Китайско чудо тераси Патици, риби, мъгла вместо пестициди помагат за отглеждането на ориз
Китайската вътрешност практикува модерните принципи на устойчиво развитие и агроекология повече от хиляда години. През 2013 г. Комисията на ЮНЕСКО призна терасите на народа Хани за културно наследство на човечеството - като рядък пример за устойчива екосистема, където човек и природа са живели в хармония в продължение на 1300 години, допълвайки се и обогатявайки се взаимно. „Гората е източник на вода. Водата дава живот на терасите. Терасите ни дават живот.” Хани културата и религията са забележително екологични. Комбинацията от анимизъм, натурфилософия и селска интелигентност дава ефекта на "устойчивото развитие", за чиято важност световната общност говори през последните 30 години, а ханите практикуват от цяло хилядолетие.
„Пестицидите са скъпи. Патиците са по-добри. Семейството ми притежава 2,7 хиляди квадратни метра земя. 15 патици са достатъчни, за да поддържат ориза здрав“, казваKhy, млада селянка от Хани (глава, вързана със син вълнен шал, панталони, навити до коляното). Хи стои бос на глинестия склон на оризовата тераса, където сред зелените издънки се спускат патета.
Ако кажете на Хи, че се занимава с агроекология, напредналата посока на селското стопанство, селянката ще бъде много изненадана. Тя отглежда ориз като всички останали. Както е обичайно в нейното село и съседните села в региона Юанянг.
Юанянг е етнографски резерват в южната част на китайската провинция Юнан. Граничното положение между Виетнам, Лаос и Мианмар, миграциите и войните са събрали на малка територия мозайка от колоритни националности. Изолацията и силната национална идентичност позволяват запазването на начина им на живот, ритуалите и традициите в първоначалния им вид.
Хората Хани в Юанянг надзирават основната атракция на региона, оризовите тераси.които покриват склоновете на усамотена планинска долина. Чудо, създадено от човешка ръка, под формата на гигантски амфитеатър с хиляди стъпала, които променят цвета си в зависимост от сезона.
Hy е зает с патета, като им помага да свикнат с полето, наводнено с вода. Задачата на патиците е да ядат вредни насекоми, да плевят плевели, да насищат водата с кислород и да наторяват почвата. Тоест, заменете инсектицидите, хербицидите, аераторите и химическите торове.
Рибите работят в екип с патици. През пролетта, заедно със засаждането на млад ориз, медът пуска каракуди, змиорки и други дреболии на терасите. Рибите помагат за насищане на почвата с фосфор и азот, необходими за активния растеж на ориза. През есента селяните прибират три култури наведнъж: ориз, риба и угоени патици. Разнообразяване на производството и същевременно тристепенен обяд.
Оризът е гладна за азот култура. Нитратните торове се превърнаха в незаменим елемент в селското стопанство. Китай е най-големият потребител на ориз в света и лидер в производството на химически азотни торове. Като се има предвид, че оризът усвоява само 30-40 процента от изкуствените "витамини", проблемът с отравянето на почвата, подпочвените води и реките е един от най-важните за страната.
В същото време е известно, че почвите на нашата планета съдържат дори повече хранителни вещества, отколкото са необходими на растенията. „Просто тези вещества не могат да се абсорбират директно“, казва американският изследователИлейн Ингам.
Хъни не познава Илейн Ингам, но работи в същата посока. Медът се отглежда на тераси като азоллу, вид водна папрат. Корените на азола са обитавани от бактерии, способни да натрупват атмосферен азот. Бактерията работи като микроскопична фабрика, като синтезира азот от въздуха и го доставя директно на оризовото поле.
Водният цикъл
За да получите един тон ориз, имате нужда от 4,5 хиляди тона вода.Тоест два олимпийски 50-метрови басейна. Селското стопанство консумира 70 процента от прясната вода в света. И го прави бързо и разточително.
Хани се отнася внимателно към водата. Техният гениален възобновяем метод за напояване, базиран на принципа на водния цикъл в природата, работи в продължение на много векове подред. Важен елемент в тази екосистема еЛий, срамежлив мъж, носещ сламена шапка и мотика през рамо.
Ли е един от "пазителите на канала" (лаога-лаефа). Всеки ден той изминава десетки километри по пътеките и страните на оризовите полета, проверявайки работата на каналите, чиято кръвоносна система захранва долината. Неговото работно място се споменава в туристическите брошури на Юанянг като „Пастта на тигъра“ и най-живописната панорамна гледка.
