Как се приготвя каймака
Уважаеми потребители на форума, как готвите маратон? :) Намерих море от рецепти в интернет и всичките са различни :)
Вижте също
Отговори ( 34 ):
| Сок от череши Helpster Star |
| Арменска лейди помощник звезда |
| Kitsunia Helpster Star |
| PARIS NICE Helpster Star |
| bel_kin0409 Helpster Star |
| Kitsunia Helpster Star |
и джобче ли се казва защото там всичко е събрано?
Като цяло това е нашата класическа версия)
| Арменска лейди помощник звезда |
| bel_kin0409 Helpster Star |
| Kitsunia Helpster Star |
| bel_kin0409 Helpster Star |
| Kitsunia Helpster Star |
| Kitsunia Helpster Star |
| PARIS NICE Helpster Star |
| Kitsunia Helpster Star |
Знам в интернет под това име, че е супа
Но как тогава да се обадя, какво се готви в моята къща? яхния?)
| bel_kin0409 Helpster Star |
| Kitsunia Helpster Star |
| Cosmic_Weed Helpster Star |
| Kitsunia Helpster Star |
| Арменска лейди помощник звезда |
| Арменска лейди помощник звезда |
Ето вариантите, ако някой се интересува:
Класическа месна каша
500-600 грама телешки или телешки гърди 2 пилешки бутчета 1 пуешки бут 200 грама шунка 250 грама колбаси 200 грама пушени гърди 2 глави лук 2 моркова 400 грама кисели краставички 1 чаша кисела краставичка доматено пюре зехтин дафинов лист, черен пипер и ароматни, каперси, маслини (маслини), лимон, билки заквасена сметана
Измийте добре месото, сложете го в голяма тенджера, добавете лука, морковите, няколко дафинови листа, черен и бахар и сложете да заври. Когато водата заври, отстранете пяната и варете на тих огън до пълна готовност на месото.
Извадете месото, отделете го от костите и кожите и го сложете в отделен съд, прецедете бульона.
Измийте киселите краставички, обелете и нарежете на кубчета, лука и морковите също нарежете.
В тигана се слагат дафиновият лист, черният пипер и бахарът, всичко се запържва леко в зехтина, добавят се лукът и морковът и продължаваме да пържим. Сложете краставиците към зеленчуците, задушете всичко заедно за 5 минути, добавете доматеното пюре, разбъркайте, налейте малко месен бульон и гответе под капак за 7-10 минути. Оставете бульона да заври, добавете съдържанието на тигана, изсипете чаша кисела краставичка и изчакайте, докато всичко заври.
Вареното месо, шунката, колбасите и гърдите се нарязват и се слагат в тенджера. Добавете каперси, маслини или маслини (можете и двете), тънко нарязан лимон и зеленчуци. Солянка е готова.
Преди сервиране във всяка чиния сложете по лъжица заквасена сметана.
Бележки към рецептата:
Колкото повече сортове месо и месни продукти се използват за маратон, толкова по-вкусен е той. Като добавки можете да използвате свинско месо, варено-пушена шунка, пържено месо (в тиган или на скара). Заквасената сметана може да се постави директно в тигана веднага след готвене ида се разбъркат старателно. Краставиците трябва да са твърди, хрупкави, без чужди вкусове. Солянката практически не изисква сол, тъй като има достатъчно в краставици и саламура. Ако това не е достатъчно, можете да балансирате вкуса накрая.
| Арменска лейди помощник звезда |
Класическа рибна каша
килограм риба (костур, сьомга, пъстърва, есетра) 2 глави лук 2 моркова, 400 грама кисели краставички 1 чаша кисела краставичка доматено пюре зехтин дафинов лист, черен пипер и бахар каперси, маслини (маслини), лимон, билки
Почистете рибата, изкормете, изплакнете и отделете месото от костите. Костите, главата (отстранени хрилете) се слагат в тенджера, добавят се лукът (може и с люспите), морковите, стръковете копър и магданоз, дафиновият лист и черният пипер, оставя се да заври и се вари на слаб огън около час. Прецедете бульона, поставете отново на огъня, оставете да заври и сложете готовото рибно филе. Гответе 7-10 минути. Поставете готовата риба в отделна купа.
Измийте киселите краставички, обелете и нарежете на кубчета, лука и морковите също нарежете.
В тигана се слагат дафиновият лист, черният пипер и бахарът, всичко се запържва леко в зехтина, добавят се лукът и морковът и продължаваме да пържим. Сложете краставиците към зеленчуците, задушете всичко заедно за 5 минути, добавете доматеното пюре, разбъркайте, налейте малко рибен бульон и гответе под капак за 7-10 минути.
Оставете бульона да заври, добавете съдържанието на тигана, изсипете чаша кисела краставичка и изчакайте, докато всичко заври. Добавете каперси, маслини или маслини (можете и двете), тънко нарязан лимон и зеленчуци.
Ястието се сервира по следния начин: рибното филе се нарежда в чиния и се залива с готовото.каша, можете да поръсите със ситно нарязан зелен лук.
Солянка може да се приготви както от няколко вида риба, така и от една. Напълно приемливо е да се готви рибна каша без добавяне на доматено пюре. Колкото по-прясна е рибата, толкова по-малко подправки се слагат в бульона. Рибната каша може да се приготви с картофи. В този случай киселата краставичка се добавя в края на готвенето (преди това трябва да се вари).