Картофена запеканка в "микровълнова" бърза чиния

Невъзможно е да си представим модерна кухня без микровълнова фурна. Микровълновите фурни са изключително широко разпространени поради факта, че винаги могат бързо да размразят храната или да претоплят вече сготвени ястия. Междувременно, въпреки факта, че професионалните готвачи са скептични по отношение на готвенето в микровълнова фурна, вкусни и здравословни ястия могат да бъдат приготвени в микровълнова фурна, като например картофено готвене в "микровълнова фурна".

Характеристики на микровълновото готвене

Споровете за безопасността на микровълновите фурни не стихват от много години. Смята се, че по време на работа на "микровълновата" е по-добре да се отдалечите от фурната, но приготвената по този начин храна е напълно безопасна. Според много диетолози, бързо готвене в микровълнова фурна Микровълновата фурна е незаменим помощник на съвременната домакиня, която ви позволява да запазите всички витамини и минерали, съдържащи се в храната. Храната може да се готви без масло, което може значително да намали съдържанието на калории в ястията. По своите свойства ястията от "микровълновата печка" приличат на продукти, приготвени в собствен сок, но се приготвят много по-бързо, отколкото по традиционния начин. Така че картофено готвене от предварително приготвени продукти ще бъде готово само за десет до петнадесет минути, а не за половин час, както при конвенционалното готвене във фурната.

Микровълновите фурни са добри не само поради скоростта на готвене, но и поради факта, че храната в тях никога не изгаря, тъй като микровълновата енергия прониква веднага в дълбочината на храната. За съжаление също е невъзможно да се получи апетитна хрупкава коричка върху ястия, приготвени в микровълнова фурна. Можете да запечете ястието само ако фурната е допълнително оборудванагрил или конвекция. Ако използвате обикновена микровълнова фурна, тогава горната кора на гювеча винаги може да бъде по-привлекателна, като се намаже със сос, поръси със сухи подправки (например червен пипер или сухи билки) или настъргано сирене.

Трябва да се помни, че микровълновата фурна не винаги може да затопли храната равномерно. Често този проблем се решава с разбъркване на храната по време на готвене, но ако се приготвя гювеч, този метод не е подходящ. Ето защо е по-добре да използвате вече частично сварени храни за гювечи (например картофено пюре вместо сурови картофи и пържено мляно месо вместо сурово месо), които трябва да се поставят на равни слоеве в специален съд за микровълнова фурна. Колкото по-ситно се нарязват съставките, толкова по-бързо ще се сварят, затова за пълнеж на гювеча е за предпочитане кайма или малки парчета месо, риба, пиле или зеленчуци.

Изискан гювеч за десет минути

За четири до шест големи варени картофа трябва да вземете двеста грама варени обелени скариди, двеста грама сирене, сто грама заквасена сметана, супена лъжица брашно, няколко супени лъжици доматен сос, сол и черен пипер на вкус. От картофите трябва да приготвите гъсто пюре, като използвате зеленчуков бульон, вода или мляко. Важно е течността да е гореща, в противен случай готовото пюре ще има неприятен сив нюанс.

Картофеното пюре трябва да бъде леко осолено и поставено в тава за печене, намазана с масло. Отгоре се разпределя равномерно половината сирене и скариди и се залива със сметанов сос Заквасена сметана: несметните богатства на българската кухня

смесени с брашно и доматен сос. Отгоре гювечът се поръсва с останалото сирене и се пече на пълна мощност седем-десет минути. Към трапезата гювечът може да се сервира директно във формата, като се украси с фрешзеленина. Любителите на пикантни ястия могат да натрият формата със скилидка чесън преди готвене Чесън: полезни свойства и противопоказания за употреба.

---