Какво може да се готви с блендер 6 рецепти със снимки стъпка по стъпка
В блендер или с помощта на различните му накрайници можете да готвите вкусни ястия за различни цели.
Видове съвременни блендери
Днес са известни само два вида битови блендери.
Стационарен блендер
Състои се от контейнер-купа, вътре в който има ножове.
Използва се при приготвяне на всякакви коктейли и разбиване на яйца или пастети, натрошаване на лед и „навиване“ на кайма.
Недостатъкът на стационарния блендер е един. Заема много място.
Потопяем блендер
За потопяем блендер трябва да имате специални контейнери във вашето домакинство. По-добре е това да са купи с високи стени и плътно прилягащ капак с дупка в средата, с диаметър колкото най-голямата от приставките на пасатора.
Предимствата на този тип блендер включват компактност и голям брой различни по предназначение дюзи.
Именно с този тип блендер е удобно да правите пасирани плодове и зеленчуци, смутита и коктейли. Включително и за деца.
Приставки за потопяем блендер
- Първата и основна приставка на блендера еножът с двойно острие в края на висока и дълга пръчка. Ножът се поставя под капачката, за да се предотврати разпръскването на смления продукт. С тази дюза блендерът трябва да приготвя всякакви пюрета, включително зеленчукови, плодови и супи; мусове; сосове.
- Можете да използватерезачка за кубчета, за да нарежете храна на кубчета. Например, тази дюза на блендера ще бъде безценна помощ при бързото и красиво приготвяне на любимата на всички салата - херинга под кожено палто.
- За разбиване на белтъци, плътна сметана и приготвяне на еднородно и без бучки тесто, най-често течно, се използвабъркалка.
- За процесите на триене и нарязване на филийки се използваренде.
- Нож за чопър. С тази приставка лесно и бързо нарязвате красиво и на равни парчета лук, чесън, домати, всякакви плодове и дори ядки. Ако има решение в приготвянето на соса от изброените продукти, то той може да се приготви и с тази приставка. Просто трябва да заредите всички съставки в купата едновременно.
- Накрайник "за смесване". Необходимо е при приготвянето на кайма или тесто.
- Кука. Тази приставка е предназначена за месене на плътно тесто. Рядко идва с блендер. Предлага се в последните модели.
- Брадва за разбиване на лед. Много удобна кройка. Когато правите ледена къща на бучки, тя може да се използва за получаване на кубчета лед със същия размер.
- Диск за нарязване/нарязване. Предназначен за бързо нарязване на зеленчуци или нарязването им на филийки.
- Избутвач със специална мрежа за пробиване и много остри ножове - специален накрайник за приготвяне на зеленчуково пюре. Особено често се използва при създаването на пухкави и гладки картофени пюрета.
- Помпа. Това е една от най-редките и необичайни дюзи. Предназначен е за създаване на вакуум в контейнера в специални контейнери, които са прикрепени към тази дюза, предназначени да съхраняват продукти с увеличаване на времето.
Няколко прости и здравословни рецепти за ястия, приготвени с потапящ се блендер с помощта на основните приставки за него.
Рецепта номер 1. "Лека" крем супа отброколи със сметана
Хранителен комплект от необходими съставки:
- натурално сладко сметаново масло - 50гр
- лук в ряпа със средни глави - 1 бр.
- скилидки чесън - 2 бр
- розички броколи - 200гр
- предварително сварен бульон (може пилешки) - 500 g
- обикновена сметана 10% - 200гр
- пикантно сирене, предварително нарязано на тънки филийки - 150гр
- вода (минерална или изворна), бутилирана - 3л
- подправки, включително сол с черен/червен пипер на прах - на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на крем супа.
1. Обелете лука и чесъна, изплакнете и нарежете с помощта на нож с остро острие или блендер с накрайник - диск за нарязване.
2. В тиган разтопете маслото и в него запържете наситнения лук с чесъна.
3. Нарежете цветчетата броколи на парчета и ги добавете към пърженето в тенджера. Налейте бульона и разбъркайте. Оставете да къкри четвърт час, през което време ще се сварят броколите.
4. Добавете сметана и сирене в тенджерата. Оставете да къкри още четвърт час на умерен огън. Успокой се. Прехвърлете в купа и разбийте с блендер с приставка за нож с две остриета.
5. Сварете вода в тенджера за супа. Изсипете свареното пюре във вряща вода и добавете подправките. Оставете супата да заври и изключете котлона. Супата е готова и можете да я консумирате, като сервирате в порционни чинии.
