Как се готвят паста

Италианската паста е завладяла много страни и континенти. Дори красивата София Лорен обича спагети, като ги яде леко недоварени. Един популярен продукт не ни е заобиколил. От много години е една от обичайните съставки в гювечета и супи. След като сварите малко макарони, можете просто да ги полеете с вкусен домашен сос и да сервирате ястие за вечеря, от което трудно ще се откъснете. Но знаете ли как да приготвите обичайните продукти от опаковката?

В света има повече от 700вида паста и всяка от тях е специална по свой начин! За да оцените адекватно вкуса на този продукт, трябва да го приготвите правилно. Изберете качествена паста от твърда пшеница и следвайте прости правила, така че вечерята да не стане една гърда в тигана или да не се вари толкова много, че да не можете да я вземете с вилица. Е, ако сте толкова сигурни, че винаги правите всичко както трябва, просто проверете себе си.

Как се готвят паста

Използвайте голяма тенджера, за да сварите и пуснете макароните във вече врящата вода.
Добавете щипка сол към водата, преди да направите паста. В резултат на това ястието ще има по-богат аромат.
Идеалната паста трябва да е леко недоварена и еластична. Тази опция се нарича "al dente " (от италиански al dente - върху зъба). За да получите тази паста, гответе я 2 минути по-малко от указаното на опаковката.
Добавете в тенджерата 1 с.л. л. масла. Тогавапастата няма да се слепва.
Когато изсипвате пастата в съд с вода, уверете се, че всички са под вода. Не се страхувайте да разчупите дългите наполовина или да варите половин минута и след това леко да натиснете с вилица.
През първите 15 секунди от готвенето пастататрябва да се разбърква динамично.Така че няма да се слепят.
Варетесамо при отворен капак. В този случай степента на кипене трябва да бъде средна.
Отцедете пастата в гевгир. Поставете го върху тенджера, оставете останалата течност да се отцеди. След това опитайте за сол. В рамките на половин минута, след като сте източили водата, пастата все още може да бъде осолена.

И можете даизползвате микровълновата. Вземете малък съд, налейте вода, поставете в микровълновата печка. Включете го на макс. Ще отнеме до 5 минути, за да заври. След това добавете щипка сол, 1 ч.л. растително масло и паста. Микровълнова за още 8 минути. Важно е пастата да се разбърква на всеки 2 минути. Това увеличава времето за готвене до 12 минути.

Трябва ли да изплаквам пастата?

След сваряването макароните се намазват с тънък слой нишесте. Благодарение на него продуктът се комбинира по-добре със соса. Когато изплакнете пастата, слоят нишесте се отмива. Освен това измитата паста изстива много бързо. Мнозина виждат това като положителен момент: студеният продукт определено няма да се слепи. И така, как да бъдем?

Изплакнете пастата, ако приготвяте салата и не искате макароните да се слепват или ако сосът още не е готов за тях.Не е необходимо да изплаквате, ако искате да сервирате паста като основно ястие с горещ сос: вкусният дресинг просто ще се плъзне от студения продукт.

Сос за паста

Нежните сосове са по-подходящи за спагети, сервирайте други видове паста с по-дебели дресинги. Вместо просто да заливате сварената паста със сос, направете следното. Поставете сварената паста в кипящия сос и оставете да къкри 1 минута на слаб огън. Маслото прави макароните много крехки. Към паста катоНастърган пармезан и италианските билки са отлични подправки.

Сегапастата от брашно от нахут, ръж, елда, грах придобива голяма популярност. Те струват малко повече от обикновено, но харесват както вкуса, така и вида. Освен това такива продукти се считат за много полезни. Привържениците на здравословния начин на живот определено ще се харесат. Е, сега можете да готвите дори обикновена паста като крал! Тези тайни на италианската паста си струва да споделите с приятелите си.