Туристите се отвеждат до "Пашата на тигъра" половин час преди разсъмване. Долината по това време е скрита от мъгла. Когато вятърът отвее остатъците от утринната мъгла, дори китайските групи притихват, гледайки омагьосано хилядите блестящи разноцветни стъпала, които се спускат надолу по фантастична стълба.
В този момент Лий, невидим за фотографи и туристи, е зает с работата си, осигурявайки безопасността на пейзажа, създаден от неговите предци.
Лий се грижи водата да тече безпрепятствено през каналите и терасите и да не отива на вятъра.
Над селата и нивите се намират подземни извори, които захранват долината. Водата тече гравитационно по склоновете на планините. С помощта на канали хани насочва курса си по определен маршрут.
Лий минава, почиства задръствания, подновява глинени стени и най-важното - проверява рационалното използване на водата. Веднъж годишно селският съвет решава от какво количество вода имат нужда терасите. Водата се измерва с дървени капаци, монтирани на всяко поле. На капака направете маркировка на разрешенотониво на водата.
Лий се грижи селяните да не станат своеволни и да не нарушават общностната екосистема. Така водата изминава дълъг път, преодолявайки 2,5 хиляди метра разлика във височината, под постоянно наблюдение.
Колкото по-надолу се спуска водата, толкова по-активно се изпарява, обгръщайки басейна Юанянг във влажна мъгла всяка сутрин. Задачата на меда е да хване мъглата и да я върне в нивите. В това им помага гората, растяща по върховете на планините. Гората работи като воден капан. Той връща водата в подземните резервоари, откъдето повтаря спускането си надолу. И така отново и отново.
нов по-добър свят
„Майка ми яде само червения ориз, който отглеждаме в Юанянг“, Ху посочва розовите зърна. „Нашият ориз на пазара е по-скъп от обикновения ориз. По-вкусно е и по-здравословно. Истината е, че трябва да работите повече с него. И той дава по-малко реколта.
В Юанянг се отглеждат 47 редки сорта ориз. До 1980 г. са два пъти повече. През последните 50 години на интензивно използване на земята и преход към плодовити хибридни монокултури, Китай е загубил около 2000 традиционни сорта ориз.
Лошо биоразнообразие и "супермаркетни" стандартни сортове ориз (ябълки, домати и др.). Разрушаване с използването на химически торове и пестициди и в резултат на това редица екологични проблеми. Преходът от малки ферми към огромни агроконцерни. Всичко това са последиците от така наречената „Зелена революция“ от 60-те години на миналия век.
Неговият основен идеолог,Норман Борлоуг, получава Нобелова награда за мир през 1970 г. „За приноса му към решаването на проблема с храната“. Преди година му беше издигнат паметник в сградата на Конгреса на САЩ като „човекът, който нахрани милиард гладни“. Критиците на Борлауг казват, че милиард са били нахранени, но бедността е останала. Постиженията на революциятаразделиха националните корпорации помежду си, превръщайки традиционното земеделие в глобален агробизнес.
Например световният гигант за производство на генетично модифицирани семена - компанията Monsanto - миналата година продаде семена за 16 милиарда долара. Цифра, сравнима с годишното представяне на Nokia или Starbucks. Монсанто контролира 45% от световните продажби на семена, заедно с друг „монополист“ Дюпон Пионер.
Днес светът преживява втора „Зелена революция“, като този път се разчита на генетично модифицирани сортове растения с още по-високи добиви. „Втората зелена революция няма да изостави нито един фермер. Те ще имат достъп до още по-добри семена и торове“, казваБил Гейтс, чиято фондация е отпуснала 32,77 милиарда долара за разработване на устойчив на климата сорт ориз.
Хани селяните не мислят за проблема с монокултурите, нито за това как да изхранят цялото човечество. Те използват натрупания опит, като правят "здравословен" обмен на семена с други села, а при засаждането на различни сортове се съобразяват с характеристиките на почвата в оризовите полета.
Интегрираният подход дава убедителните пет тона ориз от хектар. Което, разбира се, е един път и половина по-малко от сортовете, разработени в научни лаборатории. „Но имаме достатъчно. Не купувам скъпи семена, пестициди и торове. Това са добри спестявания“, казва Хай.
Оризът за Хани не е толкова начин да си изкарват прехраната, а част от тяхната култура. Начинът на живот е много по-ценен от самия ориз. Така че, като се има предвид високата добавена стойност на техния продукт, медът има всички шансове да премине през още една революция, запазвайки собствените си представи за един по-добър свят.