Как сами да мариновате шампиньони

Отново нищо не е по-лесно. Сварете гъбите, като смените водата няколко пъти, изплакнете добре, изстискайте и нарежете на две по дължина. Реже се с нож от неръждаема стомана. Кръгчетата лук, зърната черен пипер и гъбите се нареждат на слоеве в стъклен съд. В преварена охладена вода се разреждат оцета, солта и малко захар.Саламура се прави на вкус, трябва да е малко по-солена отколкото желаете и съответно малко по-кисела. Изсипете гъбите, затворете с найлоновите капачки и охладете. Добавям още малко карамфил. Но това ти харесва. Трябва да се отбележи, че ястията с гъби са строго противопоказани за хора с чернодробни заболявания и не са желателни при бъбречни заболявания.

Маринованите шампиньони са много вкусни и нежни. За ецване е по-добре да вземете млади шампиньони, те се поставят в буркани цели, въпреки че големите гъби могат да бъдат нарязани на парчета.

Оказва се отлично предястие на масата за обикновена вечеря или празник! Освен това с мариновани шампиньони можете да приготвите нещо друго, освен да сервирате сами, например салата.

За ецване вземаме следните продукти, въз основа на факта, че има половин килограм гъби:

шампиньони - 500 грама,
чесън - две-три скилидки,
дафинов лист,
зърна черен пипер - 10 броя,
захар - една почти пълна чаена лъжичка,
сол - една чаена лъжичка,
растително масло - пет супени лъжици,
оцет - две супени лъжици (не е задължително трапеза, виното също е подходящо),
вода - пет супени лъжици.

Кипваме вода в тенджера, добавяме солта и захарта, както и всички останали съставки, включително гъбите, нарязани на парчета (дребни - цели), скилидките чесън на четвъртинки и сваряваме заедно три- четири минути.

След това оставяме настрана, оставяме марината с гъби да изстине и я оставяме на хладно място за два до три часа.

Маринованите гъби могат да се сервират с копър или лук и черен пипер.

Маринованите шампиньони са много вкусни по тази рецепта:

гъби - 0,5 кг
във вряща вода (1/3 чаша) се добавят подправките - 1 ч.л. сол, 1 ч.л захар, 5-7 броя зърна бахар, черен пипер, 1 скилидка, 2 супени лъжици обикновен трапезен оцет.
сложете гъби във водата, а също и за подобряване на вкуса - няколко скилидки чесън, нарязани на ситно, няколко листа магданоз - сварете всичко заедно за 5-7 минути.
оставете гъбите в маринатата, докато изстинат.

Ето! изцедете маринатата, добавете нарязани кръгчета лук, нарязан копър, ароматно растително масло с оцет към гъбите.

Върви добре с пържени картофи, картофено пюре и просто си отива веднага.

Аз мариновам шампиньони по следната рецепта. За 1 килограм гъби ще са необходими 0,5 литра вода, една супена лъжица сол и захар, три супени лъжици оцет, 5 зърна черен пипер, 2 дафинови листа.

готвене. Гъбите трябва да бъдат сортирани, измити обилно, нарязани. След това се вари 10-15 минути, слага се в гевгир. След това трябва да подготвите бурканите, да ги изплакнете и стерилизирате. Приготвяме марината, добавяме сол, захар, черен пипер, дафинов лист, оцет във водата, кипваме. Слагаме гъбите в подготвени буркани, заливаме с марината и след това навиваме капачките. Рецептата е много проста, а гъбите са вкусни и могат да се съхраняват дълго време.време.

Според тази рецепта можете да мариновате не само шампиньони, но и лисички, манатарки и други гъби.

Първо измийте гъбите със студена вода.Стараем се да измием всяка гъба отделно.

Едрите нарязваме, а дребните оставяме както са.

Чесънът се нарязва на шайби без кора.

В тигана се налива олио и веднага оцет.

Слагаме чесън, зърна черен пипер, чили, копър, магданоз, сол, захар.

Сложете гъбите и разбъркайте, така че всяка гъба да се покрие с масло.

Слагаме на малък огън със затворен капак и оставяме да къкри 10 минути.

Отстранете капака, разбъркайте всичко бързо, затворете отново и оставете да къкри още 10 минути.

Изваждаме и охлаждаме.

Това е бърза рецепта за мариноване.Гъбите могат да се консумират охладени като самостоятелно ястие или да се добавят към други ястия.Това не е за зимнина.

Можете да мариновате шампиньони по тази рецепта.

шампиньони 1000 килограма,
слънчогледово масло 200-250 грама,
оцет 9% - 150 милилитра,
сол - 2 супени лъжици,
захар - 4 супени лъжици,
карамфил - 4 неща,
дафинов лист - 8 броя,
чесън - 8 скилидки,
черен пипер (грах) - 18 - 20 броя,
копър.

Измийте гъбите, нарежете ги наполовина и ги сложете в купа. Добавете всички останали съставки там, нарязайте ситно чесъна, изсипете отгоре растително масло и оцет. След това смесете всичко и сложете на малък огън. След като започне да кипи, намалете огъня и гответе още 5 минути. Оставете да изстине. След това сложете шампиньоните заедно с маринатата в буркани и затворете капаците. Трябва да се съхранява на хладно място.

Самият мариноване на шампиньони не е никак трудно иможете да направите това дори през зимата.За да мариновате един килограм гъби, имате нужда от половин литър вода, една супена лъжица сол и захар, няколко граха от бахар и черен пипер и няколко дафинови листа.

Гъбите трябва да бъдат изплакнати и нарязани на две части, най-добрият вариант за мариноване, след това ги хвърлете във вряща вода и ги варете десет минути.

След това трябва да приготвите нашата марината от всички компоненти с добавяне на оцет, след това да поставите гъбите в подготвени буркани и да ги залеете с приготвената марината.

Гъбите са здрави и могат да се съхраняват дълго време.

Вземете 2 кг гъби. От момента на завиране се вари 10 мин. Взема се буркан от 3 л. На дъното на буркана сложете малко зърна черен лют пипер и няколко зърна бахар. Прехвърлете гъбите в гевгир, за да стъкли водата.Прехвърлете в буркан.

Саламура.На 1 литър вода: 2 супени лъжици сол, 2 супени лъжици захар и 100 оцет. Всичко се смесва и се оставя да заври. Залейте гъбите със саламура. Затворете буркана с капак. И в хладилника. Готови за един ден.

Така че е по-добре да купите мариновани веднага и да не страдате.Като цяло има бърз начин. Нарежете прясно, задушете в дълбок тиган с подправки: зърна черен пипер, семена от копър, карамфил, дафинов лист, добавете няколко супени лъжици оцет, сол, захар (опитвайте, когато отидете). Така се задушават около 10 мин. След това се добавят наситнен пресован чесън, магданоз, копър. Оставете да къкри още няколко минути под затворен капак на слаб огън. Оставете да изстине. Сгънете в буркан (не запушвайте, просто покрийте) и на масата за Нова година. Но все пак е по-лесно да се купи.

Кой е опитал тази рецепта - споделете опита си. Ще оставя и моя коментар.