Как да вземем добър дестилат, И ние нямаме почивка

Блог за домашна дестилация

/ Дестилация или добър лунен апарат /
Как да получите добър дестилат или за ползите от фракциите

Как да получите добър дестилат или за ползите от фракциите

Как да получите добър дестилат и какво всъщност представлява той. „Добре“ е спорно. Както се казва, на когото кравата е булка.

Нека просто кажем, как да сведем до минимум недостатъците и да увеличим максимално предимствата на дестилата с помощта на технологии и технологии? Има един момент. Много хора се спират на различни методи за почистване, опитвайки се да се отърват от миризмата и послевкуса на лунна светлина. Смятам, че това е фундаментална грешка. Ако си поставите за цел да се доближите до вкуса и "аромата" на алкохол / водка, тогава трябва да придобиете дестилационна колона, а не дестилатор. Същността на процеса на дестилация е именно да запази вкуса и аромата на суровината в продукта. И продуктът не е виновен, че е направен от обикновена захар или картофи - какъв вкус има. Направете каша от зърнени или плодови основи и ще бъдете щастливи. Захарното семе обаче може да е подходящо за нещо. Как да премахнете негатива от него максимално?

Както обсъдихме по-рано, "каки" се съдържа във фракциите глава и опашка. "Главите" трябва да се режат по всякакъв начин, без да се гледа основата на кашата. Но с опашките не всичко е толкова просто, те съдържат точно тези аромати. За захарна каша изобщо не е необходима, за плодова или зърнена каша, която се нарича „на вкус“. С една дума, време е да поговорим за head-tails.

За да се осигури добро отделяне, са необходими две неща: дефлегматор с фина настройка на водния поток и термометър на правилното място (най-многоуниверсално разположение - след обратния хладник или пред хладилника).

Как правилно да настроите колоната. Нека се съгласим, че имате например филмова колона с правилно свързан обратен хладник и хладилник. Дефлегматорът е оборудван с иглена захранваща клапа и след нея в паропровода е монтиран термометър, чиито показания сте калибрирали с вряла вода. Отоплението се извършва с помощта на електрически нагреватели, свързани чрез регулатор на напрежението. Това ниво на техническа готовност ви позволява сериозно да мислите за технологията на работа.

За експерименти за регулиране е по-добре да използвате суров алкохол (SS), разреден до 15-20% от крепостта.

Етап 1. Определяне на капацитета на използване на дефлегматора. Може да се извърши и върху вода в куб. Получените на този етап данни са само за справка. Отваряме подаването на охлаждаща вода докрай (но не повече от 120 l / h, ако охлаждането не е автономно), ускоряваме куба до кипене (полезно е да имаме кубичен термометър) и определяме мощността, при която не настъпва дестилация, т.е. дефлегматорът кондензира и връща цялата пара/кондензат/храчки в куба. Това ще бъде максималната работна мощност на вашия апарат (добрият дефлегматор може да използва цялата входна мощност с внимателно изолиран куб). Има ограничения за наводняване на колоната, когато издигащата се пара откъсва цялата течаща храчка от стените и я издърпва нагоре. Има освобождаване на храчки през хладилника. Ограниченията са свързани със съотношението на диаметъра на усилващата страна, нейната височина и входящата мощност. Приблизително 1 kW на 1 cm диаметър на чекмеджето.

Етап 2. Голов режим. Извършва се на SS или Braga. Кубът ускорява до температура от 60-65 градуса на пълна мощност, след което мощността се настройва в работния диапазон и пълнаохлаждане (но не повече от 120 l/h). След това долната течност се нагрява до 85 градуса. Ако при достигане на 85 градуса в куба дестилацията не започне, тогава постепенно намаляваме водния поток през обратния хладник (но не по-малко от 30 l / h), докато се появи селекция капка по капка със скорост на капка от две секунди. Не забравяйте за инерцията на топлинните процеси, правете паузи (до минута). Ако изборът не е започнал, добавете малко мощност. Ако селекцията е започнала преди достигане на 80 градуса в куб, намаляваме мощността, докато спре и след това „играем“ с водата. По време на целия процес контролираме температурата след обратния хладник, тя не трябва да надвишава 76 градуса. Водният поток през обратния хладник трябва да бъде около 60 l / h (за автономно охлаждане този индикатор не е важен). Така сме задали режима на избор на глави. Обърнете внимание на позициите на крановете и регулатора на напрежението (или самото напрежение на волтметъра).

Вие контролирате процеса на избор на глави чрез миризма, разтривайки капка от продукта в дланите си. Общият обем не трябва да бъде по-малък от 3% от общия добив в AC (абсолютен алкохол). И не повече от 5%.

Стъпка 3. Режим на работа на селекцията на тялото. След края на селекцията на главите все още ограничете потока през дефлегматора, за да увеличите селекцията. Контролирайте температурата след дефлегматора. Не трябва да надвишава 80 градуса, за предпочитане 78-79 градуса. Това е режимът за избор на тяло. Маркирайте позициите на регулаторите за този режим.

Етап 4. Отрязване на хвоста. Когато температурата след дефлегматора достигне 80-81 градуса, селекцията трябва да бъде спряна. След това (добавете мощност до пълна) изберете опашките в отделна купа, докато достигнете 96 градуса на куб. Този алгоритъм на работа ви позволява да получите най-чистия (от фракции на главата и опашката) дестилат. Подобен режим има смисъл и при захарна каша. За зърнени култури иплодовите каши имат причина да продължат да избират опашки след 83 градуса след обратен хладник, за да получат желания вкус. Този подбор трябва да се извършва в малки количества и да се вземе решение за използването им в основния продукт в края на процеса.

Както можете да видите, сериозната дестилация изисква оборудване, което отговаря на определени изисквания. Без него не можете да получите наистина висококачествен продукт. Термометрите трябва да ви дават представа за действителната температура, крановете трябва да могат да контролират прецизно потока на водата, а входящата мощност също трябва да може да се регулира. И тогава ще бъдеш щастлив...

2 коментара за „Как да получите добър дестилат или за ползите от фракциите“

Благодаря за вашия сайт. Кажете ми, моля, как най-добре да изчисля обема на главите на плодовата каша? Взема се захар

50 мл на 1 кг захар. Можете ли да направите същото с плодове (като вземете предвид съдържанието на захар в суровините и количеството добавена захар)? И бихте ли дали пример за изчисление според вашия метод (по обем от AS)? Благодаря ви!

Админ Сергей отговори: 15 октомври 2015 г. в 00:33

Да, всичко е заради захарта. За колони с добра разделителна способност от 3%. Но обемът на главата зависи и от състава на кашата. При плодовете обикновено е по-малко - там вкусът седи в главата и често трябва да го „вдигнете“, независимо от т.нар. На нишестените, напротив, ароматите в опашките и повече глави трябва да бъдат изхвърлени назад. Ако нещо все още не е ясно, пишете на [email protected]

Оставете коментар

Оценете статията, това ще помогне за развитието на блога. Просто щракнете върху съответната звезда