Картофена супа

Картофена супа

Състав: 700 гр. картофи, 1 глава лук, 1 глава чесън, 1 с.л. супена лъжица масло, дафинов лист, кубчета зеленчуков бульон, 250 гр. боб от консерва, 80гр. пилешка шунка или друг колбас, сол, черен пипер, настъргано индийско орехче, магданоз.

Картофена супа: съставки

Картофена супа: картофи

Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета.

Картофена супа: лук

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Картофена супа: чесън

Обелете чесъна и го нарежете напречно на филийки.

Картофена супа: Морков

Обелете морковите и настържете на едро ренде.

Картофена супа: боб и шунка (колбас)

Отворете боба и нарежете шунката на кубчета.

Картофена супа: стъпка 1

Сложете лука и чесъна в тенджера и ги запържете в маслото.

Картофена супа: стъпка 2

Добавете настърганите моркови.

Картофена супа: стъпка 3

Всичко се запича добре.

Картофена супа: стъпка 4

Сложете картофите и запържете със зеленчуците.

Картофена супа: стъпка 5

Налейте вода, оставете супата да заври и отстранете пяната.

Картофена супа: стъпка 6

Добавете кубчета, в размер на 2 кубчета на 1 литър вода, добавете шунка към супата и я оставете да заври.

Картофена супа: стъпка 7

Добавете боба и оставете супата да заври.

Картофена супа: стъпка 8

Подправете и посолете, ако е необходимо, супата и варете до омекване. Сервирайте със заквасена сметана.

---