Какви ястия могат да бъдат приготвени след Рамадан Постенето на Рамадан - Мюсюлманите в Пенза - Какво можете да ядете в
Свещеният пост на Рамазан започна за всички мюсюлмани. По време на постите на всички вярващи мюсюлмани е забранено да ядат през светлата част на деня. Те започват да се хранят едва след залез слънце. Храната трябва да се приема според определени традиции. Обикновено през всичките тридесет дни на пост Рамадан мюсюлманите се опитват да приготвят нещо необичайно.
По време на Рамазана преобладават зеленчукови ястия, както и ястия от зърнени и бобови култури (ориз, леща, кус-кус), например чекчука (задушени зеленчуци) или картофено бюреки, ньочи, постна супа харира, като се допускат и месни ястия.
Едно от най-популярните ястия еРамадан Кебап, който се приготвя в много семейства по време на празниците.
Рецепта за готвене Необходими продукти (за 4 порции): 500 г агнешка или телешка кайма
връзка прясна мента
1 среден лук
1 зрял домат 50 г маргарин 3 чаши гъсто натурално кисело мляко 1 - 2 скилидки чесън 4 - 5 пита хляб сол млян черен пипер лют червен пипер "венчелистчета"
Приготвяне: 1. Лукът се обелва и нарязва на ситно, доматите се нарязват на малки кубчета, чесънът се счуква. 2. Разтопете малко количество маргарин в тиган и запържете лука в него за няколко минути. Добавете каймата, сол, черен пипер и пържете при редовно бъркане до готовност на месото. 3. Добавете ситно нарязаните домати в тигана, разбъркайте всичко заедно и гответе още 5 минути. 4. Покрийте тенджерата с капак, отстранете от огъня и оставете настрана. 5. В отделна купа смесете счукания с вилица чесън с киселото мляко. Оставете на стайна температура. 6. В отделен съд разтопете останалия маргарин, добавете към него"венчелистчета" (люспи) от червена люта чушка и затоплете на слаб огън за 3 минути. 7. Нарежете пита хляб на големи квадрати, поставете върху сух лист за печене и загрейте в предварително загрята фурна за 5 минути - така че хлябът да стане топъл. 8. Подредете филийките хляб в чинии за сервиране. Върху питката се разпределя равномерно каймата. Залейте каймата равномерно с чесново кисело мляко, отгоре наредете запържени в маргарин люти чушки и гарнирайте с листенца прясна мента. 9. Сервирайте ястието веднага. Няма да е горещо, но ще ви е достатъчно удобно, за да започнете да ядете веднага.
Яко бозбаш
Съставки: Агнешко 600 Лук 100 Ориз 100 Сол на вкус Черен пипер на вкус Сливи 100 Месен бульон 100 Нахут 100 Кайсии 50 Джоджен Картофи 300
Начин на приготвяне: 1) Превъртете агнешко (400) с лук през месомелачка 2) Сварете останалото агнешко 3) Отделно сварете ориза и го смесете с каймата 4) Посолете и поръсете с черен пипер 5) Оформете топчета, като сложите черешите вътре и ги сложете в месния бульон 6) Сложете и сварения нахут в бульона, останалите череши м, сушени кайсии и мента 7) Оставете на вкус и гответе още 15 минути 8) 7 минути преди готовност поставете в бульона едро нарязани картофи и варено агнешко.
Освежаващ айрян
Приготвянето на айрян е много лесно, но въпреки простотата, получената напитка ще бъде не само вкусна - айрянът перфектно ще утоли жаждата ви в горещ ден.
Необходима храна (порции 4): 750 г натурално кисело мляко 150 г вода 1 чаена лъжичка сол
Приготвяне: Поставете всички необходими продукти в блендер и разбийте за 35 - 40 секунди. Налейте в чаши иподайте веднага. Мехурчетата, образувани в чашата отгоре, трябва да останат при сервиране - те са незаменим компонент на тази напитка.
