Картофени зрази с месо на фурна
От картофи и месо, обичани от всички (особено от славяните), можете да готвите различни ястия. Често готвя zrazy. Картофените зрази с месо във фурната са страхотно обилно ястие, което пасва както на семейна вечеря през делничните дни, така и на празнична трапеза. Зразите изпечени на фурна са пухкави и меки. Особено ги харесвам със заквасена сметана.
Месо за картофени зрази изберете по ваш вкус. Тук няма ограничения. Основното е, че трябва да се вари. Формата на зраза също зависи от вашите предпочитания, аз имам златни рога. Така че да започваме!
За да приготвите картофени зрази с месо във фурната, ще ви трябва:
- картофи - 10 бр.
- жълтъци - 2 бр.
- варено месо (свинско или телешко) - 350-400 g
- крушка - 1 бр.
- нишесте - 1,5 супени лъжици. лъжици
- брашно - 1,5 с.л. лъжици
- сол, черен пипер - на вкус
Как да готвя картофени zrazy с месо във фурната?
Преди всичко сварете обелените картофи и месото до омекване.
След това вареното месо и картофите трябва да се смилат в месомелачка (отделно).
Обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете до омекване в растително масло. Добавете пържения лук към каймата.
Добавете жълтъците, нишестето и брашното към настърганите картофи. Количеството нишесте и брашно зависи от нишестето на картофите. Замесва се тесто. Тестото трябва да е еластично, леко лепкаво.
Можете да направите zrazy от обичайната форма. Но по пътя реших да направя гевреци. И така, с ръката си „загребете“ тестото, оформете от него удължен овал.
Поставете плънката вътре в zrazy по цялата дължина, огънете и залепете добре краищата.
Огънете zrazy във формата на рог.
Първо запържете тези картофени гевреци zrazy в тиган от двете страни на средно силен огън в растително масло. Трябва да се оригнат хубаво. След това сложете пържените зрази върху намазнена тава за печене и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20 минути.
Пригответе сос за картофени зрази. Най-вече сос от заквасена сметана и масло е подходящ за това ястие. Разтопете маслото в тенджера, отстранете от огъня, добавете сметаната и разбъркайте. Можете да сервирате само заквасена сметана или да приготвите дресинг от пържен лук и гъби например.