Калории от картофи
Картофът е традиционен хранителен продукт на славянските народи. Без него е трудно да си представим менюто на обикновен човек. Картофите отдавна са ежедневна храна, която допълва както изтънчените, гурме, така и простите ястия.
В съвременната диетология има мнение, че картофите са противопоказани за хора с наднормено тегло. Всъщност съдържанието на калории в картофите не е толкова високо и употребата му в умерени количества може изобщо да не повлияе на фигурата.
Калорично съдържание на картофи - 80 kcal на 100 g. В същото време картофените клубени съдържат всички незаменими аминокиселини от растителен произход. Само 300 г от продукта на ден могат да запълнят нуждите на организма от калий, въглехидрати, фосфор. В 100 г млади картофи има около 20 мг витамин С. Мазнините, сосовете, сосовете, които често се добавят към ястието, са опасни за фигурата. Маслото и животинската мазнина добавят калории към картофите.
Калорично съдържание на картофи, неговите полезни свойства и вреда
Картофите съдържат много полезни минерали и микроелементи. Състои се от: калий, натрий, желязо, фосфор, хлор, йод, цинк, силиций, кобалт, манган, мед, бром.
Картофите са лидер по съдържание на калий сред останалите растителни продукти. Калият помага за премахване на излишната течност от тялото. Особено полезно е да се използват картофи за хора с бъбречни заболявания и любители на алкохолни напитки. Ако ядете картофи по време на празник, тогава на сутринта няма да има подпухналост. При хронична бъбречна недостатъчност е полезно да се придържате към яйчено-картофената диета.
Картофите отдавна се използват за медицински цели. При ларингит, фарингит, пародонтоза е необходимо да изплакнете устата си със сок от сурови грудки. Също и сок от картофипомага за справяне с главоболие, запек, гадене, киселини. Картофите са включени в диетата на хора със заболявания на храносмилателната система.
Калоричното съдържание на картофите е доста умерено, така че може безопасно да се добави към менюто. Важно е да се вземе предвид методът на обработка и приготвяне. Калоричното съдържание на пържени картофи е много по-високо от калоричното съдържание на варени картофи. За да не се подобрите и да не се откажете от любимия си продукт, препоръчително е да варите картофи, да ги печете без използване на масло, мазнини, сосове. Зеленчуците са най-добрата гарнитура към картофите.
Лекарите препоръчват да се обърне внимание на калоричното съдържание на картофите и как да се готвят за хора с наднормено тегло и диабет. Картофите са храни с висок гликемичен индекс, които водят до скокове на кръвната захар. Най-приемливият вариант за картофи е варен "в униформа" или печен.Трябва да се има предвид, че калоричното съдържание на млади картофи е 61 kcal на 100 g.
Калорично съдържание на картофи с различни методи на готвене
В света има много рецепти за ястия с картофи. Най-удобният и бърз начин е варенето.Калорично съдържание на варени картофи - 82 kcal на 100 g. Младите картофи се варят в кората, варени или печени. Не е най-доброто за пасиране и пържене.
Калоричното съдържание на пържени картофи е 192 kcal на 100 г. При пържене на картофи има повече калории поради използването на олио, свинска мас или други мазнини. Пържените картофи са противопоказани при стомашни заболявания, наднормено тегло, висок холестерол.
В картофеното пюре съдържанието на калории е 88 kcal на 100 г. Хранителната стойност се увеличава чрез добавяне на яйца, мляко и масло. Сервира се ефирно картофено пюресамостоятелно ястие или гарнитура за риба, месо, задушени зеленчуци. Въпреки факта, че картофеното пюре има умерено съдържание на калории, то не се отнася за диетични продукти. Достойна алтернатива на картофеното пюре е пюрето от карфиол.
Калорично съдържание на млади картофи "в униформа" - 66 kcal на 100 g. Един печен нов картоф с кора съдържа 80 kcal на 100 г. Калоричното съдържание на пържени картофи е 312 kcal на 100 г. Пържените картофи най-често се сервират в заведенията за бързо хранене. Дори стройните здрави хора трябва да ограничат консумацията на такива продукти.
Калоричното съдържание на картофен чипс е 520 kcal на 100 г. В същото време 52% от състава са мазнини, 41% са въглехидрати, 4% са протеини. Диетолозите и лекарите съветват да изключите чипса от диетата, тъй като те могат да причинят реална вреда на тялото.