Кавказка кухня, рецепти със снимки за 414 рецепти
Кавказката кухняе толкова разнообразна, колкото и самият Кавказ. Повече закавказката кухня.
Кавказки
Отдавна обикалям тази рецепта за хачапури по аджарски - не смеех! Но днес най-накрая го опитах. Аз съм абсолютно възхитен! Тестото е чудесно, готвенето е интересно, а вкусът е неописуем, просто приказка! Кавказ, съжалявам, че отнех толкова време с тази рецепта. :) Загубих много. Цялото семейство оцени аджарското хачапури с 5 точки! Лесен за приготвяне, повтаряйте за здраве!
Агнешко, домати, сладки пиперки и лук, нарязани на големи парчета и подредени на слоеве, подправени с чесън, кориандър, магданоз и копър. Три часа гниене на слаб огън - и резултатът ще надмине всички очаквания! Истинската хашлама е ястие, което със сигурност ще искате да повторите.
Под такова необичайно име като "Gedlibzhe" се крие много вкусно ястие - пиле, задушено в гъст сос от заквасена сметана, с чесън и лук. Пригответе проста гарнитура за gedlibzhe - и страхотна вечеря за цялото семейство е готова!
Beshbarmak в превод от тюркските езици означава "пет пръста", така се случи, че това ястие се яде с ръце. Върху тънко крехко тесто се нареждат парчета агнешко, задушени в бульон, овкусени с подправки и лук. Вкусът на бешбармак надминава всички очаквания. С нашата рецепта можете да приготвите бешбармак у дома и бъдете сигурни, времето, прекарано в приготвянето му, си заслужава.
Рецептата за хашлама е идеална за най-начинаещите домакини. Приготвянето на хашлама е много просто, но резултатът е невероятен. Хашлама може да бъде под формата на първо или второ ястие, в различни варианти. Например хашлама върху бира, говеждо и зеленчуци.
Аджапсандал илиajapsandali - ароматно ястие от патладжан, домати и сладки пиперки. Процесът на приготвяне на аджапсандал е необичаен с това, че всички зеленчуци първо се пържат отделно, а след това се овкусяват с подправки, чесън и пресни билки, задушават се заедно. Тук се случва истинската магия.
Домашно нежно хачапури със сирене.
Искате барбекю, но не можете да излезете на село? Свински шишчета можете да си направите и у дома. не знам как? Вижте рецептата тук. :)
Вкусно ястие от кавказката кухня. Минимум усилия. Удивителен резултат!
За вас подробна рецепта от съкровищницата на грузинската кухня. Рецептата за лобио също ще помогне в деня на гладуване.
Когато искате нещо много оригинално, вкусно. И най-важното е, че домашният кебап може да се вземе със себе си, опакован във фолио.
Кучмачи е колоритно, невероятно ароматно кавказко ястие, което традиционно се приготвя от карантия (карантия), с огромно количество подправки, билки, чесън и, разбира се, семена от нар, които грузинците обичат да добавят към почти всички ястия. Тази рецепта за кучмачи се приготвя от пилешки вътрешности, с червено вино.
Харесвате ли кавказката кухня? Тогава ароматната грузинска супа харчо е точно за вас.
Прекрасните осетински пайове отдавна са придобили широка популярност. Въз основа на рецептата за тези пайове, рецепта за осетински хачапури със сирене, адаптирана към домашни условия.
Не всички съставки, които са предписани в класическата рецепта за кавказки тортили с билки, могат да бъдат намерени тук. Затова предлагам рецепта за сладкиши с билки и сирене в кавказки стил, която е адаптирана към нашите условия.
Лула кебап на скара,със собствените си ръце. Често готвим това ястие в страната.
Даргински хинкал - сладкиши с мая на пара под формата на задушени рула с ядки и ароматни билки. Сервира се като хляб към различни ястия.
Традиционната рецепта за хичин е изпечени в тиган (или пържени) кръгли питки, направени от безквасно тесто в кисело мляко. Пълнежът за хичин може да бъде месо или картофено сирене. Рецептата за khychin по-долу се различава от оригинала и предлага печене на сладкиши от тесто с мая с картофи и сирене. Тази рецепта за хичин запазва традиционната технология на готвене.
Обичам пикантна храна за обяд. Ще предложа проста рецепта за лобио с червен боб, най-бързата рецепта, която познавам. Но пак е много вкусно. Страхотна вегетарианска рецепта.
Ястие от грузинската кухня е червеното зеле, известно още като Пилюска или Пелюстка.
Сос "Цахтон" - пикантен кавказки сос с билки, чесън, люти чушки и ядки.
Вкусни домати по съвет на грузинска леля.
Сред десетките рецепти за лобио всеки може да намери тази, която му харесва. Опитайте рецептата за червен боб Rumili Lobio с печен лук и ядки.
За първи път правя тази аджика. Рецептата ми хареса, защото е без оцет. Рецептата за аджика "Искра" ми беше предложена от моята свекърва. Той казва, че такава аджика се съхранява без хладилник. Мисля да го използвам като сос за месо и подправка за борш. Вкусът е просто страхотен - ароматен и пикантен.
