Класическа салата "Берлин" с шунка и кашкавал по рецепта
съставки
- Бяло зеле 300 г;
- Шунка 200 гр.;
- Мариновани краставици 150 г;
- Лук 120 г;
- Копър 5 стръка;
- Майонеза 3-4 супени лъжици;
- Сол на вкус;
- Смлян черен пипер на вкус;
- Твърдо сирене 150 г;
- Трапезен оцет 1 супена лъжица;
- Червени плодове по желание.
Как да си направим класическа салата "Берлин" с шунка и сирене
За салата ни трябва маринован лук. За да направите това, обелете лука от люспите и изплакнете в течаща студена вода. Подсушете със салфетка. Нарежете наполовина и нарежете на тънки половин пръстени. Поставете нарязания лук в дълбок съд и го залейте с вряща вода, така че лукът да е напълно под вода. Изсипете трапезен оцет, разбъркайте и оставете за 10-15 минути. След това сгънете лука в гевгир и оставете да изстине напълно.
Междувременно нека преминем към подготовката на останалите съставки. Изплакнете бялото зеле, подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на дълги ленти, задължително изтънете. Можете да използвате специален шредер. Опитайте зелето, трябва да е сочно, а не сухо. Поставят се в подходяща купа. Посолете леко и притиснете с ръце, за да омекнат зелевите ленти и да си пуснат сока. Така вкусът на салатата ще бъде по-сочен и нежен.
Нарежете киселите краставички на кубчета. По същия начин нарежете шунката.
Добавете охладения лук към зелето. Качественото твърдо сирене се настъргва на едро и се добавя към купата за салата. Оставете малко парче сирене за гарнитура.
След това напълнете купата за салата с нарязани краставици и шунка.
Сложете в дълбока купа за салатапързалка. Гарнирайте с останалото настъргано твърдо сирене, зеления лук и червените плодове. Като плодове можете да използвате червени боровинки, червени боровинки или семена от нар.
Традиционната берлинска салата е готова. Добър апетит!