Как се пие мате
Всичко-всичко-всичко за чая и кафето
- Марки чай (3)
- Видове и сортове чай (125)
- Вреда от чай (36)
- Добавки за чай (5)
- Заместители на чай (10)
- История на чая (27)
- Качество на чая (9)
- Народни начини за приготвяне на чай (49)
- Ползи от чая (159)
- Ползи от чая - нехранителни (5)
- Популярни рецепти за чай (2)
- Приготвяне на чай (51)
- Производство на чай (10)
- Рецепти за чай (215)
- Чаена храна (21)
- Гурме чай (133)
- Чай и алкохол (10)
- Лечебен чай (51)
Как се пие мате?
Между другото, какъв приятел? Чаят е мъжки, кафето е мъжки или среден, млякото е среден, а мате е женски. Факт е, че според легендата на индианците от племето гуарани (които първи са използвали листата и издънките на храста йерба мате преди 9 хиляди години), се смята, че мате е красиво момиче, което бог Виракоча превърнал във вечнозелено дърво, така че хората да живеят на земята дълго време инаслаждавайки се с радост на тази животворна напитка.
Лечебните свойства на мате не само облекчават стреса, депресията и умората, но и дават сила, подобряват настроението, стимулират мозъка и имат положителен ефект върху имунната система.
Мате може да се пие не само от възрастни, но и от деца, тъй като мате съдържа витамини (А, С, Е, В1, В2) и вещества, необходими за поддържане на жизнените функции, като калий, калций, желязо, натрий, манган, магнезий, силиций, фосфати, матеин и др.
Например, моето дете, което има настинки около веднъж месечно от раждането, опита мате от моя калабаш на 2 години и го пи периодично, въпреки факта, че зимата с грипната епидемия още не е приключила, но сега е на 2,5 и оттогава не е боледувал.
В допълнение, мате не предизвиква пристрастяване, безпокойство или нарушения на съня, а напротив, облекчава нервната възбуда и насърчава натрупването на енергия, повишава умствената и физическата активност, работоспособността и издръжливостта. Матеинът от своя страна предотвратява натрупването на млечна киселина и облекчава умората след физическо натоварване.
Освен това мате се препоръчва на тези, които искат да отслабнат. употребата му намалява чувството на глад, като по този начин ви разсейва от прекомерния прием на храна.
За да се запазят всички лечебни свойства на тази напитка, на първо място е необходимо да се спазва церемонията матепия, т.е. Правилно ли е да варите и пиете мате не от чаша, а от съдове, специално предназначени за това? калабаш и бомби.
И така, няколко думи за ястията. Калебаните се правят от дърво, кост, стъкло, керамика, пластмаса, метал, но тиквените се смятат за най-добри от тях, т.к. Теосигуряват оптимални температурни условия за варене и запазват вкусовите характеристики на мате.
Bombizhya е леко извита тръба, в горната част на която има мундщук, а в долната част е поставен специален филтър. Те също се правят от всякакви материали, но за тиквен калебаш най-подходящ е бамбукът.
КАК ДА ПРИГОТВЯТЕ МАТЕ ПРАВИЛНО
Истинският мате е златистозелен, сух и се състои от стъбла, листа и лек прах.
Преди да приготвите мате, е необходимо да подготвите калебаша. За целта се покрива до върха с листа от чай мате и се залива с вряща вода. Ден по-късно калебашът се почиства със сребърна лъжица, нагрята на открит огън, след което се изплаква обилно.
Така че, за правилното приготвяне на мате, се препоръчва да се изсипят листа от чай Йерба Мате в калабаса за 2/3 от обема. Но въз основа на моя собствен опит отбелязвам, че за първи път ще са достатъчни 2-3 чаени лъжички.
След това наклонете калебаша така, че листата чай да паднат на едната стена и да се образува празно място близо до другата. До празната стена в долната част на калебаса поставете бомбата, като покриете горния отвор с палеца си, така че стръкчетата трева да не изтичат.
Добавете малко по малко студена или гореща вода. Трябва да има малко вода, така че леко да навлажнете чаените листа.
След това добавете вода не по-гореща от 70-80 ° C към калабаса, защото ако варите мате с вряла вода, вкусът бързо се губи и напитката започва да горчи. След като залеете мате с гореща вода, можете да започнете да пиете след няколко минути. Не бива да прекалявате, т.к от дълго настояване, мате също горчи.
Те пият мате бавно, отпивайки на малки глътки през бомбардировката. Почти невъзможно е да се изгорите, докато пиетезащото студена вода, налята в началото на готвенето, предпазва от това.
Мате може да се пие с добавяне на мляко, захар, конфитюр, мед и понякога дори ром (но това е за любителите и със сигурност не за децата).
След като калабасът се изпразни напълно, отново се налива гореща вода. Броят на добавките зависи от качеството на използваното мате, но средно е 2-3 чаени листа.
Обръщам внимание на факта, че тиквеният калабаш изисква специални грижи: след всяка матепия трябва да се почисти, измие и изсуши добре. Трябва да се съхранява на чисто и сухо място.