдост на пулпата, измиваме ги, обелваме ги от дръжките и семките, не се препоръчва ябълките да се белят, с изключение на различни варианти за сладко от ябълки.
Освен това, продължавайки нашата рецепта за приготвяне на сладко от ябълки, нарязваме ябълките на филийки или на малки кубчета, желателно е да имате сладко от ябълки, приготвено на филийки и кубчета.
За да не придобият ябълковите резени тъмен цвят, е необходимо да ги държите в подкиселена вода, като поставите няколко грама лимонена киселина в нея. За нашия брой ябълки и сладко от ябълки са достатъчни 3 г, по желание подкиселената вода може да се замени с леко подсолена. Можете също така да покриете резените ябълка с кърпа, напоена със солена вода, просто трябва да изберете опцията, която ви подхожда.
След това сварете сиропа от захар и една чаша вода, гответе го, докато стане мътен до прозрачен, тогава можем да приемем, че сиропът е готов. Изсипете нашите ябълки в приготвения горещ сироп, разбъркайте всичко със специална лъжица с дълга дръжка, доведете масата до кипене и изключете котлона.
Оставяме масата да престои 6 часа, може би повече, след това я поставяме отново на огън и я довеждаме до кипене и така нататък три пъти, в последната стъпка варим сладкото до готовност, което определяме по няколко признака.
Тези характеристики включват: равномерно разпределение на лобулитеябълки в цялата маса на сиропа, т.е. те не трябва да плуват или потъват, следващият знак, капка сироп, който сме капнали на повърхността, не трябва да губи изпъкналата си форма и накрая, самите резени трябва да са прозрачни.
Сладкото от ябълки трябва да се окаже невероятно вкусно и здравословно! Надяваме се да харесате нашата рецепта.
Сладко от ябълки - метод 2
За готвене са ви необходими: ябълки - 1000g, захар - 1000g.
Ако сте ограничени във времето, тогава този метод за приготвяне на сладко е подходящ за вас, готовите ябълки, нарязани на филийки или кубчета, поръсете ги със захар и оставете настрана за 8 часа, за да накиснете резените със сироп.
Ако по време на стареене се е образувал малко сок, тогава добавете вода в количество от около една чаша, може и по-малко, всичко зависи от това каква консистенция искате да получите сладко. Поставяме тиган с ябълки и захар на горелката, включваме огъня и довеждаме масата, като непрекъснато разбъркваме, до кипене, след това го варим пет минути и изключваме огъня.
Оставяме сварената маса да се влива в продължение на 12 часа, след което поставяме конфитюра върху разделителя на огъня, за да предотвратим изгарянето, което не само влошава качеството на конфитюра, но го прави абсолютно неподходящо за консумация.
След това, включвайки огъня, варим сладкото до готовност, вече знаем как да го определим, изсипваме готовото горещо сладко в стерилни буркани един по един и го затваряме със стерилни метални капаци с лакиран вътрешен слой, веднага запушваме с машина за консервиране за домашно консервиране.
Поставяме всички буркани с капаци надолу и покриваме с одеяло, след пълно охлаждане изваждаме бурканите за съхранение. Вкусното сладко от ябълки е готово, рецептане е сложно и не отнема много време.
Сладко от ябълки - метод 3
За готвене са ви необходими: ябълки - 1000g, захар - 1000g.
Предложеният метод за приготвяне на конфитюр от ябълки е подходящ, ако имате ябълки с доста твърда каша или решите да приготвите конфитюр от китайски ябълки.
Нарязаните ябълки или малките цели ябълки, които първо нарязваме, за да не се напука кората им, се потапят във вряща вода и се държат в нея за 3 минути.
След три минути бързо изваждаме ябълките с решетъчна лъжица и ги пускаме в предварително приготвена студена вода, държим ги там, докато изстинат напълно. След това варим сиропа от захар и чаша вода, потапяме охладените бланширани ябълки във врящия сироп, разбъркваме, оставяме да заври и варим 5 минути. След това изключваме огъня и настояваме ябълките в сиропа за 12 часа, след три такива метода варим сладкото от ябълки до омекване.
Разпределяме готовото горещо сладко от ябълки в буркани и затваряме с горещи и стерилни пластмасови капаци за горещо запушване.
Сладко от ябълки - метод 4
За готвене са ви необходими: ябълки - 1000 г, захар - 500 г.
За приготвянето на сладко от ябълки по предложения метод са подходящи ябълки с висока степен на зрялост, а самият сорт трябва да е сочен и мек. Измиваме ябълките, обелваме ги от семките и обелваме, това е задължително за този метод, нарязваме ябълките на парчета, удобни за последващо нарязване в комбайн или блендер.
Така приготвеното прясно ябълково пюре се залива със захарта и ако има достатъчно сок, не се добавя вода, в противен случай се добавя чаша вода. Цялата маса се смесва старателно и се поставя на огън, като предварителнозаместен под дъното на леген с конфитюр, разделител на огъня.
С леко кипене гответе масата до готовност, непрекъснато и много внимателно разбърквайте всичко. Ако имате технически термометър, можете лесно и просто да определите готовността на сладкото, точката на кипене не трябва да бъде 100 * C, както в началото на готвенето, а 106 * C, което показва готовността на сладкото.
Разсипете готовото горещо сладко в буркани и запушете по какъвто начин желаете, включително завържете бурканите с хартия за печене.
Сладко от ябълки - метод 5
За готвене са ви необходими: ябълки - 1000g, захар - 1000g.
Измиваме ябълките и ги обелваме от семките, не отстраняваме кората от ябълките, нарязваме ги на малки кубчета, поставяме ги в емайлиран съд, в който ще варим сладкото, и наливаме една чаша вода.
Поставяме всичко да се готви, докато резенчетата ябълка омекнат, след това добавете захарта към получената маса, разбъркайте и оставете да заври, намалете котлона и варете сладкото наведнъж до пълна готовност. След това, горещо, изсипете в буркани и ги покрийте с капаци с незабавно запушване. Изстиналите буркани се прибират на хладно.
Резени ябълки, извлечени от ябълково сладко, могат да украсят сладкиши и плодови салати, от останалия сироп можете да приготвите много десерти, които споменахме по-горе.
Много бързо сладко от ябълки, чиято рецепта с удоволствие ви предоставяме!
Сладко от ябълки - метод 6
За готвене са ви необходими: ябълки - 1000 г, захар - 500 г.
Тази рецепта за сладко от ябълки може да използвате, ако имате много вкусни и узрели ябълки, но на външен вид не са подходящи за готвене по друг начин. Измийте и обелете ябълкитеот семената и кората и, като ги нарежете наполовина, сложете да се варят във вряща вода, след пълно омекване извадете пулпата и избършете през сито.
След като ябълковото пюре е готово, изсипете го със захар и оставете да заври, непрекъснато разбърквайте масата, гответе 3-4 часа, докато масата се сгъсти напълно и масата изостава от дъното на съда, в който сме варили сладкото.
Поставете готовия мармалад върху емайлиран съд, навлажнен с вода или намазан с масло, изравнете цялата маса и я оставете да изсъхне, след което нарежете на парчета и ги поръсете с пудра захар. Мармаладът може да се сложи в буркани и да се съхранява на хладно място за дълго време, също така го използваме много активно в приготвянето на десерти и като вкусно лакомство.
Точно същият резултат може да се получи по малко по-различен начин, ние не варим обелени ябълки във вода, а печем във фурната до пълна готовност, след това не претриваме през сито, а превъртаме през месомелачка, предимството на тази опция е малко по-пикантен вкус, както и наполовина намалено време за кипене на мармаладната маса.