Кивано и неговите полезни свойства

Един от най-интересните представители на производството на тропически култури е кивано. Този плод има необичайна форма. Зрелият плод на кивано е подобен по размер на портокал, има същия оранжев цвят, но освен това е украсен с меки пъпки - шипове по цялата повърхност на кората. Това индивидуално качество често се използва от дизайнерите за създаване на декоративни елементи в интериорната декорация.

Как да отгледаме кивано

Въпреки факта, че кивано има екзотичен вид и прилича повече на плод, всъщност е зеленчук. Расте като лоза, принадлежи към семейство Тиквови. Възрастно растение се простира по земята и достига до три метра дължина, листата му са много подобни на тези на краставицата, те са само малко по-малки.

Плодовете кивано имат формата на пъпеш с пъпки. Цветът им варира от жълт до червено-оранжев. Кората на плода е доста твърда и негодна за консумация, докато самите шипове са меки. Средният размер на зеленчука достига 15 сантиметра, теглото е от 250 до 300 грама. Вътре в плода има желеобразна маса и голям брой семена с размер до 1 сантиметър.

Африка се счита за родното място на кивано, но се отглежда като зеленчукова култура в Калифорния, в страните от Южна Европа, Израел, Нова Зеландия, Централна Америка и САЩ. Това растение не е капризно, така че не е трудно да го отглеждате.

Кивано е устойчив на различни болести и вредители, освен това е много плодотворен, не изисква внимателна грижа и не се нуждае от специално внимание. Само един недостатък може значително да повлияе на количеството на реколтата - това е прекомерната чувствителност на зеленчука към ниски нива и температурни промени.

Полезни свойства на кивано

Пулп от плодове кивано89% се състои от вода, така че съдържанието на калории е само 45 kcal. Това дава възможност да се използва като храна за хора, които контролират теглото си. Kiwano може безопасно да се включи в диетата за отслабване или в терапевтичната диета. Нискокалоричният продукт е идеален за хора със затлъстяване и проблеми със сърдечно-съдовата система.

Редовната консумация на зеленчуци ще помогне за укрепване на имунната система. Кивано може да се яде от хора с диабет. Сокът с пулпа от кивано няма противопоказания и се препоръчва дори при химиотерапия. Отрицателният ефект при излагане на състоянието на косата няма да бъде толкова изразен.

Пулпът на плода съдържа голям брой елементи, необходими за тялото. Химическият състав на кивано е както следва:

• Витамини от група А;
• витамини от група В;
• Витамини от група С;
• витамин РР;
• Аскорбинова киселина;
• Мед;
• Фосфор;
• Желязо;
• калий;
• Манган;
• калций.

Тъй като kiwano има високо ниво на вода, това свойство ви позволява да поддържате водния баланс в тялото.

Използването на плодове има добър ефект върху работата на стомашно-чревния тракт. Фибрите, присъстващи в плодовете на зеленчука, имат положителен ефект върху функционирането на червата, стимулират неговата перисталтика и помагат за отстраняването на токсините от човешкото тяло.

Пулпът от кивано в някои случаи се използва и външно. Понякога се използва за спиране на кървенето, това се улеснява от стягащите свойства на зеленчука. Пулпът от кивано има положителен ефект върху човешката кожа, така че често се използва при съставянето на стягащи и тонизиращи маски за лице. Можете да засилите ефекта, като добавите мед, жълтък или кисело мляко.

Как даизберете и яжте кимване

Когато избирате кивано, трябва да обърнете внимание на цвета му. Зрелият плод има ярко оранжев цвят. Препоръчително е да изберете плодове със среден размер без повреди и петна, те могат да се консумират веднага. За съхранение и транспортиране има смисъл да купувате леко зелен, леко незрял зеленчук. След известно време той ще приключи у дома и ще зарадва със своята свежест.

Можете да съхранявате кивано дълго време, просто изберете хладно място за това. Ако бързате да го дегустирате - идентифицирайте го на слънчево място. Узряването ще върви много по-бързо. Между другото, всеки описва вкуса на зеленчука по свой начин. Някои усещат смесица от краставица и пъпеш в киваното, други уточняват, че е краставица с банан и лайм, а трети казват, че е банан с киви.

Тъй като мненията за вкуса са смесени, най-добре сами си направете изводите. За да направите това, зряло кивано може да се разреже наполовина и да се яде с лъжица. Консистенцията ще бъде като желе. По-добре е да нарежете не съвсем узрял зеленчук на филийки и да го изядете, като добавите подправки.

Освен факта, че кивано се консумира сурово, може да се добави към сладко или компот. Тъй като пулпата има фин вкус, може да се направи както сладко, така и солено и пикантно. Във всякаква форма ще бъде приятно: в комбинация с плодови сокове, с основни ястия, при сервиране на сандвичи, закуски и десерти.

В родината на кивано този зеленчук често се използва в рецепти за салати с добавка на домати, репички и сладки пиперки, облечени с лимонова кора или лимонов сок. Месото на зеленчука е подходящо за приготвяне на лек крем за тортата, а неузрялото кивано често се маринова по аналогия с нашите краставици.

Кивано вреден ли е

Вредата от кивано не е научно доказана. Въпреки това всекиПродукт, който е необичаен за тялото, може да предизвика непредвидима алергична реакция. Ако човек вече е имал някаква хранителна алергия, употребата на екзотичен плод трябва да се третира с повишено внимание. Би било полезно да се ограничите до малка част от кимване, особено ако това е първото запознанство.

---