Рецепта за италианска пица с шунка, сирене и гъби със снимка, как да готвя
Необходими продукти за тестото: Брашно - 2 с.л. Суха мая - 2 супени лъжици. Топла вода - 3-6 с.л.
Продукти за тестото: Брашно - 2 чаши Топла вода - 1 чаша Зехтин - 3-4 с.л.
Продукти за плънката: Домати - 2 бр.
Рецепта за приготвяне на италианска пица: За да приготвите тестото, разредете маята с топла вода и добавете брашното. Покриваме тестото с влажна кърпа и го оставяме на топло място да втаса за 30 минути, трябва да се появят мехурчета на повърхността. След това смесете тестото с две чаши брашно, 1 чаша топла вода и омесете тестото. Разточваме тестото на топка и го поставяме в купа, намазана със зехтин, покриваме с влажна кърпа и го изпращаме на топло място за 1-1,5 часа. През това време тестото трябва да се премеси няколко пъти, като се поръсва с брашно, най-добре поне два пъти.
Междувременно можете да приготвите плънката. За целта почистете гъбите, нарежете на плочи, запържете по желание, доматите нарежете на кръгчета, шунката на ситно, а кашкавала настържете. Когато тестото втаса добре, добавете към него зехтин и омесете отново добре. Разделете тестото на 2 равни топки. Сега, без помощта на точилка, трябва да разтегнете топката в различни посоки върху набрашнена маса, докато се образува тънко тесто.
Леко поръсете листа за печене с брашно, поставете слой тесто върху него и го изпратете във фурната, предварително загрята до 200-220 градуса, за около 5 минути. След това намазваме тестото с доматено пюре и разпределяме шунката, гъбите, доматите и печем още 10-12 минути, но не повече.Изключете котлона, поръсете пицата със сирене и оставете в изключена фурна, докато се разтопи.