Кавказка версия на патладжанено соте (аджапсандали) върху тортили от царевично брашно със сирене (чвищари). Тази рецепта направо ме очарова с приказното си име. Тогава се оказа, че вкусът на ястиетонапълно оправдава и най-страхотните очаквания. И се оказа доста лесно за приготвяне.
Традиционно хачапури със сирене - рецепта за национално грузинско ястие, приготвено от тесто с кисело мляко с пълнеж от сирене. Понякога готвят хачапури със сирене, чиято рецепта включва и тесто с мая.
Пилешка табака (пилешка тапака) е популярно ястие от кавказката кухня. Представлява пиле, запържено с чесън, черен пипер и подправки.
Идеалното решение за бърз обяд. Просто, вкусно, евтино и весело.
Кавказки сладкиши на кефир, с интересно име "хичин".
В кавказката кухня рецептите за аджика се основават на лют червен пипер с подправки. Една от опциите за рецепта за кавказка аджика е предложена по-долу.
Ще се запасим с витамини за зимата - ще приготвим "сурова" аджика, заготовка от черен пипер, домати, чесън и билки. Страхотен сос за месо.
Khash е легендарно кавказко ястие, което перфектно тонизира и лекува тялото.
Вкусна и ароматна аджика. Помага много през зимата и като сос за месо, риба, гарнитури и като дресинг за борш.
Рецептата за вкусно кавказко студено предястие от зеленчуци на скара. Приготвянето на това ястие няма да ви отнеме много време, а вкусът на аджапсандали няма да остави вашите гости безразлични!
Аджика, рецепта за готвене без варене и консервиране. Такава сурова аджика е не само вкусна подправка, но и отличен източник на витамини през зимата, тъй като зеленчуците в нея не са били подложени на термична обработка.
Ето ги топлите дни. Всичко за първи май, всичко за пикник! Какво е пикник без барбекю? :)
Споделете тази рецепта с менприятелю и ще споделя с теб. Имаме такава аджика от червен пипер просто отлита. Тук направих още една партида.
Оригиналната домашна аджика ще обогати и разнообрази вкуса на ястия от месо и птици. Друга версия на пропорцията на комбинацията от домати, сладки и люти чушки, моркови, ябълки и чесън, традиционна за домашна аджика, е рецепта за аджика № 8.
Самите кюфтета са доста просто и вкусно ястие. Ако погледнете броя на видовете котлети, тогава очите ви се издигат от тяхното разнообразие. И е хубаво, когато попаднете на интересни и лесни рецепти, особено кюфтета на фурна.
Ако обичате пикантни подправки, тази рецепта за зрели домати е за вас. Домашната доматена подправка с хрян, чесън и черен пипер върви както с месни ястия, така и с птиче и рибно.
Това е истинска кавказка аджика, за ценителите на пикантни ястия. Такава "термоядрена" аджика перфектно ще украси всякакви месни ястия.
При приготвянето на чебуреци е важна правилната рецепта за тестото.
Ако искате вкусно барбекю, но няма време за пикник, на помощ ще дойде електрическа скара за барбекю. По време на работа електрическите скари почти не се различават от конвенционалните барбекюта. И ще ви кажа моята любима рецепта за барбекю.
Тази подправка от касис е подходяща за рибни и месни ястия. Можете също така да ядете подправка от касис, като просто я намажете върху черен хляб.
Опитвали ли сте хляб с цвекло? Все още не? Тогава е време да приготвите цахараджин по тази рецепта - осетински пай, приготвен от листа от цвекло със сирене.
Гответе аджарски хачапури и ще получите обилна и вкусна закуска или вечеря. Рецептата за хачапури по аджарски е една от най-известните.
Khinkal е традиционно национално ястие на Кавказ.
Кебап с пикантни подправки е по-добър от кебап без пикантни подправки.
Аджика е рецепта за пикантна подправка на базата на червен пипер, чесън и сол. Именно от тези компоненти се приготвя истинска аджика. Домашната аджика, зимна или не, често включва домати. Такава подправка е добра, но традиционната доматена аджика не се приготвя и не съдържа хрян или други зеленчуци.
Това е най-бързата, лесна и здравословна рецепта за домашна аджика. Смлени зеленчуци, малко растително масло, оцет, сол - и това е всичко, ароматна сурова аджика е готова! Всички витамини са на място.
Планинският терен повлия на рецептите на кавказката кухня. В него преобладават овче месо, сирене и млечни продукти, ако е риба - тогава пъстърва. В същото време в Кавказ има различни климатични зони, така че простата храна на планинците, които не могат да се похвалят с голямо разнообразие от продукти, се комбинира в кавказката кухня с изобилието, което подножието и плодородните долини дават на кавказците. В допълнение,кавказката кухнямалко използва даровете на Черно море, но. Поради всички тези причини ястията от кавказката кухня са много различни, те също отразяват вярванията и традициите на много кавказки народи и националности. Колкото по-високи са планините, толкова по-проста е кухнята, колкото по-ниска е, толкова по-сложна е кавказката кухня. Рецептите на първите кавказки ястия, като правило, са мазни. Свинското е рядкост дори сред християните, по-разпространени са агнешкото и телешкото. Пилето често се готви. Колкото по-топъл е климатът, толкова повече зеленчуци и плодове съдържа тази или онази кавказка кухня. Рецепти със снимки ще ви помогнат да приготвите истински ястия от кавказката кухня.