Китайска юфка (от кутии) със свинско месо
Юфка по китайски (от кутии) със свинско месо. Рецепта със снимка стъпка по стъпка.
Спомняте ли си юфката в кутии в американските филми Час пик, Приятели и др.? Разбира се, няма нищо общо с китайската кухня - това е чисто американско изобретение. По-точно, изобретението на американските китайци. Смисълът на това бързо хранене е, че храната се приготвя бързо по поръчка, на уок тиган. Основата е юфка (ориз или пшеница), различни зеленчуци и пълнители (месо, пиле, морски дарове), т.е. Клиентът сам проектира ястие. Всичко това е бързо приготвено и опаковано в кутия. Не даваме чертеж на кутията - блогът все още е кулинарен, но можете да готвите самите юфка. Избраната рецепта е най-типичната - яйчена юфка, свинско месо и обикновени зеленчуци. Автентичността на рецептата придават подправките за уока (може и 5 подправки (звезден анасон, канела, черен пипер, копър, карамфил) и разбира се, сусамовото масло, което се добавя на последния етап. Освен това не пропускайте да опитате: „Соба със зеленчуци и пиле“ и „Юфка със сьомга в кремообразен къри сос“
Калкулация на продуктите за 3 порции
Ще ни трябват:Яйчена юфка - 150 гр.Свинско месо — 150 гр.Лук (червен) — 1/2 бр.Черен пипер (сладък) — 1 бр.Зеле (бяло) — 100 гр.Моркови — 1 бр.Корен от джинджифил (ситно нарязан) - 1 с.л.Чесън - 2 скилидкиСоев сос - 2 с.л.Подправки за уок или "5 подправки" - 1 ч.л.Сис от стриди - 2 с.л. л.Оцет (питеен) - 1 с.л. л.Сладък чили сос (по желание) - 1 ч.л.Растително масло - 1 ч.л.Сусамово масло - 2 с.л. л.
Сварете яйчената юфкадо полуготовност,сложете в гевгир, изплакнете със студена вода.
Подготвяме всички съставки за уок: нарязани моркови, зеле, чушки, лук на ивици на половин пръстени. Накълцайте джинджифила и чесъна с нож. Свинско - тънки филийки. Сложете уока на силен огън, налейте олиото. Трябва да се отбележи, че при приготвянето на това ястиесъставките трябва непрекъснато да се разбъркват.
Хвърляме джинджифил и чесън, запържваме за 1 минута, след това моркови, гответе още 3-4 минути.
След това добавете червения лук, разбъркайте, след това зелето, също разбъркайте.
И накрая добавете черен пипер. Разбъркайте и запържете всичко за 5 минути. Слагаме в чиния. Имаме основен "комплект" за юфка. Вегетарианци - вече не можете да добавяте нищо, освен сосове, юфка и масло)).
Но ние готвим юфка със свинско, така че хвърляме парчета месо върху уока и пържим от двете страни, 5 минути.
След това добавяме там нашия основен "комплект", соев сос, сос от стриди, оцет, сладък чили сос, подправки. Разбъркайте всичко старателно, запържете още 3-4 минути.
След това добавете юфката, сусамовото масло, леко разбъркване, запържете още 3-4 минути. И това е всичко, приятен апетит!