Как се готви соте
Сотето е вкусно и здравословно зеленчуково ястие. Можете да го приготвите от различни зеленчуци. Нека се научим как да готвим соте.
Сотирани патладжани
Задължително:
- Два патладжана;
- Една чушка;
- Пет домата;
- Три скилидки чесън;
- Два моркова;
- Две глави лук;
- Босилек, кориандър, магданоз;
- Сол и черен пипер.
Метод на готвене:
- Нарежете доматите и патладжана на филийки.
- Натриваме морковите на ренде.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Нарежете чесъна и билките много ситно.
- Запържете патладжана в тиган.
- Запържете лука в тенджера, добавете морковите, подправете със сол и запържете за седем минути.
- Отгоре се нареждат изпържените патладжани.
- Патладжани - домати, те също се посоляват и овкусяват с черен пипер, добавя се чесън.
- Следващият ред е чушка, нарязана на колелца.
- Така продължаваме да нареждаме зеленчуците на слоеве.
- Последният ред са домати.
- Задушете зеленчуците за половин час.
След като приготвите соте от патладжан, можете да го поръсите с билки при сервиране.
Сотирани тиквички
Задължително:
- Домати - 500 г;
- Тиквички - 1 кг;
- Зеленчуков бульон - половин чаша;
- Чесън;
- Лук - 1 брой;
- Зелените и подправки.
Метод на готвене:
- Нарежете тиквичките на кубчета, лука - на пера.
- Запържете тиквичките, добавете лука и запържете още минута.
- След това добавете бульон, сол, черен пипер и дафинов лист.
- Сотето трябва да къкри на силен огън.
- Нарежете доматите на филийки.
- Накълцайте чесъна.
- Когато цялата течностизпарете, трябва да добавите домати и чесън. Оставете да къкри две минути.
Готовото соте може да се поръси с билки.
Ако искате да готвите соте в бавна готварска печка, можете да направите това соте от тиквички, но не пържете съставките. Те просто трябва да бъдат положени на слоеве и изгасени.
Зеленчуково соте с боб
Задължително:
- Триста грама тиквички;
- Сто и петдесет грама моркови;
- Сто и петдесет грама лук;
- Сто и петдесет грама домати;
- Сто грама сушен боб;
- Сто и петдесет грама сладък пипер;
- Растително масло;
- Сол и черен пипер.
Метод на готвене:
- Бобът трябва да се накисне за няколко часа предварително.
- След това го варете почти до готовност.
- Нарежете тиквичките на кубчета, морковите на кръгчета.
- Нарежете чушката на квадратчета.
- Нарежете доматите на филийки.
- Нарежете лука на ивици и го сложете на огън.
- В тенджера се слагат тиквички, чушки, моркови, боб, лук, домати. Всичко, което трябва да сол и черен пипер, добавете малко растително масло и вода.
- След това оставете сотето да заври и оставете да къкри на умерен огън за половин час.
- Украсете готовото ястие с билки.
Можете да намерите още повече зеленчукови ястия тук: Зеленчуци.