Как и къде стридите растат гъби на кои дървета и при какви условия
Гъбите стриди се считат за непретенциозни гъби, те понасят добре ниски температури и са по-добри от другите видове за отглеждане у дома. Къде растат стридите, а именно на кои дървета, се интересуват всички любители на тази вкусна и здравословна гъба.
В тази статия ще разгледаме как и къде растат стридите в природата, на кои дървета да ги търсим, какви видове съществуват и какви условия трябва да осигурят за успешно отглеждане у дома.
Как растат гъбите стриди в природата
Има около 30 вида гъби, но само около 10 от тях се отглеждат в домашни условия.Въпреки това, тези гъби са доста популярни поради високия си вкус, богат аромат и неизискваща грижа.
В естествени условия те растат по стволовете на дървета, предимно широколистни, но някои видове могат да бъдат намерени и върху иглолистни дървета. Най-непретенциозната е степта, която може да расте на дървета от всяка порода и дори на стари паднали стволове или пънове.
Къде растат гъбите стриди, на кои дървета
Опитните берачи на гъби смятат, че стридите, събрани в гората, са много по-вкусни и ароматни от гъбите, отгледани изкуствено. Горските видове се считат за ценен източник на витамини и минерали, но за да ги съберете, трябва да знаете къде растат стридите, а именно на кои дървета.
Всъщност те са паразити, които се хранят с дървесен сок (Фигура 1). Поради това те често могат да бъдат намерени върху паднали стволове и стари дървета, които започват да гният. Най-често в естествени условия тези гъби растат на брези, но понякога могат да бъдат намерени на трепетлики, борове и дори върби.
Лимон (бряст)
Лимонът или брястът е често срещан в Далечния изток, въпреки че успешно се отглежда и у дома.
Гъбата получи името си поради необичайния за този вид ярко жълт цвят на стъблото и плодното тяло (Фигура 2). Второто име - бряст, получено поради особеностите на растежа. В дивата природа най-често може да се намери на бряста - разновидност на далекоизточния бряст.
У дома, за успешно отглеждане, можете да използвате дървесина от топола, бреза или трепетлика.
С форма на рог (изобилие)
Тя има дълго извито стъбло и шапка с вълнообразни ръбове, а цветът на плодното тяло е светло кремав. Расте, като правило, върху стволовете на стари брези, брястове, дъбове и планинска пепел.
Степната стрида, за разлика от своите роднини, се развива не върху дърво, а върху корените на чадърните растения (Фигура 4). Получава второто си име, кралско, поради големия си размер. Капачката на възрастните екземпляри е много по-голяма от тази на другите видове и може да достигне 25 см в диаметър. Освен това има ценни хранителни качества, тъй като съдържа много протеини и витамини, характерни за млечните продукти.
Ако искате да знаете къде растат гъби от този вид, трябва да ги изпратите на пасище или пустош, покрито с чадърни растения. Освен това прибирането на реколтата може да започне през пролетта.
Характерна особеност е чисто белият цвят на плодното тяло (Фигура 5). Капачката е изпъкнала, а краищата й са леко спуснати надолу. Добра новина за берачите на гъби: расте в големи семейства, така че можете да вземете цяла кошница с гъби в едно пътуване до гората.
Ако не знаете върху кои дървета растат белодробните видове, потърсете стара бреза, дъб или бук. Не се страхувайте, че след прибиране на реколтата гъбите ще бъдат повредени. Въпреки деликатния външен вид, те перфектно понасят транспортирането и не са чувствителни към ниски температури.
В естествени условия розова стрида у нас можете да срещнете само в Далечния изток. Среща се и в тропическите страни, но поради своята непретенциозност се отглежда успешно и у дома, върху субстрат от слама или царевични отпадъци (Фигура 6).
Расте по стволовете на широколистни дървета и расте на групи или струпвания. Смята се за ядлива гъба с не много високи вкусови свойства.
Кралски
Кралските стриди гъби, или рингове, са доста големи гъби, които растат на земята. Берачът на гъби в този случай се намира върху корените на растенията (Фигура 7).
Как да отглеждаме стриди у дома
Помислете за най-популярните видове гъби, които се отглеждат в домашни парцели и големи комплекси за отглеждане на гъби.
Примери за гъби от различни видове са показани на снимките по-долу :
Интересното е, че флоридската гъба не е отделен вид, а само регионален вариант на обикновената гъба.
Съвременните животновъди са отгледали много хибриди, които се характеризират с по-висока плодовитост, лекота на грижи и подобрен вкус. По-долу е дадена информация за най-често срещаните щамове и техните основни характеристики (Фигура 10).
Това е един отнай-често срещаните хибриди, които носят голям добив. Характеристики: кръгла сива шапка с диаметър до 12 см.
Щамът се отглежда върху мокри растителни субстрати. За да отглеждате мицел, трябва да поддържате стабилна температура от 24 градуса, но за да получите по-добри гъби, температурата трябва да се понижи до 21 градуса.
Важно е цветът на хибридната капачка да се влияе от интензивността на осветлението: колкото по-високо е, толкова по-богата ще бъде сянката.
