Как се яде суши, рецепти за готвене
Знаете ли, че процесът на ядене на суши също се регулира от строг кодекс на етикета? Не можете просто да го вземете и да сложите рулото в устата си! Предлагаме ви основните правила, които трябва да спазвате, когато отидете на суши бар.
1. Суши и ролца трябва да се вземат с клечки, а не да се нанизват на клечки. 2. Ако не знаете как да използвате клечки, можете да вземете суши с ръцете си. 3. Ако не знаете как да използвате пръчици, можете да научите как да:
- отпуснете ръката си. Изправете показалеца и средния пръст и леко огънете безименния и малкия пръст - след това вземете една пръчка (на разстояние една трета от горния край) между палеца и показалеца на дясната ръка. Хванете пръчката с палеца и безименния пръст, така че показалецът, средният и палецът да образуват пръстен - вземете втората пръчка, като я поставите успоредно на първата, на разстояние 15 милиметра. Дръжте го по същия начин, по който обикновено държите химикал или молив. Щом изпънете средния си пръст, клечките ще се раздалечат. Когато искате да вземете храна, направете основните движения с горната клечка. Долната в този случай винаги остава неподвижна - съберете пръчиците, като огънете показалеца си и защипете с върховете това, което искате да изпратите в устата си. Освен това, ако парчето е твърде голямо, можете да го отделите с клечки, но много внимателно.
4. Не забравяйте да поставите пръчиците си върху керамичната стойка. Ако не са ви дали, направете си от хартиена салфетка. 5. Понякога пръчките, хаши, не са с много добро качество. За да се премахнат излишните стружки от тях, те се търкат един в друг. 6. Когато взимате храна от обща чиния, правете го с гърба на клечките. 7. Не ръгайте хората с пръчки. Въпреки това, като ножове, вилициили лъжици. 8. В соевия сос сушито трябва да се потапя от страната, от която е рибата, а не от страната, където е оризът. Оризът е подправен и соевият сос ще убие целия вкус. 9. Не прекалявайте с уасабито. 10. Не правете супа с уасаби и соев сос. 11. Суши и ролца се ядат на една хапка 12. Не слагайте джинджифил на суши, преди да го изядете. Джинджифилът се яде между храненията за прочистване на вкусовите рецептори. 13. Оценете красотата, създадена от готвача. Дори в Япония не знаят всички правила за ядене на суши, но правило номер едно е да цените това, което ви носят. 14. Запомнете това и вашият обяд от суши и рулца ще бъде незабравим.