Хранителен комплект от необходими съставки:
- пресни големи пилешки яйца - 2 бр
- захар (в пясък) - 15 g
- сол - 5 гр
- горчица в сос - 30 гр
- оцет обикновен "маса" или ябълка - 30 g
- масло, рафинирано, растителен тип - 300 гр.
1. Разбийте яйцата, като прехвърлите съдържанието им в специална купа на блендер.
2. Тук добавете продукти: захар в пясък със сол, горчичен сос и оцет.
3. Разбийте продуктите с нож с две остриета на най-високата скорост и мощност на блендера за няколко минути.
4. Без да спирате да работите с уреда, добавете олиото, като бавно и на тънка струя го наливате в сместа с продуктите. Трябва да се получи бяла маса с консистенция на въздушно-заквасена сметана.
Рецепта номер 3. Ябълков мус с грис
Няма човек, който да не хареса ябълковия мус, приготвен по тази рецепта.
Такъв мус може да се яде като десерт за чай или да се сервира като сос за палачинки за закуска.
- сезонни ябълки сладък сорт - 500гр
- вода (минерална или изворна) негазирана и бутилирана - 1л
- ванилин - 10 гр
- захар в пясък - 50 g
- грис - 50 гр
Алгоритъм за приготвяне на мус.
1. Измийте и обелете ябълките. Отстранете сърцевината със семената и отрежете стъблото. Нарежете на филийки.
2. Сложете ябълките в тенджера, добавете вода и варете на умерен огън половин час. През това време ябълките трябва да омекнат.
3. Охладете ябълките заедно с бульона и разбийте с блендер с приставка за нож с две остриета.
4. Без да спирате да биете, добавете ванилин със захар и грис към ябълките. Ще се получи хомогенно пюре, малко воднисто.
5. Поставете отново на среден огън и гответе, докато масата се сгъсти. Около половин час.
6. Прехвърлете готовия мус в купа (буркан). Покрийте с капак и приберете в хладилника.
7. Преди да сервирате муса за храна, разбийте го отново.
Рецепта номер 4. Малинов коктейл с кефир
Съставки за коктейла:
- кефир - 500 гр
- пресни малини - 200 гр
- захар в пясък - 100 g
- пресни листа от мента - 2 бр
- квадратчета хранителен лед - по 2-3 броя за всяка страна.
Алгоритъм за приготвяне на коктейл. 1. В купа на блендер смесете кефира с пресни листа от мента, пясък-захар, измитите и сортирани малини.
2. Разбийте с блендер с приставка за разбиване на най-висока скорост и мощност за около 3 минути. Трябва да се получи хомогенна течна смес с бяла въздушна пяна.
Рецепта номер 5. Многоцветно пюре от моркови за бебета
Необходими продукти за пюре:
- пресен морков - 80 гр
- пресни картофи - 160 гр
Алгоритъм за готвене. 1. Измийте и обелете зеленчуците (моркови и картофи).
2. Нарежете зеленчуците на парчета и ги сварете в подсолена вода.
3. Изплакнете и нарежете готовите зеленчуци с блендер с приставка за изтласкване със специална мрежа за пробиване и много остри ножове.
4. Претрийте полученото пюре през ситно надупчена цедка.
5. Прехвърлете нежното многоцветно пюре в чаша и можете да го хапвате.
Рецепта номер 6. Рибен сос от сметана от лайм
- пресен зрял лайм - 150 гр
- подправки на прах, включително сол и черен пипер (черен) - на хапка от този, който приготвя този сос
- големи скилидки чесън - 2 бр
- маслена сметана, не по-малко от 20% - 100 g
Алгоритъм за приготвяне на сос. 1. Измийте лаймовете. Обелете ги от кората и семената, нарежете на малки парчета с произволна форма.
2. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на филийки.
3. В купа "за блендер" събираме всичкопродукти: резени белен лайм, пипер (черен) със сол, чесън нарязан на шайби.
4. С помощта на блендер с приставка за нож с две остриета бързо накълцайте храната.
5. Изсипете сметаната в натрошената смес и разбийте още малко.
6. Изсипете получената маса от сос в сос и леко охладете, като я поставите на рафта на хладилника за половин час.
7. Сервирайте соса заедно с прясно приготвена риба.
За да решите кой тип блендер да дадете предпочитание, няма да се научите да чакате външна помощ. Някои предпочитат потопяеми, други стационарни. Ако пространството и средствата позволяват, оставете и двете да бъдат във фермата, което ви позволява да създавате кулинарни шедьоври у дома.