Касис - описание на продукта на
Касисът се появява в живота на мнозина заедно с появата на даването. Храстите от касис са аромат на лято, яркозелени листа, които постепенно потъмняват, гроздове от плодове, които узряват при всяко време. Тежка и плътна - ако е касис, малка, почти безтегловна - ако е червена или бяла.
Касисът се появява в живота на мнозина заедно с появата на дарителството. Храстите от касис са аромат на лято, яркозелени листа, които постепенно потъмняват, гроздове от плодове, които узряват при всяко време. Тежка и плътна - ако е касис, малка, почти безтегловна - ако е червена или бяла.
Трудно е да се повярва, че едно непоклатимо, скъпо, познато зрънце може да бъде деликатес - но е истина: днес малки картонени тави с касис, донесени от Холандия, се продават в супермаркетите за много пари, а в ресторантите в Европа десертът с касис е скъпо удоволствие.
Касисът започва да се отглежда в средата на 14-ти - началото на 15-ти век в Западна Европа, главно като лечебно растение. За медицински цели се използват пъпки, листа и плодове от касис. Касисът е богат на аскорбинова киселина и витамин Р, съдържа танини, пектин, витамини и микроелементи - йод, манган, желязо, мед, кобалт, органични киселини, захари. Пъпките и листата на касиса съдържат етерично масло, фитонциди и аскорбинова киселина. Между другото, според съдържанието на витамин С, например, касисът е на първо място сред овощните и ягодоплодни растения.
В края на 19 век касисът започна активно да се култивира вече за кулинарни цели: хората се научиха да правят вино от касис. Между другото, в Италия и Франция касисът беше по-популярен, докато Холандия и Южна Германия бяха първите, които отглеждаха червено френско грозде. Касис в Българиясе появява за първи път в манастири и имения на земевладелци.
Предупреждение:Касисът може да предизвика алергични реакции!
Не само сладко може да се направи от касис, касисът се използва за приготвяне на различни ястия. Плодовете могат да се добавят към салата от младо цвекло, да се направи сос за печени пилешки гърди, да се напълнят с риба или да се приготви сос за нея. Касисът е чудесен за приготвяне на желе, чай, плодови напитки и компоти. В допълнение, с касис се приготвят отлични коктейли, както със, така и без алкохол.
В сезона е добре да започнете деня с витаминозно смути от касис. За да направите това, вземете чаша горски плодове, един или два банана, лъжица мед, ако желаете, добавете чаша мляко или класическо кисело мляко, кефир също е подходящ, разбийте всичко в блендер до гладкост - и здравословна питателна напитка е готова след няколко минути. По желание можете да добавите лъжица овесени ядки или трици. Ако предпочитате каша сутрин, разнообразете я, като добавите шепа пресни или замразени плодове.
Опитайте се да приготвите ярко ягодо кули, може да се сервира с голямо разнообразие от десерти - от сладолед и палачинки до суфле и панакота. Просто трябва да смилате касиса с фина захар и няколко супени лъжици лимонов сок в блендер, да претриете през цедка - и сосът е готов, можете да го приготвите предварително и да го съхранявате в хладилника до 4-5 дни. Няколко лъжици от такова кули за чай перфектно тонизират.
С касис получавате прекрасни ароматни пайове и мъфини, които също са лесни за приготвяне. Ще ви трябва пясъчно или нарязано тесто, заредете с него тава за печене, наредете пълнежа и затворете отгоре с решетка от тесто или слой, като направите разрези на няколко места, за да изпуснете парата. За пълнежа вземете касис с боровинки наполовина илималини, добавете захар на вкус, супена лъжица нишесте и не забравяйте да добавите чаена лъжичка канела, тя върви добре с горски плодове.
Ако имате късмет и в градината ви расте касис, не бъдете прекалено мързеливи, за да изберете шепа листа и да ги добавите към чая си, когато варите. В допълнение към прекрасния аромат ще получите отлична тонизираща напитка.
Касисът се съхранява перфектно замразен и практически не губи полезните си свойства, което означава, че можете да се насладите на това чудо-зрънце независимо от сезона. Ако решите сами да замразите касис, не забравяйте, че плодовете трябва да са сухи, така че излишната течност да не ги деформира по време на замразяване и последващо размразяване.
Предястията, салатите и основните ястия от касис не присъстват често в ежедневното ни меню. .
Десертите от касис се получават много добре, прием по всяко време на годината! През лятото, през сезона.
Черното френско грозде се счита за нашето родно зрънце. Растат храсти от касис.
Те започват да отглеждат касис в средата на XIV - началото на XV век в страните от Западна Европа, главно.
Рецепти с червено френско грозде - желе, сладка, десерти, сосове, супи, десерти, напитки, заготовки.
Какви ли не напитки с касис не се приготвят и то не само в домашните кухни! Например, .
Листата на касиса имат същия характерен аромат като плодовете. Възможно ли е не.