Как да запазите морковите за зимата

За градинарите, от всички кореноплодни култури, отглеждани в техните летни къщи, е най-трудно да запазят морковите през зимата. Но умните градинари са измислили много начини за съхранение на моркови.

Преди да съхранявате морковите за съхранение, е необходимо да отрежете върховете точно над главата на кореновата култура. След това корените от моркови се препоръчват да се държат при температура 10-14 градуса в продължение на 7-10 дни. По време на експозицията морковите преминават през своеобразна *карантина*, механичните повреди и разрезите се затягат. Развалените и болни кореноплодни се усещат.

Ето няколко начина за съхранение на моркови:

Много популярен сред градинарите, които имат хладни мазета, съхраняващи моркови в пясъка. Пясъкът намалява изпарението на влагата от морковите, осигурява постоянна температура и предотвратява развитието на гнилостни заболявания.

Пясъкът трябва да е мокър, на кофа с пясък се използва един литър вода. Изсипва се на дъното на кутията със слой от 5 см и се поставят моркови, така че кореноплодите да не се докосват. Морковите се покриват със слой пясък, след което се нарежда следващият слой и т.н.

Стърготини от иглолистни дървета се използват за съхранение на корени от моркови. Фитонцидите, съдържащи се в иглите, предотвратяват покълването на кореноплодни растения и предотвратяват проникването на патогенни гъбички. Морковите също се поставят в кутии на слоеве, поръсени с дървени стърготини.

Креда се използва и за съхранение на кореноплодни култури. Морковите се стриват на прах в размер на 200 грама креда на 10 кг моркови или кореноплодите се потапят в 30% суспензия от тебешир и след това се изсушават добре. Кредовият слой създава слаба алкална среда и предпазва кореноплодите от гниене.

Можете да съхранявате морковите, като увиете всеки корен поотделно в хартия. Също така използвам мъх за съхранение на кореноплодни култури.

Независимо от начина, по който изберете да съхраняватеморкови, които си струва да запомните:

влажността трябва да бъде 90-95%.
температурата за съхранение на кореноплодни растения трябва да бъде от 0 до +1 градуса.

И ако реколтата от моркови е малка и има фризер, по-добре е да смелите морковите с кухненски робот и да замразите в обикновени найлонови торбички.

Ще предложадва начина за запазване на моркови за зимата:

покрийте морковите със сух, чист пясък в кутия: речният пясък е най-добър. В кутия или варел се изсипва слой пясък, полага се слой моркови и така нататък, докато кутията се напълни. Морковите се съхраняват така до следващата реколта.
настържете и замразете във фризера.

Мнозина се интересуват от въпроса как да съхраняват моркови през зимата. и какви условия трябва да се създадат за това. Реколтата от моркови веднага след прибиране на реколтата трябва да се обработи по специален начин, да се отрежат върховете, да се отстранят остатъците и буците изсъхнала пръст. Морковите, отглеждани във влажни почви, силно замърсени, не трябва да се почистват механично.

За да запазите по-добре морковите за зимата, изобщо не можете да ги обелите от земята. Изключително нежелателно е да се мие преди съхранение, това може да се направи преди употреба. Успешното съхранение на тази кореноплодна култура зависи от задълбочеността на нейната обработка след прибиране на реколтата.

Само здрави, плътни кореноплодни култури от моркови подлежат на дългосрочно съхранение, без признаци на измръзване, болести, покълване и без механични повреди. Те могат да се съхраняват доста дълго време - цяла есен и зима, и то в големи количества. Както показва практиката, реколтата от моркови, събрана при ниски температури, се съхранява много по-добре. И ако прибирането на реколтата е извършено след проливни дъждове, кореноплодите трябва първоизсушете, предотвратявайки увяхването и едва след това го изпратете в мазето или хладилниците.

На въпроса къде е по-добре да съхранявате морковите през зимата, няма недвусмислена рецепта. Кореноплодите са еднакво добре запазени в мазета, мазета, специални ями. Най-добрият вариант обаче би било помещение с изкуствен микроклимат, където се поддържа необходимата температура и влажност.

За да се запазят морковите през зимата възможно най-добре, кореноплодите трябва да се подготвят за съхранение и да се съхраняват на склад веднага след прибиране на реколтата. В идеалния случай това трябва да стане в рамките на един ден, така че морковите да са добре запазени. След прибиране на реколтата трябва незабавно да започнете да подготвяте кореноплодите, да ги почистите и да отрежете върховете. След това охладете морковите до температура от 0 ... + 1 ° C и след това поддържайте тази температура през целия период на съхранение.

Често процесът на охлаждане се забавя за по-дълъг период, тъй като складът се пълни бавно, а работата на охладителната система е скъпа. Освен това има ограничения за скоростта на циркулация на въздуха, поради което периодът за достигане на зададената температура се удължава.

Тези, които ще съхраняват моркови през зимата, трябва да имат предвид: кореноплодите, отглеждани с азотни торове или в почви, съдържащи излишък от азот, се съхраняват по-лошо.

Начало Съвети Как да запазите моркови, цвекло, кореноплодни през зимата

Как да запазите моркови, цвекло, кореноплодни през зимата

Кореноплодите от цвекло и моркови имат способността да лекуват плитки механични повреди. Те обаче не издържат дори на леко замръзване.

След размразяване те са силно засегнати от болести и не могат повече да се съхраняват.

Цвеклото не е взискателно към условията на съхранение,може да се съхранява на същото място като картофите, само на по-хладно място.