Баклава с ядки и сироп от рози
За да приготвите сироп от рози: В малка тенджера кипнете вода със захар. Добавете олиото и лимоновия сок и гответе, докато течността се превърне в сироп. Свалете от огъня, охладете. Добавете розова вода и разбъркайте добре. Време за готвене: 15 минути Време за печене: 30 минути
Съставки: 1 пакет фило тесто 250 г масло (разтопено) 200 г едро смлени бадеми 200 г едро смлени орехи или пекани 300 г шамфъстък 2 чаени лъжички смляна канела 1 чаена лъжичка смлян кимион 6 супени лъжици кафява захар За сироп от рози a: 1 1 /4 чаши вода 1 чаша захар Парче масло 2 супени лъжици лимонов сок 4 супени лъжици розова вода
Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 180° C. Смесете ядките, канелата, кимиона и кафявата захар. Поставете слой фило тесто в голяма тава за печене и леко намажете с масло. Повторете процеса с три или повече слоя тесто. Разпределете една трета от целия ядков пълнеж върху пластовете тесто. Повторете целия процес два или повече пъти, като завършите с два до три слоя фило. Разходете по повърхността с точилка, като притиснете добре тестото. Намажете повърхността на баклавата с олио. С помощта на остър нож нарежете баклавата на диамантени форми. Поставете във фурната и печете 30-40 минути до златисто кафяво. Напоете горещата баклава с готов сироп от рози и оставете да изстине напълно.
Пилаф с пиле и зеленчуци
Съставки (порции 4): 500 г пилешки гърдибез кожа и кости 2 глави лук, нарязани 15 г (1 супена лъжица) масло 225 г смесени белени зеленчуци (ряпа, рутабага, моркови, пащърнак или грах) 15 г (1 супена лъжица) смлян червен пипер сол и смлян черен пипер 2 измити праз 150 г дългозърнест ориз 1 25 г нарязан гъби 250 мл пилешки или зеленчуков бульон 4 белени нарязани домата 1-2 с.л. л. нарязани зелени
Приготвяне: 1. Загрейте в микровълнова голяма чиния на пълна мощност за 7 минути. Разточете пилешките гърди с точилка и след това нарежете на кубчета по 4 см. 2. Намажете съд за микровълнова фурна с масло. Добавете пилешкото месо, натиснете го леко и след това го запържете без капак на пълна мощност за 4 минути. 3. Обърнете месото и запържете още 1 минута при същите условия. Подправете със сол, черен и червен пипер на вкус. 4. Върху месото се слага ориз, залива се с бульона и се захлупва с капак. Гответе 6 минути на пълна мощност. Разбъркайте след 5 минути. 5. Добавете зеленчуци и гъби (с изключение на магданоза) към ориза и месото, разбъркайте добре, сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри при същите условия за 3 минути. 6. Разбъркайте всичко, покрийте и оставете да къкри на средна мощност за 1 минута. През това време се разбърква 1-2 пъти. 7. Извадете съдовете от фурната и, без да отваряте капака, оставете да престои около 10 минути на стайна температура. Отново посолете и поръсете с черен пипер на вкус, поръсете с магданоз и сервирайте.
Сорбет
Състав: 100 г масло 1/2 б. кондензирано мляко 400 г млечен карамел 1 б. солени фъстъци 400 гр. бисквити
Начин на приготвяне: Изплакнете и подсушете ядките, а бисквитките смелете на трохи и смесете със сушените ядки. Масло, кондензирано мляко и млякоРазтопете карамела.След това добавете към бисквитките с ядките и разбъркайте добре.Прехвърлете гъстата маса в найлонов плик или във форма и оставете в хладилника да се охлади.
Марокански ментов чай с канела
Чаят от мента е универсална напитка. Може да се пие както студен, така и горещ. Сутрин дава енергия, следобед ще придаде сила и ще помогне за храносмилането, а вечер ще релаксира перфектно. Опитайте да си направите марокански чай от мента, също е много вкусен.
Съставки: - 1-2 пръчици канела - 4 стръка карамфил - кора от портокал - кора от лимон или лайм - сушен джинджифил (3 резена) - 1 лайм - 1-2 парчета кафява захар - връзка мента - 3 ч.л. черен листен чай - 500 мл вода
Начин на приготвяне: Нарежете кората от портокал и лимон, нарежете на ивици, помнете мента в ръката си или с хаванче направо в чайника. Сложете 2 пръчици канела в чайника, добавете карамфил, портокалова и лимонова кора, нарязан лимон или лайм, джинджифил, 2 парчета кафява захар, мента, 3 чаени лъжички чай и налейте вряща вода.