Как се готви боб правилно, HUNTERMANIA
Предварителна подготовка
Силно се препоръчва да накиснете всеки боб, особено червения, преди готвене. Сухият боб също може да започне да се готви веднага, но такъв боб, първо, се готви за 3-4 часа или повече, и второ, причинява същото ускорено образуване на газове в храносмилателния тракт, за което мнозина не харесватбобови растения.
Така че, трябва да вземете широка чиния, поне три пъти по-голяма от накиснатия боб, да поставите боба там, да налеете студена обикновена вода и да оставите за около 7-8 часа, като опция, за една нощ. Това време е достатъчнозърната не само да станат по-меки, но и да дадат на водата захари, които не се усвояват от тялото ни. Оставянето на боба за по-дълго време също не трябва да бъде, тъй като те просто могат да се вкиснат.
Накиснатият боб увеличава обема си приблизително 3 пъти. След това трябва да източите водата и да изплакнете боба - сега те могат безстрашно да се варят.
Как се готви боб в тенджера
Поставетебоб в обикновена тенджера, напълнете с вода и сложете на малък огън. Не затваряйте капака, в противен случай зърната ще променят цвета си. Необходимо е редовно да се проверява нивото на водата и при необходимост да се долива студена вода - такабобът ще се свари по-бързо, като разбъркването на зърната при варене не е позволено. След час трябва да опитате няколко боба и ако поне един от тяхтвърдо, след което съдът се оставя на огъня още 15 минути. Можете да осолите ястието както няколко минути преди края на готвенето, така и вече в готов вид.
Как се готви боб в тенджера под налягане
Както беше обяснено по-горе, най-добре е бобът да се готви бавно. Това правило важи и за тенджери под налягане. Ако искате да ускорите процеса на готвене на боба, можете да промените малко начина на накисване. Във всеки съд, включително тенджера под налягане, трябва да заврибоб, да се свали от котлона и да се остави да кисне един час. След това трябва да източите водата, да изплакнете обилно зърната, да ги поставите в тенджера под налягане и да налеете толкова вода, че всички зърна да са покрити с нея.
Сварете боба в тенджера под налягане на слаб огън около 40 минути след като заври водата и посолете чак когато е готов.
Как се готви боб в микровълнова
Бобът може да се готви и в микровълнова фурна, но първо трябва да се накисне. Бобът се готви в микровълнова фурна по следния начин: поставя се в специален стъклен съд, след което се залива с вода и фурната се включва за 10 минути на пълна мощност, след което се довежда до готовност на средна мощност за още 20 минути.
Как се готви боб в бавна готварска печка
Уредът за бавно готвене се превърна в може би най-популярния уред в нашата кухня през последните години. Можетеда готвите боб в бавна готварска печка. В уред за бавно готвене с 4-литров съд могат да се сготвят до 400 грама боб (в сухо тегло). За да направите това, предварително накиснати, както и за други методи на готвене, сложете боба в купа за мултикукър, напълнете с вода до ниво от 1,5 литра, задайте режим „Супа“ или „Яхния“ и гответе за 1,5-2 часа (в зависимост от вида на боба, който искате да получите - цял и силен или добърсварени). Акоготвите боб без предварително накисване, тогава ще трябва да го варите поне 3 часа, като същевременно наливате повече вода, поне 2 литра.
Заключение
Има ли разлики в методите за готвене на боб с различни цветове? Оказва се, че има -белият боб трябва да се готви малко по-дълго от червения, черния или шарения.