какпечено пиле
Това са най-често срещаните рецепти за пържено пиле.
- Пиле бройлер
- Чесън
- майонеза
- Аджика
- Сол пипер
Измийте обилно пилето бройлер в студена вода. Нарежете трупа наполовина по протежение на гръдната кост, но не напълно, а само за да го разширите в слой. Изсипете пакет сол върху лист за печене, като запълвате равномерно цялата повърхност. Натрийте пилето с подправки на вкус, но без сол.
Поставете трупа вътре върху тава за печене и поставете във фурната, първо на силен огън, загрейте фурната до 180 градуса, след това намалете топлината и, поддържайки температурата, запържете месото за час и половина. Няма нужда да обръщате. Готовото пиле трябва да се окаже сочно и ароматно, солта се абсорбира сама в необходимото количество.
Как да изпържим пиле? Трупът на пиле-бройлер може да се пържи на бутилка. За да направите това, използвайте малка стъклена бутилка с широко гърло или тесен висок буркан, напълнете го „до гърлото“ с гореща вода от чайника, поставете дафинов лист във водата и го поставете върху лист за печене.
Вземете по-малко пиле (400-500 г), нарежете гърдите и го разгънете на слой, натрийте месото с подправки, сол, вземете голям дълбок тиган, сложете в него растително масло или маргарин, загрейте тигана и поставете трупа отвътре надолу. Натиснете отгоре с тежък капак или чиния, върху която поставете буркан с вода за товара.
Запържете месото на слаб огън за 5-10 минути, след което обърнете, покрийте отново с капак и тежест, запържете още 5-10 минути до златисто кафяво. Сложете готовото пиле върху плоска чиния, залейте с горещо олио от тигана и намажете с аджика. Тютюневото пиле е готово.