Как да си направим сладко от ягоди
Приготвяне на сладко от ягоди
Абсолютно всяко зрънце е подходящо за сладко от ягоди, с изключение на най-лошото, разбира се. Плодовете могат да бъдат малки, смачкани, грозни. Сега знаете какво може да се приготви от такова зрънце.
Така че, измийте плодовете, изсушете ги и ги освободете от чашите. След това сложете петнадесет от най-големите, най-красивите плодове в купа и поставете в хладилника.
Останалите ягоди се слагат в емайлирана купа и се поръсват със захар. Покрийте с ленена салфетка или кърпа и оставете за пет часа.
След пет часа зрънцето ще даде достатъчно количество сок. Но за да стане сладкото гъсто, не е необходимо толкова много сок. Следователно по-голямата част трябва да се изцеди. Сладкият вкусен сок може и трябва да се използва в готвенето. От него можете да приготвите студена напитка, желе, сосове за овесена каша и други ястия. Можете дори да бъдете груби.
Разбийте останалите плодове със захар с потапящ се блендер и прехвърлете в нисък емайлиран тиган за готвене на сладко от ягоди. Поставете тенджерата на слаб огън и оставете да заври, като разбърквате. След това трябва да премахнете пяната. След това можете да свалите тигана от котлона, покрийте с кърпа и салфетка и оставете да изстине напълно.
Поставете студеното сладко отново на слаб огън. Тези плодове, които се съхраняват в хладилника, се нарязват на филийки и се слагат в тенджера със сладко. След това следваме същата процедура. На слаб огън, докато разбърквате, доведете масата до кипене и гответе двадесет минути.
Междувременно можете внимателно да стерилизирате стъклени буркани и капаци. Готовото сладко се налива в буркани. Много е важно парчета ягоди да попаднат във всеки буркан заедно с хомогенна маса. Оставете сладкото направо в бурканите, докато изстине, покрити с капаци. Когато сладкото изстине, то ще се появи на повърхносттатънка кора. Сега можете да затворите капаците (или да навиете) и да поставите бурканите на студено, където ще се съхраняват през цялата зима.
Сега знаете как да направите сладко от ягоди, вкусно, пикантно, не много сладко.