Как да си направим вино без воден затвор
Домашно вино от грозде, в трилитрови буркани "с ръкавица". Ако може, рецептата и по-подробно, ако някой е правил такова вино.
Вместо воден затвор можете да поставите силиконова ръкавица или обикновен балон на гърлото на буркан или бутилка. Поставете и за надеждност превръзка или увийте с електрическа лента. След това е необходимо да пробиете няколко пръста на ръкавицата или „пъпа“ на въздушния балон с тънка игла, за да освободите газовете, образувани по време на процеса на ферментация. Активната ферментация ще приключи, когато топката или ръкавицата падне или дори започне да се изтегля в гърлото на бутилката. Късмет.
Приготвянето на вино от винени сортове грозде Капсун, Изабела, 1001 и много други, с гумена ръкавица е много лесно.Натрошаваме гроздето с обем 3-литров буркан и ако има много изцедено грозде, тоест има сравнително малко сок, тогава добавете вода (малко). След това покриваме всичко с ръкавица и го поставяме на място със стайна температура. Процесът на ферментация започва почти веднага. Всичко, което остава, е да наблюдаваме. Известно време след началото на ферментацията, ръкавицата, поставена на гърлото на буркана, ще се напълни с ферментационен газ и ще „стане“, сякаш й казаха: „Ръцете нагоре!". Известно време тази ръкавица ще бъде в това положение.