Какво е барбекю. Направи си сам тухлено барбекю (чертежи)

За самостоятелно производство на барбекю майсторът трябва да се запознае с технологията на работа. Най-често за това днес се използва тухла, което ще направи възможно изпълнението на здрава и издръжлива конструкция. Той ще стане част от идеална почивка извън града, а до него ще бъде възможно да се инсталира удобна беседка, където цялото семейство да може да седне. Понякога барбекю се монтира на просторна площ, където се поставят маси и столове, което премахва необходимостта от изграждане на беседка.

Какво е барбекю

Мислейки за въпроса какво е барбекю, можете да намерите няколко значения, едно от тях е скара, използвана от индийското племе в древността. На него пленниците бяха държани, бавно изпечени на клада.

Най-познатото значение на думата "барбекю" за съвременния човек е скара, която се използва за готвене. Най-често това е:

В съвременното общество този термин е най-често срещан в САЩ, а за жителите на България се е превърнал в традиционен начин за приготвяне на месо, което в крайна сметка се оказва подобно на барбекюто. Мислейки за въпроса какво е барбекю, можете да създадете стационарна структура, с която храната се готви на тлеещи въглища.

Варианти и модификации

Размерите на този дизайн могат да бъдат много различни. Модификациите са традиционни или напълно необичайни. Крайният проект ще зависи от въображението на майстора. Най-бюджетният вариант ще бъде печката с купчина дърва. Строителството ще бъде по силите дори на начинаещ.

Към този основен вариант понякога се добавят плот, мивка, кухненско отделение, комин и навес. Дизайноблицовани с естествени материали, например, понякога се използва камък.

Подготвителна работа

Сега, когато знаете какво е барбекю, можете да започнете да го изграждате. За начало се изготвя чертеж, който се съставя самостоятелно или с помощта на специалисти. Той ще отразява проекта, който показва местоположението на скарата.

Препоръчително е да го отстраните от земята с 70 см. Ако проектът предполага наличието на пещ, тогава той трябва да бъде разположен малко по-ниско. За извършване на работата ще ви трябва:

тухли;
глина;
цимент;
пясък.

Идентификация на местоположението

След като успеете да разберете какво е барбекю, можете да започнете да избирате място. Основният критерий в този случай е пожарната безопасност, така че конструкцията трябва да се отдалечи от дървени сгради като беседки, бани, къщи и навеси. Храсти и дървени огради не трябва да се намират наблизо.

Важно е да се определи каква е преобладаващата посока на вятъра на мястото. В този случай искрите няма да паднат при съседите. След като мястото е избрано, можете да започнете основата.

Изграждане на фундамент

Ако решите да поставите барбекю със собствените си ръце, препоръчително е първо да разгледате снимката. След като ги прегледате, можете да разберете, че барбекюто ще се нуждае от основа. За изграждането му около периметъра на бъдещата сграда се изкопава изкоп.

Необходимо е да се задълбочи основата с 40 см, това ще бъде достатъчно. На дъното на изкопа се полагат натрошен камък и чакъл, които след това се напояват добре и се уплътняват. В долната част трябва да се монтира армировка под формата на решетка. Препоръчително е да изберете пръчки с диаметър 6 мм. Това ще се образувавъзглавница.

След като кофражът е поставен, бетонът може да се подготви и излее. Препоръчително е да използвате този, който има марката M-300. След изливането на бетона трябва да се остави да изсъхне, като през това време повърхността се намокря, за да не се напука.

Когато изграждате барбекю със собствените си ръце, чертежите, снимките се препоръчват да бъдат разгледани предварително. Те ще ви позволят да разберете как ще изглежда дизайнът за готвене на месо. Ако сте използвали втвърдители при смесване на бетон, тогава ще трябва да изчакате само три дни. Без тях основата се оставя за един месец.

Избор на материал и подготовка на разтвора

Лятното барбекю ще бъде изградено от два вида тухли, като едната е облицовъчна, другата е огнеупорна. Шамотният сорт ще действа като последния, тъй като съдържа голямо количество глина и се подлага на високи температури.

За облицовка могат да се използват тухли със специално предназначение, но е важно да се вземе предвид нейната здравина. Когато правите тухлено барбекю със собствените си ръце, се препоръчват чертежи. Те ще ви позволят да разберете колко материал трябва да бъде закупен. Също така е важно да подготвите разтвора, той трябва да бъде затворен в две разновидности. По този начин ще ви е необходим състав от цимент и глина. Върху последната се полага огнеупорната тухла. За да направите това, използвайте червена глина, пясък, вода и цимент.

Технологията на кофража ще бъде малко по-различна, но не може да се нарече сложна. За начало се взема червена глина, която се залива с вода и се оставя за 5 дни. След като глината се смесва с вода, докато съставът се превърне в хомогенна маса, наподобяваща желе в консистенция. В получения разтвор се добавя малкоколичеството пясък и част от марката цимент М-200. Полученият разтвор се разбърква, като плътността му се проверява чрез загребване. Ако хоросанът се изплъзне под ъгъл от 45°, той е готов за употреба.

Когато правите тухлено барбекю със собствените си ръце, се препоръчва да разгледате снимката. Те ще ви позволят да разберете какъв дизайн в крайна сметка ще има дизайнът. Въпреки това е също толкова важно да се запознаете с технологията на работа. Това включва приготвянето на циментов разтвор, който се получава чрез смесване на пясък и цимент клас М-200.

