Как да замразите зелеви сармички
Пълненото зеле е много лесно за замразяване, особено ако интернет е под ръка. Намерих сайт, където стъпка по стъпка и със снимки показва как се прави. Всичко е хубаво и ясно.
Дълго време замразявах зелеви рулца и не мислех, че ще намеря нещо ново за себе си на този сайт, но открих, че по-специално срокът на годност на замразените зелеви рулца е посочен там, но без връзка с температурата във фризера. Пише, че полуготовите зелеви сарми могат да се съхраняват във фризера не повече от 6 месеца, готовият продукт - не повече от 3 месеца.
Но като цяло зелевите рула могат да бъдат замразени през зимата без фризер: ако температурата навън е под нулата, можете да ги замразите, например, на балкона.
Пълненото зеле се замразява много лесно. Те не губят вкуса си при замразяване, освен ако, разбира се, не се съхраняват с години. Това е много удобно, защото процесът на приготвяне на зелеви рула не е толкова кратък, прост, а готвенето само за един път, особено ако семейството е малко, е "скъпо" във времето.
Можете да приготвите много зелеви рулца, някои веднага да ги "пуснете в консумация", а други да замразите.
Пълненото зеле се замразява сурово, т.е. преди задушаване (варене). Веднага след като каймата е увита в готови зелеви листа, по-добре е зелевите рула да се сложат в тава или палет (магазин), да се увият плътно в хранително фолио или торба и да се сложат във фризера. Необходима е торба или филм, така че скрежът да не се събира върху зелеви рула.