Как да замразите домати

Това, че няма нищо по-добро и по-вкусно от свежите дарове на природата, е неоспорим факт. В сезона на зеленчуците, плодовете и плодовете се опитваме да приготвим колкото се може повече здравословни ястия, да правим всякакви заготовки и ако пространството в хладилника позволява, ние също ги замразяваме.

Наскоро се чудех как да замразя домати за зимата и дали изобщо може да се направи. Преди това приготвях само смеси за супи по този начин, които много ми помагаха през зимата. Реших да запазя доматите и за готвене на първи ястия или сосове. Мисля, че те ще бъдат добър заместител на доматеното пюре. Има няколко начина за замразяване на зеленчуци, за които ще говоря. Всичко е много просто.

Как да замразите домати

Нарежете големи зеленчуци с гъста месеста каша на филийки. Поставете върху дъска за рязане, като първо го покриете със стреч фолио и го пренаредете във фризера. Сол, черен пипер не е необходимо. По-късно изсипете замразените домати в торба, завържете я и я поставете отново във фризера. Замразените по този начин домати могат да се използват за приготвяне на пица, както и за други ястия, с изключение на салати. Това беше първият вариант.

Черешите и другите дребни сортове могат да бъдат замразени цели. Измийте добре плодовете, оставете ги да изсъхнат или ги избършете сами. Реди се върху дъска и се слага във фризера. Когато плодовете са замразени, което се казва "до кост", ги изсипете в пликове и съхранявайте във фризера. Преди употреба ги оставете да лежат на стайна температура за четвърт час, след което кожата от доматите може лесно да се отстрани.

Как да замразите усукани домати за зимата

Тази опция ми е любима. Превъртете плодовете (чисти и сухи) през месомелачка, накълцайте в блендер или настържете. Не солете доматената маса, номожете да добавите сухи билки. Освен това, заедно с доматите, можете да нарежете сладки или люти чушки, получавате добър зеленчуков микс.

Разстелете усукани домати в силиконови или други форми, замразете.

След това прехвърлете в торби или друг контейнер, който може да издържи на ниски температури. Замразените домати лесно се изваждат от формите, просто обърнете всеки в подготвена торбичка и я приберете за съхранение. Освен силикон замразих домати в малки метални формички за мъфини. За да извадите доматената таблетка от тази форма, оставете я да престои на стайна температура за няколко минути. Ето колко лесно е да запазите парче лято за зимата.

Можете също така да разгледате какво да готвите от краставици, които, изглежда, вече не са подходящи никъде.