Кексчета с майонеза

съставки:

Процес на готвене:

Преди да започнете да правите кексчета, включете фурната. По-добре е да печете тарталети във вече загрята фурна, особено след като тестото се омесва достатъчно бързо.

За да приготвите основата, първо разтрийте добре яйцата със захарта. Сега добавете омекналия маргарин към яйчената смес. Ако не сте извадили предварително маргарина от хладилника, можете да го поставите в микровълновата за 30 секунди. Но обърнете внимание! Маргаринът трябва да е омекнал, а не разтопен. Тогава кексчетата ще бъдат по-меки.

След това в отделна чаша изгасете содата с оцет. Изсипете в тестото. Последните съставки са нишесте и брашно. Можете да замените нишестето с брашно. Но именно нишестето прави кексчетата ни по-пухкави.

Сега измийте добре лимона, подсушете го с кърпа и настържете кората на ситно ренде, за да получите кората.

Добавете кората към тестото, разбъркайте. Ако печете в хартиени или силиконови форми, не е необходимо да ги намаслявате. Аз пека по стария начин в алуминиеви форми, които задължително се намазват с растително масло.

Сега разпределете тестото във формички за кексчета, като не ги напълните напълно, т.е. заемащи 2/3 от общия обем.

Сложете готовите продукти в поднос, оставете да изстинат. Отгоре се поръсва с пудра захар през цедка.

---