Кефир с панкреатит на какъв етап е разрешен и забранен
Кефирът е много приятен на вкус продукт, произведен от мляко, който освен това има много полезни качества. Редовната употреба на кефир при панкреатит е не само възможна, но и необходима. Има положителен ефект върху храносмилателния тракт, стабилизира неговата дейност, насища организма с необходимите хранителни вещества и има благоприятен ефект върху микрофлората на лигавичните тъкани.
В допълнение, този продукт, особено с ниско съдържание на мазнини, съдържа минимално количество калории, а при заболявания на панкреаса се предписва нискокалорична диета. Въпреки това, в някои случаи се препоръчва да се ограничи или напълно да се премахне употребата на кефир.
При остър панкреатит
В ранните стадии на остър панкреатит пациентът трябва да спазва пълна почивка в продължение на няколко дни, тоест да проведе курс на гладуване. Това се обяснява с факта, че сред основните функции на панкреаса е производството на секрет, необходим за разграждането на входящите хранителни вещества.
На фона на развитието на възпалителни процеси, каналите и каналите, които директно отстраняват секрета, са запушени, което води до факта, че разяждащите ензими буквално унищожават панкреатичната тъкан отвътре. Тази патология е причина за некротична стратификация на лигавиците.
Кратък курс на гладуване при остър панкреатит ви позволява да спрете производството на ензими, което ви позволява донякъде да възстановите тъканта на панкреаса. Ето защо се препоръчва да се използва кефир при остър панкреатит не по-рано от 8-10 дни след появата на първите тревожни симптоми.
В първите дни не трябва да злоупотребявате с кисело млякопродукти, а пълномасленото мляко трябва да се изключи напълно. Оптималното количество кефир през този период не трябва да надвишава 50 милилитра през деня. В случай, че няма негативни прояви от храносмилателния тракт, е допустимо малко да се увеличи порцията - до 200 милилитра.
Трябва да се отбележи, че се препоръчва да се пие само пресен кефир с най-ниско съдържание на мазнини. Продължителността на съхранение на продукта не трябва да надвишава седем дни. Съставът на наистина здравословните ферментирали млечни продукти не трябва да съдържа консерванти, аромати или други химикали.
За хроничен панкреатит
Ограниченията за кефир при хроничен панкреатит не се премахват. Оптималната порция от всякакви ферментирали млечни продукти, дори в стадия на стабилна ремисия, не трябва да надвишава 200-300 милилитра на ден. Прекомерното количество може да предизвика повишено дразнене на лигавичните тъкани и да предизвика обостряне на възпалителни процеси в панкреаса.
Въпреки това, в стадия на стабилна ремисия са приемливи много приятни глезотии на строга диета: разрешено е да се добавят различни пълнители към кефира в малко количество, разбира се, което придава на напитката по-приятен вкус. Например, можете да смесите ферментирал млечен продукт с плодово пюре, мед или натурален сироп от горски плодове.
Като препоръки за употребата на кефир в стадия на персистираща ремисия при хроничен панкреатит може да се посочи следното:
- Разрешено е използването на този ферментирал млечен продукт като един от компонентите на зеленчукови салати.
- Най-добре е да го пиете непосредствено преди лягане. Не е желателно да се пие кефир с основните хранения.
Горните правила ще помогнат не само за избягваневъзможни неприятни последици от злоупотребата с кефир, но също така ще позволи на тялото да донесе максимална полза.
Как да пием кефир
Възможно ли е да се пие кефир с панкреатит в хронична и остра форма? Съвсем. Но е необходимо да го изключите по време на обостряне на възпалителни процеси. Трябва също да спазвате някои правила за употребата на този продукт и тогава той ще бъде само от полза, а не капка вреда. Основните препоръки са както следва:
- Когато купувате, препоръчително е да обърнете внимание на състава. Натурален и наистина здравословен ферментирал млечен продукт се произвежда на базата изключително на пълномаслено мляко. Ако съставът е допълнен с различни ароматни добавки, химикали, тогава употребата му трябва да бъде изключена.
- В момента има маса ферментирали млечни продукти, които имат състав, подобен на кефира, и по същество са един и същ продукт, но имат значителни разлики. Това, например, биокефир, бифидок и др. Те са обогатени с голям брой полезни вещества, включват така наречените „живи“ бактерии, които имат изключително положителен ефект върху храносмилателния тракт. Но въпреки всичките им предимства, не трябва да злоупотребявате с такива видове обогатен кефир.
- Кефирът трябва да бъде напълно изключен за тези хора, които имат симптоми като повръщане и диария, което показва възможно обостряне. Използването на ферментирали млечни продукти в този случай може значително да влоши състоянието на пациента.
Както беше разбрано по-горе, кефирът е приятна на вкус и много здравословна напитка. При спазване на прости правила за употребата му, продуктът ще бъде само от полза за тялото и няма да предизвика негативни реакции.от храносмилателния тракт.