Какви храни трябва да бъдат премахнати от диетата завинаги
Всеки човек има свой собствен уникален метаболизъм. Някой може цял ден да яде картофи със свинска мас и да не се оправи. Други качват излишни килограми от един вид сладки хлебчета. Има обаче продукти, които всеки трябва да откаже. Използването им не е въпрос на идеална фигура, а въпрос на здраве.
Сладко и грозно
С най-висок гликемичен индекс са бялата захар, меласата, сиропите и всички продукти, които ги съдържат. Използването им, особено неограничено, води до развитие на инсулинова резистентност и диабет тип 2. Алтернатива са естествените подсладители (например стевия, агаве или сироп от йерусалимски артишок), плодове.
Съществува погрешно схващане, че работещите в областта на знанието са длъжни да ядат захар, тъй като глюкозата стимулира мозъка. Всъщност единственият продукт, който мозъкът ни консумира, е глюкозата. Но тялото може да го произвежда от почти всеки "материал", не само от въглехидрати, но и от мазнини и протеини. Така че не си струва да се притеснявате за липсата на хранене за сивото вещество.
Кето диетата е вредна за здравето, но ефективна по отношение на отслабването.
Единственото изключение, при което чистата захар е жизненоважна, е хипогликемията. Ако се тресете от глад, сърцето ви бие по-бързо от 90 удара в минута, ноктите ви посиняват, а ръцете ви изстиват, трябва да вземете мерки бързо. Захарта започва да се абсорбира още в устата, така че изяждането на едно кубче е правилното решение. Въпреки че, разбира се, е невъзможно да се доведе тялото до такова състояние.
Мазнините изгарят в огъня на въглехидратите
Много диети се основават на отхвърлянето на глюкозата. Например, сега е модерна кето диетата или LCHF, когато въглехидратите са сведени до минимум, а мазнините могат да се консумират в неограничени количества.
Кето диетата е най-стресираща заорганизъм, и изкуствено създадени. Всъщност пълното отхвърляне на въглехидратите води до липса на глюкоза, от една страна, и невъзможност за използване на кетонни тела, от друга. Излишъкът от кетонови тела е вреден за тялото, предимно за черния дроб.
Обикновено метаболизмът на протеини, мазнини и въглехидрати е взаимосвързан: когато въглехидратите се разграждат, кетонните тела се използват и отделят от тялото. Това е отразено в общата фраза на диетолозите: "Мазнините изгарят в огъня на въглехидратите." Това обратимо метаболитно нарушение води до намаляване на мастната тъкан при запазване на мускулите.
Твърде строгите диети и ограничения неизбежно водят до сривове
Кето диетата не е здравословна за здравето, но по отношение на отслабването е ефективна. Освен това има много противопоказания - от бъбречни заболявания до неврози и редица странични ефекти, включително дехидратация, раздразнителност, умора, лош дъх, кожни проблеми и др.
Човек, който поставя физическото и психическото здраве на първо място, едва ли ще насилва тялото си така. Въпреки че ефективността на този метод е призната дори от неговите противници.
Не на мазнини
Трансмазнините са вторият продукт, който е важно да премахнете завинаги от диетата. Те са най-силните канцерогени и причиняват сърдечно-съдови заболявания. Къде се намират трансмазнините? В маргарина и намазките (алтернатива на маслото), във всички пържени ястия за бързо хранене (пържени картофи, пайове, сладкиши, хамбургери, пилешки парчета и др.).
Също така изключваме от менюто всички закупени сосове, фабрични сладкиши (кифли, торти, сладкиши, крекери и бисквитки) или преди закупуване внимателно проучваме състава за наличие на транс- или хидрогенирани мазнини.
Синдром на Тайната вечеря
Не забравяйте, че дори и с "безопасен"продуктите се нуждаят от мярка. Кебап или пържени картофи, ако се консумират веднъж месечно, няма да причинят вреда. Ето защо не трябва напълно да се отказвате от любимите си ястия. Освен това твърде строгите диети и ограничения неизбежно водят до сривове.
Има дори такова нещо като синдром на Тайната вечеря, когато преди започване на диета се наяждаме с вредни храни, които от утре ще бъдат забранени за нас. Според скорошни изследвания този синдром може да предскаже диетични смущения. Колкото повече сте яли по време на „тайната вечеря“, толкова по-бързо ще настъпи сривът. Защото осъзнаването, че шоколадът, захарта или сладоледът вече няма да бъдат налични, предизвиква остра съпротива на подсъзнателно ниво, кара ни да страдаме и води до нарушаване на диетата.
Случва се на диета да изядем повече забранени храни, отколкото в обикновения живот.
Спокойно отношение към храната не може да се развие от човек, който си забранява да яде. Колкото по-малко мислим за храна, толкова по-плавно и безболезнено протича процесът на отслабване. Ако си забраните шоколада, ще го сънувате ден и нощ.
Последните проучвания показват, че докато са на диета, някои от нас успяват да ядат повече забранени храни, отколкото в нормалния живот. Затова винаги търсете здравословен начин да задоволите апетита си за храна. Например, черен шоколад без захар ще бъде алтернатива на шоколадов мъфин, а пресни горски плодове с кисело мляко и лъжица мед ще заменят нездравословна торта.
Относно експерта
Алиса Шабанова, специалист по здравословно хранене, директор развитие и съсобственик на GrinDin, компания за доставка на вкусна и здравословна храна.
Вкусно означава (не)здравословно?
Ако ядеш сладолед, ще си спечелиш болки в гърлото. Ще ядеш ли пържени картофи -оправяй се. Толкова дълго бяхме убедени, че всичко вкусно е вредно, че мнозина почти напълно изоставиха любимите си ястия. Или може би напразно?
Защо заемаме позицията на обидени и защо е опасно
Негодуванието е горчиво чувство и изглежда странно да се обречеш на него доброволно. И въпреки това, отново и отново, ние избираме тази конкретна реакция в отговор на нечии думи или действия. Защо ни е полезно да ни обиждат?