Морковите се съхраняват най-добре отделно. Преди съхранение морковите трябва да се изсушат, в противен случай корените лесно загниват.

Добре е преди полагане корените да се напръскат обилно със суспензия от тебешир с вода.

След изсушаване всяка коренова култура ще бъде покрита с тънък слой креда и защитена от болести.

Морковите изсъхват много бързо, така че шлайфането се счита за най-добрият начин за съхранение, т.е. наслагването на кореноплодни култури с чист пясък на гранули. Съдържанието на влага в пясъка трябва да бъде в рамките на 20%.

Прави се така.

В кутия или траншея на дъното се изсипва пясък със слой 2-3 см, след това корените се разпределят в един ред, покриват се с нов слой пясък 2-3 см и отново се полагат корените, след това слой пясък и т.н.

Отгоре се оставя свободно място от 5 - 10 см.

На 1 кг моркови се консумират приблизително 0,5 кг пясък.

Деликатните корени от моркови могат да се съхраняват чрез предварителна обработка с кремообразна глина, течна торфена маса и в торбички, изработени от пластмасова обвивка.

Такива торбички са изработени от дебел полиетиленов филм от 100 - 150 микрона.

Кореноплодите се поставят в найлонови торбички и се оставят незавързани в изправено положение.

Всичко това благоприятства запазването на кореноплодите.

Обратно към индекса - Съвети

Раздели на сайта

Как да съхраняваме кореноплодни култури през зимата. Морков и цвекло

Съвети за съхранение на прибрани кореноплодни култури от моркови и цвекло.

Коментирането е затворено, но можете да поставите обратна връзка от вашия сайт,

Подобни публикации

Добър ден Помогнете ми моля! Част от моркова беше покрита с бяла плесен. Държа го в мазето. Какво да правя?

Светлана! Спешно е да сортирате и изхвърлите всичко, което е започнало да гние.Напръскайте мазето и растителните остатъци за дезинфекция с препарата Anti-Rot.Един спрей е достатъчен за обработка на 400 килограма. Биопрепаратът е напълно безопасен. Така спестявате останалата реколта. Като цяло трябваше да го използвате веднага и всичко щеше да е наред с вас.

Безопасно ли е да се ядат зеленчуци след лечение с това лекарство?

Как да съхранявате моркови в мазето през зимата

Морковът е кореноплоден зеленчук. който е популярен през цялата година. Нито един празник не е пълен без салата „херинга под шуба“, една от съставките на която е тази кореноплодна култура, а любимият украински борш е просто невъзможен без моркови. Но много често цената на морковите през зимата е малко плашеща и качеството на такива моркови не винаги съответства на цената. Затова много, особено начинаещи градинари, започнаха да търсят отговор на въпросакак да съхраняват морковите в мазето през зимата.

Какво трябва да знаете, за да запазите морковите през зимата без загуба

Ако съхранявате морковите през зимата в хладилника само за няколко седмици, тогава сортът всъщност не играе роля. Но ако искате да запазите морковите с месеци, тогава изборът на правилния сорт е основната стъпка към успеха. Ранно узрелите моркови не са подходящи за дългосрочно съхранение, не забравяйте да запомните това. Повечето експерти са съгласни, че най-добрият сорт за дългосрочно съхранение еChantane. Ако създадете правилните условия, тогава морковите от този сорт могат да издържат до пролетта. СортоветеNantesиVitaminnayaсъщо се доказаха добре.

2. Състоянието на листата

При дългосрочно съхранение състоянието на върховете е дори по-важно от състоянието на самата коренова култура. Това се дължи на факта, че неправилната резитба води до по-бързо и по-активно покълване на морковите, което отрицателнозасяга съхранението. При правилно нарязаните моркови върховете се изрязват наравно с шията. Имайте предвид, че колкото повече пънове, толкова по-големи са шансовете морковите да не издържат до пролетта.

Да, мястото на съхранение заема 3-ти етап по значимост. Идеален вариант за съхранение на моркови е изба. Ако избата ви е построена правилно, тогава температурата в нея през зимата варира между +1 +3 градуса, именно при тази температура морковите се съхраняват най-добре. Ако температурата е по-висока, тогава рискът от възпроизвеждане на гъбички и инфекции, които ще повредят кореновата култура, ще се увеличи.

4. Начин на поставяне на моркови в мазето за съхранение

Най-надеждният вариант за спасяване на морковите е да потопите всеки един в специален глинен разтвор. Но този метод отнема много време, така че рядко се използва.

По-достъпен, а също и добър начин е да съхранявате моркови за зимата в дървени кутии. Изсипете мокър пясък на дъното на кутията със слой 1-2 см. Наредете ред моркови върху пясъка. После пак 1-2 см пясък и пак моркови. Когато цялата кутия е пълна, поръсете още 1-2 см пясък отгоре. Ако морковите ще се съхраняват за толкова дълъг период, се препоръчва този слой да се навлажни с вода, докато изсъхне.

Друг вариант за съхранение са найлоновите торбички. Дебелината на полиетилена трябва да бъде най-малко 100 микрона. Средно една торба събира 25 кг. Преди да напълните торбите с моркови, трябва да направите няколко дупки на дъното им, така че кондензатът, който ще се образува, да се оттича, а не да се събира на дъното на торбата. Горната част на торбата не се завързва, за да има въздушен поток към морковите.

Експериментирайте. И един от тези методи определено ще ви помогне да запазите морковите в мазето през зимата.