Хибрид с висок добив. Плодните тела са бежови, средни, растат на малки групи. За подготовката на субстрата се използват пшенична слама, слънчогледови люспи и царевични отпадъци. Субстратът трябва да се натроши и навлажни до 70-75%, а за да се увеличи добивът, да се пастьоризира или ферментира. Отличителна черта на щама е устойчивостта на състава на въздуха и промените в осветлението.
Този хибрид се отличава със сива или кафява шапка, чиято интензивност на цвета зависи от температурата. Щамът изисква използването на качествен субстрат за отглеждане. Можете да използвате нарязана пшенична слама, смесена със стръкове люцерна и царевични кочани. Добри добиви се постигат при използване на субстрат от житна слама и слънчогледови люспи. Всички компоненти трябва да бъдат смачкани, смесени старателно и навлажнени.
Фигура 10. Популярни щамове: 1 - NK-35, 2 - P-20, 3 - P-77, 4 - щам 107
При отглеждане температурата на субстрата не трябва да надвишава 25 градуса. При такива условия мицелът израства напълно за около 2 седмици. След появата на първите плодове температурата се намалява до 14 градуса, като влажността се поддържа на 90 градуса.
Забележка: Щам P-70 не губи добив дори при повишенинарастващи температури, но това се отразява негативно на качеството на плодните тела.
Основните предимства на сорта са високата плътност на плодното тяло, което улеснява съхранението и транспортирането, високите добиви и възможността за дългосрочно съхранение.
Този щам се характеризира с висока производителност и неизискващ към условията на задържане. По правило шапката е тъмно сива, но сянката зависи от температурата на отглеждане и интензивността на светлината.
Хибридът показва високи добиви при отглеждане върху обикновена нарязана слама, но температурата на субстрата не трябва да надвишава 30 градуса. Пълният свръхрастеж на мицела настъпва след 12-16 дни. След появата на първите плодни тела температурата се понижава до 11-16 градуса, а влажността се поддържа на 90%.
Външно гъбите изглеждат много спретнати: малък крак и шапка с правилна форма. В същото време те са идеално пригодени за дългосрочно съхранение, имат богата миризма на гъби и не се чупят по време на транспортиране.
Щамът също има висок добив, а плодните тела имат деликатен светлосив или кремав цвят. За култивиране може да се използва нарязана слама или смесен субстрат. Трябва да се пастьоризира, ферментира и навлажни. По време на покълването на мицела температурата не трябва да надвишава 30 градуса, докато пълното замърсяване се наблюдава след 2 седмици.
При каква температура растат гъбите от стриди
Ако вече знаете къде растат тези гъби и на кои дървета да ги търсите, трябва да решите и времето за прибиране на реколтата.
Разнообразието от видове ви позволява да берете гъби от пролетта до есента, но за повечето от тях температурният режим е важен. И така, покълването на мицела става при температура от +5 до +20 градуса, докатооптималният индикатор е диапазонът от 10 до 16 градуса.
Ако се интересувате как растат у дома, трябва веднага да се отбележи, че успехът на отглеждането ще зависи от това какви условия създавате за гъбите. Желателно е помещението да поддържа стабилна температура (средно +17 градуса) и влажност 70%. За останалото за тези гъби са достатъчни обикновени пънове, поставени в градината. В този случай можете да отглеждате и събирате реколта в естествени условия.
Колко бързо растат гъбите от стриди
Гъбите от стриди могат не само да се събират в гората, но и да се отглеждат у дома. Това е една от най-непретенциозните гъби, която изисква минимални условия и грижи, а реколтата ще бъде доста изобилна.
Ако се създадат правилните условия на температура и влажност за гъбите, мицелът ще покълне достатъчно бързо. Както у дома, така и в гората, голям екземпляр расте за 3-4 дни и можете да започнете да събирате реколтата.
Как да различим стридите от гмурките
Гъбите от стриди, отгледани от мицел у дома, могат да се консумират без страх от хранително отравяне. Но ако сте отишли в гората за гъби, трябва да знаете къде растат в природата и как да ги различите от отровните двойници.
Разграничаването на фалшива гъба от истинска е лесно по няколко причини. Първо, те не са много често срещани в нашите гори. Второ, те са много по-големи и ярко оцветени, за да привличат вниманието.
Има два най-разпространени вида фалшиви стриди, които се срещат в България (Фигура 11):
Всички фалшиви видове не съдържат мощни токсини, така че не могат да причинят смърт. Те обаче не са подходящи за храна поради твърде горчивия вкус.
Как изглежда гъбата стрида?
Стридите или обикновените стриди са най-често срещаният вид от тези гъби (Фигура 12). Успешно се отглежда у дома, тъй като този сорт е непретенциозен към температурно-влажностните условия и други условия на отглеждане.
Тя има шапка с форма на фуния, оформена като ухо. Кожата е матова и гладка, с нюанси от светло сиво до тъмно. Семейството расте от един мицел и образува плътен многослоен куп.
Кога можете да берете стриди
Въз основа на това те могат да се отглеждат у дома целогодишно, като за това се използва старо мазе или оранжерия.