Как се готви бризол

Свикнали сме с ястието, което самите ние нарекохме кюфтета. Знаете ли, че кюфтетата в яйчен тесто иначе се наричат бризоли. Бризолът може да се приготви от кайма, пилешко филе или от свинска или телешка пържола. Също така днес можете да намерите рецепти за готвене на това вкусно ястие, дори от морски дарове. Освен това тестото, в което се пържат бризолите, също е различно. Може да бъде всичко за обичайното яйчено тесто или може да бъде галета или дори вафли. Тази статия представя различни рецепти за приготвяне на бризол.

Рецепта за пържола бризол

И все пак, как да готвя бризол? За да го подготвите ще ви трябва:

пилешко филе или плоско парче месо - 1 бр.
яйце - 1 бр
брашно - 1 супена лъжица

Процедурата за приготвяне на това ястие е следната: взема се пилешко филе или плоско парче месо, начуква се до тънко състояние, след което се посолява леко от двете страни и се потапя в тесто (едно разбито яйце се смесва с 1 супена лъжица брашно). След това месото трябва да се запържи от двете страни. По същия начин можете да готвите бризол от кайма. Приготвя се кайма, осолява се. Не е необходимо да се добавят яйце и брашно към каймата. След това вземаме малко количество кайма в ръката си и с втората ръка я разбиваме до тънко състояние. След това трябва внимателно да се потопи в тестото и да се изпържи от двете страни.

Бризол в Одеса

За да приготвите това много вкусно ястие, ще ви трябва доста различни продукти. Това:

телешко филе - 600 грама
картофи - 10 броя
домати - 4 броя
брашно - 1 супена лъжица
мляко - 2 супени лъжици
растително масло - 6 супени лъжици
масло - 2 супени лъжици
пипер,сол, билки - на вкус

Необходимо е да изплакнете добре телешкото филе и внимателно да отстраните всички филми от него. След това е необходимо да изрежете четири парчета, дебелината им трябва да бъде не повече от два пръста. Разрежете по протежение на влакната. След това месото се отчуква внимателно.

Смята се, че дебелината на парчето месо за бризоли не трябва да надвишава пет милиметра.

Всяко парче се поръсва с черен пипер и сол и се овалва в мляко с разбито яйце. Сложете тигана на огъня предварително, загрейте го много силно и в такъв тиган запържете месото от двете страни до образуване на златиста коричка. След това всяко парче месо трябва да се навие и да се постави във фурната, за да доведе до пълна готовност. След това готовите бризоли трябва да се разредят в чинии, да се поставят варени картофи, нарязани на парчета и украсени с резени пресни домати. Отгоре поръсете ястието с нарязани билки.

Бризол от калмари

За да приготвите това оригинално ястие, ще ви трябва:

калмари - 1 кг
брашно - 3 с.л. лъжици
яйце - 2 бр
черен пипер, сол, билки - на вкус

И за да приготвите тестото, ще ви трябва:

яйца - 2 бр
брашно, вода, сол, черен пипер - на вкус

Първоначално трябва много внимателно да почистите калмарите. След това всеки труп на калмари трябва да се нареже наполовина и да се отбие с дървен чук. Необходимо е да се победи, така че площта на калмарите да се увеличи с около един и половина пъти. Трябва да се отчука с дървено чукче, защото не разкъсва толкова повърхността на калмара. След това потопете всяка част от калмарите в тестото (консистенцията на тестото трябва да бъде подобна на гъста заквасена сметана) и поставете върху предварително загрят горещ тиган със слънчогледмасло. Калмарите трябва да се пържат от двете страни до златисто кафяво. След това ги сложете в отделна тенджера. След половин час лежане в тенджера, калмарите ще станат много по-меки и след това могат да се навият, да се сложат в чиния и да се украсят със зеленина.

Бризол с портокалов сос

За да приготвите това пикантно ястие ще ви трябва:

Така бризолът може да се приготви по най-различни начини, като се използват всякакви продукти.