Картофи, задушени с месо, Prysmakі z kishenі
13 януари 2009 г. Автор: Наталия Хайлова Рубрика: Ястия с картофи
Още една рецепта от моето детство. Баба задушава такива картофи в тенджера във фурната, мама в газов тиган, а аз задушавам във фурната (жалки опити да се доближа до фурната). По едно време просто сложих картофи, парчета месо, суров лук и моркови в тенджера, добавих растително масло с вода, подправки и задуших. Получи се вкусно и доста диетично, но не като на мама. И двата варианта са добри, но с пържени моркови и лук е още по-познато.ЗАДУШЕНИ КАРТОФИ С МЕСО (БУЛБА С МЕСО)
- 430 г свинско месо с мас (гърди, плешка, врат)
- 3 средни моркова (230 гр.)
- 2 големи глави лук (160 гр.)
- 900 г картофи
- сол, смлян черен пипер на вкус
- 2 малки дафинови листа
- растително масло за пържене
Ще ви е необходима и керамична тенджера с обеми 1,5 - 2 литра.
Подготовка. Нарежете морковите на лентички. Нарязваме лука на малки кубчета. Свинското месо се нарязва на едри кубчета (като гулаш). В добре загрят тиган в растително масло запържете леко месото, добавете към него лука. Гответе всичко заедно, докато лукът покафенее. Добавете морковите, разбъркайте, посолете и запържете още 15-20 минути, от време на време леко разбъркайте. Морковите ще пуснат сок, леко покафенени и наситени със сок от месо и лук. Добавете подправки на вкус.