Изграждане на барбекю

След като основата се втвърди, можете да започнете да изграждате барбекю. Тя ще се състои от пиедестал, основно тяло и комин. В пиедестала може да се вгради дърва, като височината му се избира индивидуално. Обикновено тази стойност е 70 см. Пиедесталът може да бъде направен с помощта на обикновени или облицовъчни тухли, които се полагат върху циментова замазка. На следващия етап можете да започнете изграждането на основната част. За него е подходяща огнеупорна тухла, която се полага на два реда върху глинен разтвор. Ръбовете на тухлата трябва да стърчат една трета напред, тъй като фасадата все още не е оформена с помощта на облицовъчни тухли.

Горивната камера трябва да е с избрания от вас размер. Обикновено за това се полагат три тухли в дълбочина и около 6 тухли в ширина. На последния етап можете да изградите комин. За него се използват огнеупорни тухли и глинен разтвор. Продуктите се поставят плоски, докато също така ще е необходимо да се монтира клапан, който прави завой в задната стена. Нарича се зъб, но е необходим за подобряване на сцеплението.

Изграждане на барбекю под формата на комплекс с пещ за казан

Барбекю с казан ще се превърне в истински комплекс, който може да бъдеползване като лятна кухня. Такова решение ще стане функционално и можете да го използвате като скара, барбекю, котлон, димна камера и фурна. За удобство комплексът може да бъде допълнен с плот, стелаж за дърва и мивка. В този случай конструкцията е монтирана върху фундамент, който трябва да бъде задълбочен с 50 см.

Основата е изолирана от зидарията с двоен слой покривен материал. Този модел разполага с камина с печка, която може да се използва като котел. Покривът над зоната на казана действа като дизайнерска характеристика, което ви позволява да продължите да готвите при всяко време. Функционалният дизайн е поставен в беседката, под навес или на улицата.

Ако искате да избегнете грешки, тогава трябва да използвате инструкцията за изграждане. Барбекюто според него ще има заоблена камина, която осигурява равномерно нагряване на повърхността на съда. Можете да използвате тази част като тандур. Вътрешната зона е облицована с огнеупорни тухли. Един от етапите е формирането на перваза за мангала. Решетката и скарата трябва да могат да се свалят. Вратите са подсилени със стоманена тел. Сводестият свод над горивната камера е оформен според шаблона от дъските. Правоъгълен отвор може да се направи с помощта на метални ъгли.

Препоръки за изграждане на барбекю с казан

Комплексът за барбекю, който беше описан по-горе, може да има следните размери: 1,6 х 1,6 х 0,8 м. Първите две стойности са височината и ширината, а третата е дълбочината. Необходимо е да започнете строителството с изливане на бетон, за това понякога се подготвя не толкова дълбока яма. Някои майстори съветват да се задълбочи само 10 см.

Трябва да му се дадат същите параметри като тези, които ще има бъдещата структура. Първият ред е положенсуха, това ще определи местоположението на продуктите. Зидарията трябва да се извърши с тухла, изместена наполовина. В резултат на това трябва да получите модел, който имитира шахматна дъска. Това ще направи структурата по-надеждна и издръжлива.

Когато подреждате барбекю със собствените си ръце, препоръчително е да разгледате снимката, те ще ви позволят да разберете дали вършите работата правилно. Започвайки от 6-ти ред, зидарията се оформя чрез поставяне на тухли напречно, което ще позволи образуването на малки первази. Те са необходими за по-нататъшно поставяне на парче метал или шперплат. На дъното трябва да има място за съхранение на неща, дърва за огрев и въглища. Следващите редове се изпълняват с отместване. Десетият ред се изпълнява напречно, за да се образуват нови первази. Върху тях е монтирана решетка или палет. Останалите три реда трябва да се оформят по обичайния начин.

Препоръки за изграждане на барбекю с казан

Когато се изпълнява комплекс за барбекю с казан, стените трябва да са по-здрави, отколкото при производството на конвенционална конструкция. Следователно броят на тухлите в един ред трябва да се увеличи. Отстрани на печката трябва да оставите място за събиране на пепел, тук трябва да оформите слот за монтиране на вратата. Долният слой ще бъде покрит с три вида тухли, на това място ще бъде подредено място за котел с пепелник.

Коминът трябва да започне само след като разтворът на основната част от конструкцията се втвърди. Понякога за него се използват не само тухли. За това се изгражда рамка с помощта на дъски и стоманени пръти. След това се монтира кофражът и в кухото пространство се излива бетонов разтвор.

Полезни съвети за изграждане

Снимки, чертежи на барбекю доста често ви позволяват да избегнете грешки. Строителството обаче трябва да се извършва, като се вземе предвид собственото мупредпочитания. Например, барбекюто често е оборудвано с навес или покрив. Височината на конструкцията се определя въз основа на местоположението на основния елемент на решетката. На него ще се пържат зеленчуци, риба и месо. Идеалната височина ще бъде решение, което включва използването на 10 огнеупорни или конвенционални тухли. Ако конструкцията предвижда наличието на плот, тогава тя се поставя на страничната стойка.

Заключение

Качеството на храната, приготвена на барбекю, ще зависи не само от спазването на технологията по време на строителството, но и от правилната работа на конструкцията. Например, не трябва да използвате бензин или керосин, за да запалите пламък, тъй като това е изключително опасно действие.

Вместо това можете да използвате специални инструменти. Въглищата и дървата за огрев не е необходимо да се импрегнират с горива и смазочни материали, за това е по-добре да закупите специални течности. Вкусът и безопасността на храната също ще зависят от качеството на горивото.